餐飲空間設(shè)計(jì)

內(nèi)容概要

如果乍然有人請(qǐng)我們描繪一家餐廳的形象，我們可能會(huì)回想起自己和某個(gè)喜愛(ài)的人曾到過(guò)的一個(gè)浪漫場(chǎng)所；或者，第一個(gè)躍入腦海的只是辦公室隔壁每天吃午餐的餐廳。盡管它們都叫“餐廳”，但它們的外觀、氣氛、菜單甚至開(kāi)辦的目的卻各不相同。    本書(shū)主要講述的是主題餐廳和商業(yè)餐廳。購(gòu)物中心、百老匯腹地或公園內(nèi)部的餐飲場(chǎng)所；擅長(zhǎng)意大利、日本及墨西哥特色菜的餐廳；集美食，音樂(lè)、戲劇表演于一體的夜間營(yíng)業(yè)的餐廳，以及專供周末午餐的餐廳。每一個(gè)實(shí)例都有自己獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格和理念。    設(shè)計(jì)師的任務(wù)不僅僅是有效地安排空間，更重要的一點(diǎn)是從建筑的角度詮釋餐廳業(yè)主的需求，表達(dá)顧客們的期望。

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圖書(shū)封面

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