有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)》采用按官能團(tuán)分類(lèi)，脂肪族與芳香族混編的體系。在內(nèi)容上通過(guò)相似類(lèi)比法揭示各類(lèi)有機(jī)化合物之間結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的聯(lián)系。具體內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容、意義與方法，有機(jī)分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，脂肪烴，核磁共振與紅外光譜，脂環(huán)烴，芳烴，對(duì)映異構(gòu)，鹵代烴，醇、酚、醚、醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，脂類(lèi)及相關(guān)的天然產(chǎn)物，羥基酸和羰基酸，碳水化合物，胺，氨基酸、肽、蛋白質(zhì)和核酸，雜環(huán)化合物，合成高分子化合物等共18章?！镀胀ǜ叩冉逃笆晃濉币?guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)》注意通過(guò)一些重大的典型的生態(tài)問(wèn)題與有機(jī)化學(xué)的關(guān)系，為學(xué)生灌輸綠色化學(xué)意識(shí)。為了更好地符合輕化、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的要求，《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)》經(jīng)常提及一些化合物在這些領(lǐng)域的應(yīng)用。　　《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)》可作為高等院?；?、輕化、食品、生物、中藥、材料和環(huán)境等專(zhuān)業(yè)的教材，對(duì)農(nóng)學(xué)、石油和紡織專(zhuān)業(yè)，也有一定的參考價(jià)值。

書(shū)籍目錄

第1章　有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容、意義與方法1.1　有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)1.1.1　何謂有機(jī)化合物？何謂有機(jī)化學(xué)？1.1.2　有機(jī)化合物的特點(diǎn)1.2　學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的意義1.2.1　有機(jī)化學(xué)與近代物質(zhì)文明1.2.2　有機(jī)化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系1.2.3　有機(jī)化學(xué)與生態(tài)環(huán)境1.2.4　有機(jī)化學(xué)的未來(lái)1.3　研究有機(jī)化合物的一般程序1.3.1　分離純化1.3.2　純度檢驗(yàn)1.3.3　元素分析1.3.4　實(shí)驗(yàn)式和分子式的確定1.3.5　分子結(jié)構(gòu)的確定1.4　學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的方法1.5　科學(xué)家介紹本章小結(jié)習(xí)題第2章　有機(jī)分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)2.1　共價(jià)鍵的形成與性質(zhì)2.1.1　共價(jià)鍵的形成2.1.2　共價(jià)鍵的基本性質(zhì)2.2　原子軌道雜化與分子構(gòu)型2.2.1　碳原子軌道的雜化2.2.2　氮原子軌道的雜化2.2.3　氧原子的軌道雜化2.3　有機(jī)分子的結(jié)構(gòu)2.3.1　分子結(jié)構(gòu)的涵義2.3.2　構(gòu)造式和構(gòu)造簡(jiǎn)式2.3.3　同分異構(gòu)2.4　分子間力與有機(jī)化合物的物理性質(zhì)2.4.1　分子間力2.4.2　分子間力對(duì)熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解度的影響2.5　官能團(tuán)與同系列2.6　有機(jī)化學(xué)反應(yīng)2.6.1　共價(jià)鍵斷裂的方式2.6.2　有機(jī)反應(yīng)的能量2.7　有機(jī)化合物的酸堿性2.8　化學(xué)家介紹本章小結(jié)習(xí)題第3章　脂肪烴3.1　烷烴3.1.1　烷烴的同分異構(gòu)與命名3.1.2　烷烴的構(gòu)象3.1.3　烷烴的物理性質(zhì)3.1.4　烷烴的化學(xué)性質(zhì)3.2　烯烴3.2.1　烯烴的異構(gòu)與命名3.2.2　烯烴的物理性質(zhì)3.2.3　烯烴的化學(xué)性質(zhì)3.3　炔烴3.3.1　炔烴的異構(gòu)與命名3.3.2　炔烴的物理性質(zhì)3.3.3　有機(jī)化合物的相似與類(lèi)比、炔烴的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)3.4　二烯烴3.4.1　二烯烴的分類(lèi)與命名3.4.2　共軛二烯烴的特性3.4.3　丁二烯的結(jié)構(gòu)與共軛效應(yīng)3.4.4　共振論及其應(yīng)用3.5　自然界的脂肪烴3.5.1　天然橡膠3.5.2　信息素與仿生化學(xué)3.5.3　甲烷與全球氣候變暖3.6　化學(xué)家介紹本章小結(jié)習(xí)題第4章　核磁共振與紅外光譜第5章　脂環(huán)烴第6章　芳烴第7章　對(duì)映異構(gòu)第8章　鹵代烴第9章　醇、酚、醚第10章　醛、酮和醌第11章　羧酸及其衍生物第12章　脂類(lèi)及相關(guān)的天然產(chǎn)物第13章　羥基酸和羰基酸第14章　碳水化合物第15章　胺第16章　氨基酸、肽、蛋白質(zhì)和核酸第17章　雜環(huán)化合物第18章　合成高分子化合物索引

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