冷庫及冷藏技術(shù)

內(nèi)容概要

《冷庫及冷藏技術(shù)》是為培養(yǎng)冷藏行業(yè)越來越龐大的從業(yè)人員隊(duì)伍而編寫的，內(nèi)容包括冷庫基礎(chǔ)知識(shí)，冷庫制冷原理與系統(tǒng)組成，冷庫制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，冷庫制冷系統(tǒng)的安裝、調(diào)試和運(yùn)行維護(hù)，食品的冷加工技術(shù)，食品的冷藏運(yùn)輸和冷藏鏈，商業(yè)制冰技術(shù)和設(shè)備，冷庫庫房管理等?！独鋷旒袄洳丶夹g(shù)》較全面地介紹了冷藏行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)內(nèi)容，并以“必需、夠用”為尺度進(jìn)行了技術(shù)內(nèi)容的簡(jiǎn)化和整理，實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)從業(yè)人員實(shí)際工作有較強(qiáng)的指導(dǎo)意義。 
《冷庫及冷藏技術(shù)》可供冷藏行業(yè)的技術(shù)人員閱讀使用，也可供大專院校，尤其是高職高專類院校相關(guān)專業(yè)的師生使用。

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