旅游業(yè)服務(wù)管理

內(nèi)容概要

本系列教材在編寫體例和教學(xué)要求上，進(jìn)行了一定的創(chuàng)新或改變，根據(jù)旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置和學(xué)生的實(shí)際需求，著重于理論性與實(shí)踐性相結(jié)合、普適性與專業(yè)性相結(jié)合，數(shù)理統(tǒng)計(jì)與實(shí)證分析相結(jié)合、旅游理論闡述與旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新相結(jié)合、旅游學(xué)科專業(yè)與其他學(xué)科知識相結(jié)合，不僅適用于管理學(xué)背景的旅游專業(yè)的本科學(xué)生，更力求能對指導(dǎo)旅游實(shí)踐有所幫助。

作者簡介

張文建，1953年4月出生于上海，1983年華東師范大學(xué)研究生畢業(yè)，獲碩士學(xué)位，現(xiàn)任華東師范大學(xué)商學(xué)院教授，旅游管理專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。為本科生、研究生講授“旅游CIS教程”、“旅游服務(wù)管理”、“營銷策劃”、“服務(wù)營銷”等課程。主要研究方向?yàn)槁糜畏?wù)管理和區(qū)域文

書籍目錄

第一章　服務(wù)經(jīng)濟(jì)與旅游服務(wù)業(yè)　第一節(jié)　服務(wù)經(jīng)濟(jì)時代　　一、服務(wù)經(jīng)濟(jì)時代的到來　　二、世界服務(wù)業(yè)的發(fā)展　　三、我國服務(wù)業(yè)的發(fā)展　第二節(jié)　服務(wù)業(yè)概述　　一、服務(wù)業(yè)的范圍　　二、服務(wù)業(yè)的層次　　三、服務(wù)業(yè)的分類　第三節(jié)　旅游服務(wù)業(yè)概況　　一、旅游服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵　　二、旅游服務(wù)業(yè)的性質(zhì)　第四節(jié)　旅游服務(wù)業(yè)的關(guān)聯(lián)效應(yīng)與前景　　一、旅游服務(wù)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展　　二、旅游服務(wù)業(yè)的關(guān)聯(lián)效應(yīng)　　三、旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的時機(jī)與前景　　閱讀材料：上海市會展行業(yè)協(xié)會成立第二章　旅游服務(wù)行業(yè)管理概述　第一節(jié)　旅游服務(wù)業(yè)行業(yè)管理的方式和內(nèi)容　　一、旅游服務(wù)行業(yè)管理的基本概念　　二、旅游服務(wù)業(yè)管理的目標(biāo)和任務(wù)　　三、旅游服務(wù)行業(yè)管理的方式和內(nèi)容　第二節(jié)　旅游服務(wù)行業(yè)管理體制　　一、旅游服務(wù)行業(yè)管理體制　　二、旅游服務(wù)行業(yè)具體行業(yè)管理　第三節(jié)　旅游服務(wù)行業(yè)監(jiān)管措施　　一、旅游服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理　　　　二、旅游服務(wù)行業(yè)質(zhì)量管理　　三、旅游服務(wù)行業(yè)價格管理　第四節(jié)　旅游服務(wù)企業(yè)管理　　一、旅行社服務(wù)管理　　二、旅游飯店服務(wù)管理　　三、旅游景區(qū)服務(wù)管理　　閱讀材料：我國飯店業(yè)協(xié)會的行業(yè)管理第三章　旅游服務(wù)的本質(zhì)　第一節(jié)　旅游服務(wù)的內(nèi)涵　　一、服務(wù)概念的發(fā)展　　二、服務(wù)的詮釋　　三、旅游服務(wù)的界定　　四、旅游服務(wù)包　第二節(jié)　旅游服務(wù)的特性　　一、旅游服務(wù)的不可感知性　　二、旅游服務(wù)的不可分離性　　三、旅游服務(wù)的不可儲存性　　四、旅游服務(wù)的不可控制性　　五、旅游服務(wù)的不可轉(zhuǎn)移性　第三節(jié)　旅游服務(wù)的分類　　一、服務(wù)的分類　　二、旅游服務(wù)的分類　　閱讀材料：服務(wù)營銷發(fā)展的歷史第四章　旅游服務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃……第五章　旅游服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)第六章　旅游服務(wù)業(yè)市場分析第七章　旅游服務(wù)營銷組合管理第八章　旅游服務(wù)營銷策略與創(chuàng)新第九章　旅游服務(wù)質(zhì)量管理第十章　顧客滿意度與關(guān)系營銷管理第十一章　旅游服務(wù)生產(chǎn)能力與需求管理第十二章　旅游服務(wù)組織建設(shè)參考文獻(xiàn)后記

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