超簡(jiǎn)單蔬果料理切法100 II

內(nèi)容概要

簡(jiǎn)單地說，料理就是由食材、火候、調(diào)味及烹調(diào)技巧所組成，不論哪一個(gè)環(huán)節(jié)都可說是非常重要且缺一不可，其中最容易被忽略，卻又最不能缺乏的，非食材莫屬。而刀工做法，其實(shí)食材最佳化妝師，可以把一樣不甚起眼的食才，經(jīng)過一番鬼斧神工的切割，就完全呈現(xiàn)在不同的風(fēng)貌！    蔬果刀工其實(shí)就是具有如此神奇的功效，它可說是在我們的生活中，占有著舉足輕重的地位， 論要做出達(dá)官貴族賓客云集的國(guó)宴，還是尋常人家的三餐，只要經(jīng)過一番巧手切割，就能扮演這畫龍點(diǎn)睛的角色。    善用刀工技法吧！因?yàn)樗偸悄艹晒Φ貙⒚恳坏乐鞑耍云椒矡o奇的外形中老生常談贖出來。這一本蔬果刀工技法能幫助您在實(shí)物制作時(shí)，能達(dá)易懂、便捷、簡(jiǎn)單、迅速的目的，餐餐都讓美味翩然上桌，這就是我們的一番心意。

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媒體關(guān)注與評(píng)論

　　東瀛美食雜志評(píng)選，10大必學(xué)刀工！兼顧口感與美味！30元搞定三餐不發(fā)胖！食材切法攸關(guān)菜肴口感，你不能不知道！醬汁配果蔬纖體輕食真輕松！調(diào)味醬佐野菜，享受美食還能截止吃越瘦！讓佳肴色、香、味都滿分!日本最新美食話題！食材刀工秘笈大公開！40種蔬果食材＋100道創(chuàng)意切法！

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