出版時間:2009-3 出版社:陳進榮,焦明哲、陳進榮、 焦明哲 化學(xué)工業(yè)出版社 (2009-03出版) 作者:陳進榮,集明哲 編 頁數(shù):122
前言
本教材是依據(jù)2007年中國化工教育協(xié)會編寫的《全國中等職業(yè)教育化學(xué)工藝專業(yè)教學(xué)標準》,以訓(xùn)練學(xué)生化學(xué)實驗基本操作技能為主要目的編寫的,適用作中等職業(yè)教育化學(xué)工藝類專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)教材。根據(jù)中等職業(yè)教育化學(xué)工藝專業(yè)培養(yǎng)目標和學(xué)生的特點,本教材以項目的形式進行編寫,每次課都有1~2個由學(xué)生自己動手操作的訓(xùn)練,由教師進行輔導(dǎo)完成本次課程的主要教學(xué)任務(wù)。為使訓(xùn)練達到教學(xué)的要求和目標,在訓(xùn)練前,要求學(xué)生先想一想要順利完成該活動所需要具備的相關(guān)知識,促使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下完成有關(guān)理論知識的學(xué)習(xí),變“老師要我學(xué)”為“我要學(xué)”。在訓(xùn)練過程中,逐步培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和安全意識。為檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)效果,每次訓(xùn)練完成后,都設(shè)有一個訓(xùn)練評價表,以檢驗學(xué)生完成的質(zhì)量,同時通過評價內(nèi)容的條目將正確的操作方法告訴學(xué)生,起到一個提示的作用。為了保證一體化教學(xué)活動的順利進行,在每個訓(xùn)練中都列出了主要儀器、試劑和操作步驟。通過一系列由學(xué)生自己動手操作的訓(xùn)練,完成本課程最基本的教學(xué)要求。在學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、信心和學(xué)習(xí)的欲望被激發(fā)和建立起來后,每個項目還編寫了拓展知識內(nèi)容,在教師的指導(dǎo)下,通過課堂和課后的學(xué)習(xí),使學(xué)生能夠較系統(tǒng)地掌握有關(guān)的知識和技能,同時也可以在一定程度上滿足部分學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的需要。本教材中編入了適量的選學(xué)(做)內(nèi)容,并加“*”標記,使教學(xué)內(nèi)容安排具有一定的彈性,以便適應(yīng)于不同的學(xué)時和教學(xué)要求。參加本教材編寫工作的有廣東省石油化工職業(yè)技術(shù)學(xué)校陳進榮(課題一、二、三),安徽化工學(xué)校焦明哲(課題四的項目一、三、四、五,課題五的項目一至項目五)、肖峰松(課題四的項目二、課題五的項目六),全書由陳進榮統(tǒng)稿。吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院初玉霞老師擔(dān)任本教材的主審,貴州科技工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院袁紅蘭副院長、廣東省石油化工職業(yè)技術(shù)學(xué)校侯麗新副校長對書稿提出了許多寶貴意見,在此一并致謝。由于編者業(yè)務(wù)水平、教學(xué)經(jīng)驗有限,加之時間倉促,書中疏漏和不足之處在所難免,敬請讀者批評指正。編者2008年11月
內(nèi)容概要
《中等職業(yè)教育化學(xué)工藝專業(yè)規(guī)劃教材:化學(xué)實驗基本操作》以獨特的項目化形式將常用的化學(xué)實驗基本操作合理編排為若干個項目,每個項目都包含1~2個可由學(xué)生自己動手的“訓(xùn)練”,內(nèi)容針對某個基本操作專項,符合相關(guān)項目所需完成的基本教學(xué)要求。在每次訓(xùn)練之前,通過“想一想”促使學(xué)生復(fù)習(xí)回顧該訓(xùn)練所需具備的相關(guān)理論知識和操作技能。每次訓(xùn)練完成后,都設(shè)有一個“訓(xùn)練評價”表,以檢驗學(xué)生完成實驗訓(xùn)練的質(zhì)量。每個項目還配有相應(yīng)的“拓展知識”,可通過課堂上教師的指導(dǎo)和課后的學(xué)習(xí),使學(xué)生較系統(tǒng)地掌握有關(guān)的知識和技能?! 吨械嚷殬I(yè)教育化學(xué)工藝專業(yè)規(guī)劃教材:化學(xué)實驗基本操作》可作為中等職業(yè)教育化工、輕工、食品、環(huán)保等類專業(yè)的實驗教材,也可供企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員參考使用。
書籍目錄
課題一 化學(xué)實驗室的基本知識1 項目一 化學(xué)實驗室常識1 項目二 化學(xué)實驗室的安全與環(huán)保5 訓(xùn)練參觀化學(xué)實驗室6 課題二 化學(xué)實驗基本操作技術(shù)10 項目一 化學(xué)實驗常用玻璃器皿的洗滌與干燥10 訓(xùn)練1 玻璃儀器的洗滌10 訓(xùn)練2 烘箱的使用12 拓展知識14 1化學(xué)實驗室常用的玻璃儀器和器材14 2玻璃器皿的干燥21 項目二 試劑的稱量與取用22 訓(xùn)練1 固體試劑的稱量23 訓(xùn)練2 固體試劑的取用25 訓(xùn)練3 從滴液瓶中取用液體試劑27 拓展知識28 1從細口瓶中取用液體試劑28 2用量筒(或量杯)定量取用試劑29 3正確做好實驗記錄29 4有效數(shù)字30 項目三 加熱與冷卻31 訓(xùn)練1 用酒精燈加熱31 訓(xùn)練2 用盤式電爐加熱33 拓展知識35 1其他常用的加熱器具35 2加熱方法36 3冷卻方法37 項目四 玻璃加工及玻璃儀器的裝配38 訓(xùn)練1 玻璃管(棒)的切割38 訓(xùn)練2 玻璃管的拉伸與彎制39 訓(xùn)練3 塞子的鉆孔42 拓展知識44 1預(yù)熱44 2退火44 3磨口儀器的裝配45 項目五 溶解、蒸發(fā)與過濾45 訓(xùn)練1 粗食鹽的溶解45 訓(xùn)練2 食鹽水的過濾48 訓(xùn)練3 食鹽水的蒸發(fā)50 拓展知識51 1固液分離方法51 2過濾方法52 3結(jié)晶53 課題三 化學(xué)實驗基本測量技術(shù)55 項目一 溫度的測量與控制55 訓(xùn)練1 普通水銀溫度計的使用55 訓(xùn)練2 恒溫槽的使用57 拓展知識61 1 501型超級恒溫槽61 2電磁攪拌器(磁力攪拌器)62 項目二 壓力的測量62 訓(xùn)練大氣壓力計的使用63 拓展知識64 1 U形管液柱壓力計64 2彈簧管壓力表與真空表65 項目三 體積的測量66 訓(xùn)練1 移液管的使用66 訓(xùn)練2 滴定管的使用68 拓展知識71 容量瓶的使用71 課題四 物質(zhì)的物理常數(shù)測定技術(shù)73 項目一 密度的測定73 訓(xùn)練1 密度計法測定密度73 訓(xùn)練2 密度瓶法測定密度74 拓展知識76 1韋氏天平法測定密度76 2實驗報告78 項目二 沸點及熔點的測定79 訓(xùn)練1 水的沸點測定79 訓(xùn)練2 苯甲酸的熔點測定82 項目三 折射率的測定84 訓(xùn)練乙二醇折射率的測定85 拓展知識87 有效數(shù)字的運算規(guī)則87 項目四 旋光度的測定87 訓(xùn)練測定葡萄糖的旋光度88 *項目五 溶液電導(dǎo)率的測定90 訓(xùn)練測定蒸餾水的電導(dǎo)率90 課題五 混合物的分離及物質(zhì)的制備技術(shù)93 項目一 重結(jié)晶93 訓(xùn)練乙酰苯胺的重結(jié)晶93 拓展知識95 1物質(zhì)的干燥95 2干燥器的使用97 項目二 蒸餾與分餾98 訓(xùn)練1 常壓蒸餾98 *訓(xùn)練2 丙酮和1,2 二氯乙烷的分餾100 拓展知識102 1水蒸氣蒸餾102 2減壓蒸餾103 項目三 萃取與升華105 訓(xùn)練1 色素的提取105 訓(xùn)練2 從茶葉中提取咖啡因107 *項目四 色譜法110 訓(xùn)練柱色譜法分離色素110 拓展知識112 薄層色譜分析112 項目五 物質(zhì)的制備113 訓(xùn)練1 乙烯的制備和鑒定114 *訓(xùn)練2 阿司匹林的制備116 拓展知識118 1物質(zhì)的制備步驟和方法118 2產(chǎn)率及其計算118 項目六 調(diào)節(jié)廢水的pH119 訓(xùn)練自來水pH的測量119 拓展知識122 環(huán)保措施——調(diào)節(jié)廢水的酸堿度122 參考文獻123
章節(jié)摘錄
插圖:課題一 化學(xué)實驗室的基本知識項目一 化學(xué)實驗室常識一、化學(xué)試劑的等級化學(xué)實驗室中有各種各樣的化學(xué)試劑,根據(jù)用途可分為通用試劑和專用試劑。專用試劑大都只有一個級別,如生物試劑、生化試劑、指示劑等。通用試劑可根據(jù)試劑的純度劃分為四個等級。(1)優(yōu)級純試劑(又叫保證試劑) 其試劑標簽為綠色標志,符號為G.R.。優(yōu)級純試劑的純度很高,適用于精密度要求較高的化學(xué)分析和科學(xué)研究工作。(2)分析純試劑 其試劑標簽為紅色標志,符號為A.R.。分析純試劑的純度僅次于優(yōu)級純試劑,常用于定性、定量分析和一般的科學(xué)研究工作。(3)化學(xué)純試劑 其試劑標簽為藍色標志,符號為C.P.?;瘜W(xué)純試劑的純度較分析純試劑低,適用于一般的定性分析和化學(xué)實驗。(4)實驗試劑 其試劑標簽常為棕色標志,符號為L.R.。實驗試劑的純度較低,常用作實驗的輔助試劑。此外,還有一些高純度的專用試劑,如光譜試劑、色譜試劑、基準試劑等?;瘜W(xué)試劑的純度越高其價格越高,應(yīng)根據(jù)實驗?zāi)康暮鸵?,本著?jié)約的原則來選擇不同規(guī)格的試劑。既不要盲目追求高純度而造成不必要的浪費,也不能隨意降低規(guī)格而影響實驗結(jié)果的準確性。
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《化學(xué)實驗基本操作》可作為中等職業(yè)教育化工、輕工、食品、環(huán)保等類專業(yè)的實驗教材,也可供企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員參考使用。
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