上海煲、滾、燉家庭湯品

用戶評(píng)論 (總計(jì)31條)

•   作者不厭其煩地詳細(xì)介紹了各種高湯的制作方法,燉菜做湯就輕而易舉了.同時(shí),介紹所使用的語(yǔ)言簡(jiǎn)明扼要,易懂易學(xué),圖片精美,價(jià)格也很適中.強(qiáng)烈推薦.
•   很難找到的書，這里都能買到，當(dāng)當(dāng)很不錯(cuò)啊
•   很不錯(cuò)的菜譜~~~
•   這本書很實(shí)用，家庭主婦，宅男，應(yīng)該看看，做點(diǎn)自己喜歡的湯也是個(gè)很不錯(cuò)的事。食材很容易得到，都是些市場(chǎng)上常見的,打算自己看完了,送給朋友們看看..讓她們也學(xué)學(xué)
•   本人是在新華書店看到的這本書，非常喜歡，看了以后覺得很有實(shí)用價(jià)值，但不打折啊，結(jié)果到當(dāng)當(dāng)上一看，真便宜
•   一般。書的質(zhì)量還好。
•   書不錯(cuò)，里面的菜肴也比較實(shí)用好燒，就是可惜書太舊了，邊都有點(diǎn)翹起來了，覺得退回去麻煩就留下了。如果發(fā)貨的時(shí)候能檢查下就好了。
•   我是南方人。所以對(duì)我的口味。大部分的還是很好學(xué)的。書的印刷質(zhì)量不錯(cuò)。
•   不怎么實(shí)用，很多都是要加高湯的，但是高湯自己做起來后，味道不怎么樣。
•   做法寫得還是比較詳細(xì)！但是沒什么特色！很普通！看來還是廣東人會(huì)做湯！
•   內(nèi)容太平常,沒有什么特別,
•   1、制作精良，簡(jiǎn)單易懂。35道湯品每一道湯品的每一步工序都用彩圖加簡(jiǎn)單文字解釋，非常詳盡、易學(xué)；2、傳統(tǒng)，樸實(shí)。雖然整體不如粵式湯品講究和精致，有些湯顯得比較油膩（如番茄蛋花湯和咸菜黃魚湯），但是都是切切實(shí)實(shí)的上海傳統(tǒng)家常湯品的做法。這也與我三年上海弄里生活的記憶相符；3、我最喜歡的一個(gè)地方是，這個(gè)書的開頭還有熬制高湯的部分，其中將熬好的湯分成幾份放入冰箱凍起來可多次使用的方法，我受益很大，非常實(shí)用；4、總的來說，這本書適合想了解上海家常湯品的人，也適合想在忙碌的生活里簡(jiǎn)便、快捷做一個(gè)尚可的湯的上班一族。
•   步驟非常詳細(xì),圖文并茂,很好!實(shí)踐了一個(gè)雪菜黃魚湯,評(píng)價(jià)不錯(cuò)!
•   是彩圖，每步都有圖片。不錯(cuò)
•   今天把剛買到手的書帶回家，爸媽翻看后覺得很實(shí)用，做法很詳盡圖片也漂亮。我讓他們猜猜價(jià)格，他們都沒有想到這么便宜。最近打算再買一本送送人。
•   印刷精美，內(nèi)容實(shí)用，讓我都想買同系列的其他書了，hoho
•   價(jià)格便宜。。內(nèi)容也一般。。
•   圖文并用易懂
•   很便宜的價(jià)格，就是書有點(diǎn)舊，周末選個(gè)湯試試手～
•   書非常不錯(cuò)~印刷、紙張都不錯(cuò)~喜歡~~~并且非常超值~~~我買的時(shí)候35折。。。
•   蠻喜歡這本書的，很實(shí)用，圖片也很詳細(xì)。
•   非常不錯(cuò)的一本書,里面幾道煲湯的方法我都學(xué)會(huì)了 而且實(shí)踐過 使得我的廚藝又上一層樓 值得推薦給大家 平時(shí)沒事可以試著做一下
•   各類湯類很全，簡(jiǎn)單易學(xué)、圖示清楚。已經(jīng)做過好幾種湯了，家人都很喜歡。
•   按書上的做法，真的很方便，家里的飯桌上可以有經(jīng)常變換的湯品。
•   湯的做法很詳細(xì)，很經(jīng)典的幾種，只是介紹的數(shù)量不是很多。書本的印刷挺好。
•   好用，易懂，初學(xué)者也能看懂
•   有空可以照著書上的做~看起來很美味
•   適合南方人的口味啦，又好喝又營(yíng)養(yǎng)。圖片也很誘人。
•   就學(xué)會(huì)了做鄉(xiāng)下濃湯，到比格一看，也有，名字叫羅宋湯。。。。
•   書頁(yè)卷邊不說，卷起的邊角還夾著灰塵。。。很桑心，都么興趣看下了
•   在用了，只是自己有點(diǎn)懶。做過兩個(gè)湯，按照步驟來，很簡(jiǎn)單。

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