添加劑離你有多遠(yuǎn)

內(nèi)容概要

　　《添加劑離你有多遠(yuǎn)：添加劑的秘密》介紹了糧食類食品、肉類食品、水產(chǎn)品、蛋制品、奶制品、蔬菜、果品、食用油、調(diào)味品、糖、飲料、酒類等14大類食品中的添加劑，使讀者了解食品添加劑與我們?nèi)粘Ｉ畹拿芮嘘P(guān)系。通過(guò)對(duì)食品添加劑基本知識(shí)的了解，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用和存在的問(wèn)題，從而有的放矢地選購(gòu)安全、健康的食品，加強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)的意識(shí)?！短砑觿╇x你有多遠(yuǎn)：添加劑的秘密》文字簡(jiǎn)明、內(nèi)容豐富、通俗易懂、貼近生活，對(duì)于每一個(gè)關(guān)心自身健康的人，是一本不可不讀的好書。

作者簡(jiǎn)介

張德純，研究員，男，1947年生于遼寧省沈陽(yáng)市，1966年畢業(yè)于北京匯文中學(xué)，當(dāng)過(guò)工人。1982年畢業(yè)于北京大學(xué)生物系，后到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作，主要從事芽苗類蔬菜課題研究和新型蔬菜的研究開發(fā)利用課題研究工作，修訂了芽苗類蔬菜的定義，現(xiàn)從事國(guó)外引種及特種蔬菜研究工作。1999年獲國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2000年享受有突出貢獻(xiàn)的專家特殊津貼。出版了《芽苗類蔬菜及其生產(chǎn)技術(shù)》、《芽苗類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》等專著，發(fā)表論文20余篇。
    張蘅，80后，畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，加拿大達(dá)爾豪斯大學(xué)醫(yī)療服務(wù)管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長(zhǎng)期致力于食品營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)系的探討?，F(xiàn)于北京醫(yī)院從事醫(yī)療管理和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究工作。發(fā)表有《水果營(yíng)養(yǎng)健康》、《添加劑離你有多遠(yuǎn)》等專著。

書籍目錄

第一篇　從“吃”說(shuō)起一　人是鐵、飯是鋼1.民以食為天2.食品的演變3.天下食品知多少二　天被捅破了1.從“三鹿”奶粉說(shuō)起2.性早熟的孩子3.誰(shuí)削弱了男人的生育能力第二篇　話說(shuō)食品添加劑一　你了解食品添加劑嗎1.食品添加劑的歷史2.什么是食品添加劑3.食品添加劑有哪幾人類二　為什么要使用食品添加劑1.食品的魔術(shù)師……第三篇　食品添加劑離你有多遠(yuǎn)第四篇　做一個(gè)聰明的消費(fèi)者

圖書封面

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