無公害蔬菜科學(xué)施肥問答

前言

　　黨的十七屆三中全會(huì)把“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作”寫進(jìn)了報(bào)告，對(duì)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作具有重大的指導(dǎo)意義。自農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來，蔬菜質(zhì)量安全工作得到全面加強(qiáng)，質(zhì)量安全水平有了明顯提高。當(dāng)前，蔬菜已成為增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。2007年全國蔬菜總產(chǎn)值7200多億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值比例高達(dá)29％，在種植業(yè)中僅次于糧食，蔬菜生產(chǎn)對(duì)全國農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)額為650多元?！　∧壳?，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成效顯著，地位突出，對(duì)加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要的作用。我國蔬菜種植面積在20世紀(jì)80年代年均增長近10％，90年代年均增長14，5％，21世紀(jì)前5年平均增長3％，到2007年已達(dá)到2．6億畝，總產(chǎn)量5，65億噸，人均占有量420多千克。設(shè)施蔬菜發(fā)展更快，1980年設(shè)施蔬菜種植面積不足10萬畝，到2007年已達(dá)到5000多萬畝，增長了490多倍。目前，我國蔬菜播種面積和產(chǎn)量已分別占世界的43％和49％，均居世界第一?！　o公害蔬菜生產(chǎn)從20世紀(jì)90年代開始，走過了近20年的路，如何抓好無公害蔬菜生產(chǎn)，盡量降低成本，而又達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，生產(chǎn)實(shí)踐中存在不少的制約因素。為了全面推進(jìn)無公害食品行動(dòng)計(jì)劃，我們組織一部分在基層長期與農(nóng)民打交道，從事蔬菜栽培技術(shù)推廣與應(yīng)用的科技人員編寫了這套《無公害蔬菜栽培技術(shù)叢書》。

內(nèi)容概要

本書以問答的形式，分別介紹了當(dāng)前在生產(chǎn)中常用的無機(jī)肥料、葉面肥料及有機(jī)肥料的品種、施用技術(shù)及其注意事項(xiàng)，并重點(diǎn)介紹了幾種典型蔬菜的施肥技術(shù)要點(diǎn)。另外，還對(duì)在施肥中常見的問題進(jìn)行了疑難解析。     本書適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、菜農(nóng)閱讀，也可供農(nóng)業(yè)院校蔬菜種植、植保、土肥等相關(guān)專業(yè)師生參考。

書籍目錄

第一章 無公害蔬菜施肥基礎(chǔ)知識(shí)  1.無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥原則是什么？  2.無公害蔬菜施肥的種類有哪些？  3.無公害蔬菜施肥中禁止使用的肥料有哪些？在大棚蔬菜生產(chǎn)中不宜施用哪些肥料？  4.什么叫蔬菜測土配方施肥？  5.蔬菜測土配方施肥的依據(jù)有哪些？  6.蔬菜測土配方施肥的基本環(huán)節(jié)有哪些？  7.菜園土測土取樣有哪些注意事項(xiàng)？  8.如何規(guī)范土樣處理？  9.測土配方施肥的基本原則有哪些？  10.無公害蔬菜怎樣實(shí)施配方施肥？大棚蔬菜配方施肥有什么要求？  11.無公害蔬菜施肥應(yīng)注意哪些問題，怎樣做到科學(xué)施肥？  12.大棚蔬菜施肥有哪些誤區(qū)？  13.大棚蔬菜施肥不當(dāng)發(fā)生的肥害有哪些表現(xiàn)，發(fā)生原因是什么？  14.預(yù)防和消除大棚蔬菜肥害的措施有哪些？  15.當(dāng)前肥料生產(chǎn)和推廣應(yīng)用新趨勢怎樣？  16.什么叫種肥？選用種肥有哪些注意事項(xiàng)？  17.哪些肥料可以作種肥？  18.如何施用種肥？  19.施足底肥后不再追肥有什么弊端？第二章 無機(jī)肥料  20.防治蔬菜缺素癥要從哪些方面著手？  21.缺氮和過量施氮在蔬菜生產(chǎn)上有哪些表現(xiàn)？  22.適于蔬菜生產(chǎn)的氮肥品種有哪些？如何正確施用？  23.缺磷和過量施磷在蔬菜生產(chǎn)上有什么表現(xiàn)？  24.適于蔬菜生產(chǎn)的磷肥有哪些種類？怎樣正確施用？  25.缺鉀和過量施鉀在蔬菜生產(chǎn)上有哪些癥狀？  26.適于蔬菜生產(chǎn)的鉀肥種類有哪些？如何正確施用？  27.缺鈣和過量施鈣在蔬菜生產(chǎn)上有哪些表現(xiàn)？  28.適于蔬菜生產(chǎn)的鈣肥種類有哪些？如何正確施用？  29.硫在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺硫和過量施硫有哪些癥狀？  30.適于蔬菜生產(chǎn)的硫肥種類有哪些？如何正確施用？  31.鎂在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺鎂和過量施鎂有哪些癥狀？  32.適于蔬菜生產(chǎn)的鎂肥種類有哪些？如何正確施用？  33.錳在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺錳和過量施錳有哪些癥狀？  34.適于蔬菜的錳肥種類有哪些？如何正確施用？  35.鉬在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺鉬和過量施鉬有哪些癥狀？  36.適于蔬菜生產(chǎn)的鉬肥品種有哪些？如何正確施用？  37.硼在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺硼和過量施硼有哪些癥狀？  38.適于蔬菜生產(chǎn)的硼肥種類有哪些？如何正確施用？  39.鐵在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺鐵和過量施鐵有哪些癥狀？  40.適于蔬菜生產(chǎn)的鐵肥種類有哪些？如何正確施用？  41.銅在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺銅和過量施銅有哪些癥狀？  42.適于蔬菜生產(chǎn)的銅肥種類有哪些？如何正確施用？  43.鋅在蔬菜生產(chǎn)上有什么作用？蔬菜缺鋅和過量施鋅有哪些癥狀？  44.適于蔬菜生產(chǎn)的鋅肥種類有哪些？如何正確施用？  45.為什么說鋅肥可輔助治療病毒?。? 46.無公害蔬菜化肥施用有哪些不宜？  47.在蔬菜生產(chǎn)上如何正確施用復(fù)合肥？  48.設(shè)施蔬菜施肥有哪些不宜？  49.在蔬菜生產(chǎn)上施用肥料常見誤區(qū)有哪些？如何正確施用？  50.如何辨別真假復(fù)混化肥？  51.如何識(shí)別普通化肥的真假？  52.如何正確購買化肥？  53.哪些肥料不能買？第三章 葉面肥料第四章 有機(jī)肥料第五章 幾種蔬菜的無公害施肥技術(shù)附錄1 氮、磷、鉀化肥的主要成分及理化性質(zhì)附錄2 常用化肥性狀及簡易鑒別法附錄3 蔬菜缺乏微量元素的一般表現(xiàn)附錄4 鎂肥的種類和性質(zhì)附錄5 儲(chǔ)存各種化肥允許的水分含量及溫濕度附錄6 各種化肥自然噸與標(biāo)準(zhǔn)噸折算表參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　12．大棚蔬菜施肥有哪些誤區(qū)？　　（1）施用未腐熟有機(jī)肥有機(jī)肥的碳氮比小，分解快，局部易產(chǎn)生高溫和高濃度的氨及有機(jī)酸，容易引起燒根。故應(yīng)將農(nóng)家肥高溫發(fā)酵后施用?！　。?）過量施用氮肥僅靠施用單質(zhì)氮肥來補(bǔ)充養(yǎng)分，致使土壤中的磷、鉀肥和中微量元素隨著棚齡增加呈減少趨勢，致使土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，從而誘發(fā)各種病害，如芹菜莖裂病、番茄臍腐病等。　?。?）施肥量過大大棚蔬菜往往施肥量過大，尤其是化肥一次用量過高，易引起肥害，導(dǎo)致作物根系吸水困難，僵苗不發(fā)，葉片畸形，嚴(yán)重時(shí)作物逐漸萎蔫而枯死?！　。?）偏施化肥，養(yǎng)分利用率下降當(dāng)某種養(yǎng)分過量時(shí)，會(huì)產(chǎn)生拮抗作用，使作物表現(xiàn)出缺素癥狀。如氮過量引起缺鈣，造成大白菜干燒心；土壤中鹽分濃度高抑制草莓對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致生理缺鈣；鉀過量降低了鈣、鎂、硼肥的有效性；磷過量降低了鈣、鋅、硼肥的有效性?！　。?）長期施用含氯化肥氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使蔬菜品質(zhì)變壞，產(chǎn)量降低，而且殘留于土壤中導(dǎo)致土壤酸化易造成土壤脫鈣，引起板結(jié)?！　?3．大棚蔬菜施肥不當(dāng)發(fā)生的肥害有哪些表現(xiàn)，發(fā)生原因是什么？　?。?）濃度過高直接傷害大棚蔬菜往往施肥量高，尤其是化肥或速效性有機(jī)肥（人糞尿、餅肥等）一次用量過高，易引起肥害，表現(xiàn)為蔬菜根系吸水困難，僵苗不發(fā)，葉片畸形，嚴(yán)重時(shí)蔬菜逐漸萎蔫而枯死。也有施肥方法不當(dāng)引起傷害，如高濃度復(fù)合肥穴施、條施或施入離根系近，引起蔬菜反滲透，蔬菜葉片邊緣像開水燙過，幾天后焦枯。

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