アントルメ?グラッセの新しい世界 '09

內(nèi)容概要

「アントルメ?グラッセ」とは
凍らせたデコレーションケーキのこと。
その＜?xì)挈c(diǎn)下のケーキ＞だけが表現(xiàn)できる＜素材感＞こそ、
アイスケーキの魅力です。
本書(shū)は、新しいアントルメ?グラッセの世界を、四季別に創(chuàng)作したもの。
春夏秋冬、
日本的な情緒をアイスケーキに織り込んだ秀作55品を紹介しています。
詳細(xì)なレシピとともに、アイスケーキづくりの基本も解説。
本をご覧いただけるとわかりますが、
凍らせたケーキならではの質(zhì)感?シャープな色合いは
確かにスイーツの「新しい世界」を感じさせてくれます。
著者は、埼玉の人気スイーツ店
『ププリエ』の大橋健二氏。
これからの夏場(chǎng)に向け、アントルメグラッセ、注目です。
ご興味ある方はぜひ。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    アントルメ?グラッセの新しい世界 '09 PDF格式下載

---