四川怪味菜

內(nèi)容概要

《四川怪味菜》在調(diào)味品原料運用上不拘一格，根據(jù)不同風(fēng)格的調(diào)料調(diào)制和烹調(diào)怪味菜，在變化中保持其風(fēng)格特點。全書共介紹200個怪味菜例，其意義在于拋磚引玉，推動川菜文化和技術(shù)向前發(fā)展。挖掘與創(chuàng)新是推動發(fā)展與進步的需要，也是每個餐飲從業(yè)者和愛好者的責(zé)任，更是川菜文化的一種需求。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    四川怪味菜 PDF格式下載

---