肯德基在中國

內(nèi)容概要

　　《肯德基在中國》作者在中國肯德基發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻加盟，并持續(xù)三年擔(dān)任業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁，深入了解肯德基在供應(yīng)鏈、新產(chǎn)品研發(fā)、市場開發(fā)等方面的戰(zhàn)略和執(zhí)行，從而揭開了肯德基成功拓展中國市場的秘訣：中國市場的特殊環(huán)境和令人興奮的機(jī)遇；管理層的豐富經(jīng)驗(yàn)和對中國文化的深度理解；充分考慮速度、規(guī)模和品牌定位的戰(zhàn)略；在合作、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、市場開發(fā)、培訓(xùn)、企業(yè)文化等方面的戰(zhàn)略執(zhí)行。

作者簡介

　　劉國棟，曾擔(dān)任百勝國際餐飲集團(tuán)（包括肯德基、必勝客等品牌）大中華區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁（1997-2000年），負(fù)責(zé)中國大陸、港澳特別行政區(qū)及臺灣地區(qū)的供應(yīng)鏈管理、信息技術(shù)、品質(zhì)保證、新產(chǎn)品研發(fā)．新市場及分店開發(fā)、采購與后勤等工作。此外，劉先生曾任中國億唐首席執(zhí)行官；美國萬事達(dá)卡大中華區(qū)總經(jīng)理；法國Schlumberger北亞總經(jīng)理及亞洲市場營銷與開發(fā)副總裁；美國波前科技公司國際市場總經(jīng)理等職，具備豐富的跨行業(yè)全球企業(yè)管理與領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。 劉先生于哈佛商業(yè)管理學(xué)院獲得MBA，此前則分別于紐約城市大學(xué)和威斯康星大學(xué)獲得應(yīng)用數(shù)學(xué)學(xué)士和商業(yè)統(tǒng)計(jì)碩士學(xué)位。 目前，他長居中國上海，從事教育、扶貧、環(huán)保等回饋社會的工作，并曾在上海同濟(jì)大學(xué)和臺灣政治大學(xué)擔(dān)任客座教授。

書籍目錄

前言致謝第1章 拓荒者1.1 從1到10001.2 時(shí)機(jī)1.3 天安門前的開始1.4 進(jìn)入消費(fèi)起飛的天堂1.5 中國餐飲業(yè)1.6 肯德基的成長歷程1.7 食雞1.8 肯德“雞”1.9 美國來的拓荒者第2章 建立最優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)2.1 領(lǐng)導(dǎo)層的選擇2.2 “臺灣幫”2.3 創(chuàng)業(yè)者的典型：羅杰與愛倫夫婦2.4 創(chuàng)業(yè)前期的瓶頸2.5 培育餐廳管理人才2.6 建立樹人公司文化2.7 以人為本第3章 企業(yè)戰(zhàn)略3.1 迅速擴(kuò)展3.2 經(jīng)濟(jì)規(guī)模效益3.3 先聲奪人3.4 有序擴(kuò)展3.5 同心協(xié)力3.6 一個(gè)意外的催化劑3.7 品牌定位：具有中國特色的美國品牌3.8 與姐妹品牌共享資源3.9 建立持久的競爭優(yōu)勢3.10 成功要素的組合與連貫第4章 合資、政府公關(guān)及危機(jī)管理4.1 合資4.2 授權(quán)經(jīng)營4.3 只有一個(gè)品牌4.4 政府關(guān)系4.5 危機(jī)管理4.6 完善危機(jī)管理第5章 產(chǎn)品與營銷5.1 雞肉5.2 產(chǎn)品本土化5.3 市場細(xì)分及目標(biāo)鎖定5.4 城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的區(qū)分5.5 與麥當(dāng)勞區(qū)分5.6 與其他洋連鎖快餐區(qū)分5.7 與本土連鎖快餐區(qū)分5.8 品牌代言人5.9 促銷5.10 公關(guān)效應(yīng)5.11 前途未卜第6章 供應(yīng)鏈6.1 從分治到統(tǒng)一管理6.2 供應(yīng)鏈的整合6.3 供應(yīng)鏈的本土化6.4 競標(biāo)6.5 與供應(yīng)商的互動(dòng)6.6 道德準(zhǔn)則6.7 配銷與物流6.8 幕后英雄第7章 餐廳開發(fā)7.1 什么是“餐廳開發(fā)”7.2 市場規(guī)劃和餐廳選址7.3 品牌杠桿7.4 餐廳設(shè)計(jì)與營建7.5 北京英雄7.6 地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)7.7 清理問題餐廳7.8 市場飽和與自相排擠7.9 授權(quán)經(jīng)營7.10 創(chuàng)造規(guī)模、利潤與速度的靈魂第8章 餐廳運(yùn)營管理8.1 第一線8.2 客戶第一，餐廳第一8.3 餐廳財(cái)務(wù)概況8.4 CHAMPS8.5 神秘顧客8.6 顧客萬歲8.7 市場總經(jīng)理8.8 餐廳總經(jīng)理8.9 百萬顧客×365天的巨大挑戰(zhàn)第9章 適應(yīng)、創(chuàng)新、本土化9.1 中國肯德基的三部曲9.2 從百戰(zhàn)百勝的游擊隊(duì)到百戰(zhàn)百勝的正規(guī)軍9.3 提升資源效率9.4 全球化還是本土化9.5 麥當(dāng)勞之道9.6 肯德基之道9.7 本土化：員工、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈及管理系統(tǒng)9.8 面對未來第10章 來自全球總部的支持10.1 全球總部對本土化的支持10.2 使命感與價(jià)值觀10.3 人才濟(jì)濟(jì)10.4 當(dāng)機(jī)立斷10.5 肯定與褒揚(yáng)10.6 取人之長，擇優(yōu)而彰10.7 總部的助力與阻力第11章 具有中國特色的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格11.1 遠(yuǎn)景11.2 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格11.3 百年樹人11.4 良師育才11.5 傳承11.6 永續(xù)經(jīng)營第12章 回顧與展望12.1 回顧12.2 來自高速成長的挑戰(zhàn)12.3 來自突發(fā)事件的挑戰(zhàn)12.4 來自接班輪替的挑戰(zhàn)12.5 來自自我的挑戰(zhàn)12.6 趨勢12.7 展望12.8 結(jié)論后記

編輯推薦

　　《肯德基在中國》不僅為中國企業(yè)提供了一個(gè)成功開發(fā)國內(nèi)市場的案例，同時(shí)更為有志于”邁向世界”的企業(yè)提供了借鑒和參考。

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無

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