ワイド版 日本茶?紅茶?中國茶?健康茶

內(nèi)容概要

日本茶?紅茶?中國茶に、健康茶を加えた四つのお茶について、それぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶?紅茶?中國茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器などを紹介。おいしく飲むためのいれ方、茶葉の買い方と保存法、製法や歴史、さらにお茶を使った料理やお菓子のレシピなども紹介。

作者簡介

大森 正司
1942年東京生まれ。東京農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)院博士課程修了。農(nóng)學(xué)博士。大妻女子大學(xué)教授。専門は食品化學(xué)、食品微生物學(xué)。緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。世界緑茶協(xié)會(huì)理事、日本緑茶インストラクター協(xié)會(huì)副會(huì)長(本データはこの書籍が刊行された當(dāng)時(shí)に掲載されていたものです)

圖書封面

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