名貴珍稀菇菌栽培新技術(shù)叢書

前言

　　我國是菇菌生產(chǎn)大國，總產(chǎn)量和出口量均居世界首位，這是值得國人引以為豪的一項重要產(chǎn)業(yè)。　　菇菌以其高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富、滋味鮮美而著稱，且具多種藥用功能，被世界公認(rèn)為“綠色食品”和“保健食品”?！　」骄a(chǎn)可利用多種農(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品加工的下腳料作為原料，在室內(nèi)或室外進行栽培，既不占耕地，又無污染物，其培養(yǎng)料廢棄物還可作為優(yōu)質(zhì)有機肥料使用，對改善農(nóng)田土壤團粒結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)作物產(chǎn)量極為有利?！　」骄a(chǎn)品既可豐富人們的生活，又可出口創(chuàng)匯，社會效益和經(jīng)濟效益十分顯著?！　」骄a(chǎn)雖在我國有一定的栽培歷史，但不少人尤其是新菇農(nóng)仍然技術(shù)水平較低，迫切需要一些新的技術(shù)資料。為滿足這部分菇農(nóng)的要求，我們特組織具有實踐經(jīng)驗的科技工作者編撰了本叢書，一共6冊，其書名分別如下：　　《靈芝·蜜環(huán)菌·白靈菇》　　《雙孢菇·口蘑·金福菇》　　《香菇·黃傘·榆黃蘑》　　《茯苓·滑菇·球蓋菇》　　《黑木耳·銀耳·金耳》　　《猴頭菇·草菇·茶薪菇》　　本叢書最大的特色是“名貴”與“珍稀”。因為只有“名貴”，才能經(jīng)久不衰，暢銷國內(nèi)外市場；只有“珍稀”，才能占領(lǐng)國際市場的一席之地。因此，叢書中所選品種有的早有栽培，如口蘑、香菇、靈芝、銀耳等，這些品種因其名貴，長期以來一直俏銷海內(nèi)外，而被選入其中。有的品種是近年來從國外引進或我國科技工作者對野生菇菌進行馴化成功的新品種，并已取得較為成熟的栽培經(jīng)驗，如白靈菇、金福菇等，因其“珍稀”而被入選?！　”緟矔木幹哌€十分注意一個“新”字，即菇菌生產(chǎn)中的新原料、新配方、新的栽培方式等，旨在對傳統(tǒng)的培養(yǎng)料、栽培技術(shù)有所突破，從而拓寬菇菌生產(chǎn)的空間，以利菇菌產(chǎn)業(yè)更好地向前發(fā)展。　　此外，本叢書還有一個顯著特色就是，插圖多，除了名貴菇菌的形態(tài)圖外，還有菌種制作、栽培式樣等操作方面的示意圖，有很強的直觀性，很適合廣大新菇農(nóng)參考使用?！　”緟矔诮Y(jié)構(gòu)體例及內(nèi)容上較同類書籍有所創(chuàng)新，主要有以下幾點：　?、?書名新穎。每冊書從封面上一看，便可知道其中的品種，便于菇農(nóng)選擇購買適合自己的書?！　、?短小精練。每冊書只有15萬字左右。沒有過多的理論闡述，多為實用技術(shù)，通俗易懂，實用性和可操作性很強?！　、?食藥兼?zhèn)?。每冊書里既有可供食用的菇菌品種，也有可作藥用的菇菌。一冊在手，任你選用?！　、?新老結(jié)合。每冊書中，既有近年來引進或馴化成功的珍稀新品種，也有傳統(tǒng)的名貴老品種，可以任意選用。　?、?栽培技術(shù)新。書中的多數(shù)品種，除了介紹常規(guī)栽培技術(shù)外，還介紹了眾多較為新穎的“優(yōu)化栽培新法”，各地菇農(nóng)可根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c，因地制宜擇優(yōu)使用?！　、?覆蓋面廣。書中所選栽培新品種和栽培模式，涉及東至上海、西到西藏、南至海南、北抵黑龍江的廣大平原山區(qū)、湖區(qū)草原等廣闊區(qū)域，全國各地可因地制宜加以選用?！　∫陨霞仁潜緟矔奶厣彩撬摹傲咙c”，相信廣大菇農(nóng)會喜歡它的?！　”緟矔某霭妫玫搅嗽鞭r(nóng)學(xué)院經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)處副主任、原京山縣微生物站站長、原荊州市荊州區(qū)應(yīng)用科學(xué)技術(shù)研究所所長、現(xiàn)惠福商貿(mào)有限公司董事長曾祥華先生的鼎力支持，特此致謝！　　書中所有插圖均選自《中國食用菌》和《食用菌》等書刊，由于聯(lián)通不暢，未能征求原作者意見，極為抱歉，懇請諒解，特此致謝！如能取得聯(lián)系定付稿酬?！　∽屛覀円黄饖^斗，在菇菌產(chǎn)業(yè)這塊寶地上為建設(shè)小康社會和社會主義新農(nóng)村作出應(yīng)有的貢獻！　　嚴(yán)澤湘2012年12月于荊州古城

內(nèi)容概要

　　《名貴珍稀菇菌栽培新技術(shù)叢書：茯苓、滑菇、球蓋菇》詳細地介紹了茯苓、滑菇、球蓋菇三個菇菌的營養(yǎng)成分、藥用價值、形態(tài)特征、生長條件、菌種制作、栽培技術(shù)等內(nèi)容，并附有形態(tài)和部分生產(chǎn)操作圖，直觀性、實用性和可操作性很強，適合廣大新老菇農(nóng)使用，亦可作為職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生的參考讀物。

書籍目錄

第一章  茯苓  一、概述  二、營養(yǎng)成分  三、藥用價值  四、形態(tài)特征  五、生長條件  六、菌種制作  七、常規(guī)栽培技術(shù)  八、優(yōu)化栽培新法  九、茯苓商品等級標(biāo)準(zhǔn)第二章  滑菇  一、概述  二、營養(yǎng)成分和藥用價值  三、形態(tài)特征  四、生長條件  五、菌種制作  六、常規(guī)栽培技術(shù)  七、優(yōu)化栽培新法第三章  球蓋菇  一、概述  二、營養(yǎng)成分  三、藥用價值  四、形態(tài)特征  五、生長條件  六、菌種制作  七、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備  八、常規(guī)栽培技術(shù)  九、優(yōu)化栽培新法  十、病蟲害防治附錄  附錄一  無公害菇菌生產(chǎn)要求  附錄二  鮮菇初級保鮮貯藏法參考文獻

編輯推薦

嚴(yán)澤湘、劉云、吳輝軍編著的《名貴珍稀菇菌栽培新技術(shù)叢書:茯苓?滑菇?球蓋菇》介紹的球蓋菇是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦發(fā)展的一個新品種。它色美（菌蓋葡萄酒紅色）、味鮮（有野生菇的清香味）、菇肉肥厚、質(zhì)脆滑爽、口感極好，可與香菇、口蘑媲美。營養(yǎng)豐富，藥用價值高，其提取物對小白鼠肉瘤S180和艾氏腹水瘤的抑制率達70%。更為可貴的是，它可利用多種農(nóng)作物秸稈和下腳料作栽培料，并可在林果園中套種，值得大力推廣。

圖書封面

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