27%獲利奇跡

前言

　　正當(dāng)我在附近的健身中心汗流浹背地運動時，停車場上款式各異的小型車吸引了我的眼球。讓我吃驚的是，就在一年前，我從同一個窗戶望過去，停車場上還是一排排的大型SUV。我們所居住的是新罕布什爾州的一個中等收入的社區(qū)，當(dāng)時我還納悶，這些豪華車的車主是如何應(yīng)付日益趨高的燃油費問題的。而現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)只有一輛SUV孤零零地停在那里，就好像在一群大眾的捷達、豐田的卡羅拉當(dāng)中屹立的一頭大白象，此外還有至少五六輛混合動力的普銳斯?！　∈鞘裁丛斐蛇@種令人振奮的綠色轉(zhuǎn)變呢？我很好奇。難道是我所有的鄰居都看了艾爾·戈爾（Al Gore）拍攝的《難以忽視的真相》（AnInconvenient Truth），被影片所展現(xiàn)的令人恐懼的氣候變化的事實所震撼了，從而改變了對環(huán)保的態(tài)度？還是因為我們這里的教堂都說服了教區(qū)居民，拯救地球也包含在摩西的石板上刻的十戒律法里面？抑或是我的城鎮(zhèn)朋友突然感到一種罪惡感、道德感或新的美德？　　事實上，這其中的真正緣故遠沒有那么富有戲劇性，而這個緣故你可能早就猜到了，因為它正影響著美國的每一個城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。人們的這種表面上看起來突然發(fā)生的態(tài)度轉(zhuǎn)變并不是因為道德上的覺醒，而主要是因為汽油價格的飆升。

內(nèi)容概要

加里·赫什伯格（Gary Hirshberg）是全球最大的有機酸奶制造企業(yè)石原農(nóng)場（Stonyfield Farm）的董事長兼CEO。在《27％獲利奇跡：綠色產(chǎn)業(yè)的致富真相》一書中，赫什伯格講述了他是如何秉承并踐行環(huán)保理念，成功打造出一個年營業(yè)額高達3億美元的企業(yè)，以及其他企業(yè)也如何能做到這一點。    從長遠看來，企業(yè)支持環(huán)保事業(yè)，能真正做到省錢，比如測量并減少“氣候足跡（以二氧化碳為標準計算的溫室氣體排放量）”、減少垃圾和包裝、將廢物轉(zhuǎn)換為再生能源，以及建立忠誠和可持續(xù)性的供應(yīng)關(guān)系，這些都能催生顧客的忠誠度并因此降低廣告成本。    書中包含了許多其他企業(yè)通過降低他們的環(huán)境足跡省錢的案例。例如天木藍（Timberland）、巴塔哥尼亞（Patagonia）、貴族超市（Whole Foods）、紐曼自制（Newman’s Own）、克里夫巴爾（Clif Bar），還有沃爾瑪，這些企業(yè)都認為環(huán)保是一種兼具降低成本與獲得財務(wù)上回報雙重收益之舉。    這是一本激勵人心的書，適合企業(yè)所有者和管理者以及所有傾心拯救環(huán)境的人閱讀?！?7％獲利奇跡：綠色產(chǎn)業(yè)的致富真相》（Stirring It Up）展示了企業(yè)如何做到拯救地球并獲得更大的利潤和滿足，以及我們大家如何借助消費的力量有意識地鼓勵企業(yè)的環(huán)保行為。

作者簡介

加里·赫什伯格（Gary Hirshberg）全球最大的有機酸奶制造企業(yè)石原農(nóng)場的董事長兼CEO。
    憑借對環(huán)保事業(yè)的貢獻，他獲得過六個榮譽博士學(xué)位和無以數(shù)計的環(huán)保獎項，目前他和妻子還有三個喝酸奶的孩子生活在新罕布什爾州。

書籍目錄

前言 第1章 大自然受益  缺乏效率  何去何從第2章 綠色使命  善良是最大的財富  巴塔哥尼亞: 生態(tài)衛(wèi)士之家  貴族超市：為使命而工作，不是為錢  新比利時: 支持環(huán)保的釀酒廠  艾琳·費舍爾的使命：讓綠色成為時尚第3章 從二氧化碳到無碳  抵消計劃:南希讓我們走上碳中和  一張環(huán)保的標簽  沃爾瑪?shù)奶紲p排意識  更好地保護我們的地球母親第4章 廣結(jié)善緣  “不能作假”  拉鏈汽車的非美國式成功  第七代讓潔碧先生更環(huán)保第5章 美味革命  石原農(nóng)場的有機增長  讓有機名至實歸  糞肥傳遞信息  誠信是真茶的最佳策略第6章 不要自欺欺人   石原農(nóng)場的廢物處理方法  減量化或再設(shè)計、再利用、再循環(huán)  英特飛——地毯業(yè)的環(huán)保衛(wèi)士  TerraCycle——蓄勢待發(fā)第7章 培育地球推手  農(nóng)場生活  問題出在哪里  路在何方  在巴西種甘蔗  紐曼自制的有機化之路  有機谷，讓人們開心地購買健康食品第8章 完美的未來后記

章節(jié)摘錄

　　因此，如同漁夫為了盡可能提高捕撈機會，設(shè)法將漁網(wǎng)撒得很遠、撒網(wǎng)面積鋪得很大一樣，我們也在竭盡全力追尋那求之不得的目標——百分之百可持續(xù)包裝，完全實現(xiàn)我們目標中尚未實現(xiàn)的最后一些百分點。例如，最近石原農(nóng)場討論了用甜菜、玉米或土豆等糧食作物來制作酸奶杯的可能性。　　從蔬菜中提取出某種類似于塑料的材料？我知道，這聽上去有點怪，但你可能早就用過外賣食品里用玉米做的叉子，甚至你常去光顧的餐廳已將環(huán)境的可持續(xù)性作為自己的發(fā)展目標。為什么不能用相同或某種類似方法的來制作酸奶杯呢？生物高聚物，由玉米等農(nóng)產(chǎn)品制成的塑料，正開始得到廣泛應(yīng)用。這些生物高聚物具有非常巨大的發(fā)展?jié)摿?。然而，比如說玉米，也并不像看上去那樣地萬能，因為玉米在生長過程中會吸收水分、燃料、殺蟲劑和能源密集型的化肥。只有當(dāng)我們能夠從食品的種植和加工過程中的廢物，而不是直接從農(nóng)作物中提取出生物高聚物時，它們的發(fā)展?jié)摿Σ拍苷嬲尫懦鰜怼！　∪绻覀儗λ崮毯性牧系膭?chuàng)新研究能開花結(jié)果，總有一天，外觀看上去和今天的塑料相差無異的石原農(nóng)場的酸奶盒，本身不但能給酸奶添加營養(yǎng)成分，還不需要進行處理。你不再需要將空的酸奶盒塞進早已滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)睦浠蚧厥障?；而是可以直接把它吃掉，或是扔進你的肥料堆里，讓它化為塵土。　　隨著對盡可能少地使用塑料和硬紙板的挑戰(zhàn)越來越熱心，我們淘汰了注塑的預(yù)制酸奶杯，因為制作這種杯子的設(shè)備還要用來灌裝酸奶。在“成型-灌裝-封口”機的生產(chǎn)線上，酸奶經(jīng)過巨大的塑料薄膜沖壓成型，幾乎留不下一丁點兒碎渣。

媒體關(guān)注與評論

　　加里·赫什伯格是一個夢想家，他敢于夢想以尊重消費者、員工和地球作為新的經(jīng)營之道。這些經(jīng)營之道的確奏效。當(dāng)你在采購、銷售或憧憬未來時，這本生動活潑而不盲目樂觀的書絕對值得你花時間一讀?！　　　　　　　_伯特·雷德福（Robert Redford）　　　　本書對于所有公司的首席執(zhí)行官都是必讀書，只要他們認為公司的盈利性和環(huán)境的可持續(xù)性之間相互依存。　　　　　　——前愛荷華州州長 湯姆·威爾薩克（Tom Vilsack）　　　　赫什伯格動真格了。他不但講可持續(xù)性經(jīng)營，也身體力行。在本書中，他更加清晰地將他的睿智和勇于行動與大家分享。　　　　　　——美國英特飛公司(Interface, Inc.) 創(chuàng)始人和董事長 雷C. 安德森（Ray C.Anderson）　　　　加里·赫什伯格看到了綠色的未來！讀讀本書看他是如何做到的，并遵循他的話——照辦！　　　　　　——制片人，作家，阻止全球變暖的環(huán)保主義者 勞理·大衛(wèi)（Laurie David）　　　　加里·赫什伯格是一個環(huán)保分子，一個倡導(dǎo)機食品運動的領(lǐng)導(dǎo)者、一個成功的商人，也是一個樂觀主義者。在這本富有挑戰(zhàn)意味的書中，赫什伯格認為市場力量可以拯救世界而不是毀滅它。我想他是對的?！　　　　　　犊觳偷蹏罚?Fast Food Nation)的作者 艾瑞克·西洛瑟（Eric Schlosser） 　　這本書告訴你如何運用價值而不是金錢來使企業(yè)表現(xiàn)得更好。這個辦法果真有效！　　　　——前佛蒙特州州長 霍華德·迪安（Howard Dean）

編輯推薦

　　石原農(nóng)場是全球最大的有機酸奶制造廠，過18年來，每年皆維持27%以上的成長率，遠高于傳統(tǒng)酸奶工業(yè)5%-7%的平均成長率。照顧好大自然，照顧好消費者，生意搶著上門！　　保護自然+有機生產(chǎn)+誠實正直＝生績永續(xù)成長+生生不息的綠色地球！

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