現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)

前言

中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，2l世紀(jì)世界只有3個(gè)系統(tǒng)：生產(chǎn)系統(tǒng)、物流系統(tǒng)和技術(shù)系統(tǒng)；德國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾指出，未來世界上只有3種人：生產(chǎn)者、物流者和消費(fèi)者。這些論述充分強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)運(yùn)作管理的重要性。在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)經(jīng)營(yíng)日趨復(fù)雜，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，迫使企業(yè)不斷提升其管理科學(xué)化和現(xiàn)代化的水平。同時(shí)，伴隨著物流業(yè)成為十大振興產(chǎn)業(yè)之一，物流業(yè)的發(fā)展備受政府和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者重視，生產(chǎn)運(yùn)作與管理作為物流學(xué)科內(nèi)容之一，也備受關(guān)注。生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)是人類最基本的活動(dòng)，世界上絕大多數(shù)人都在從事生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)，有生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)就有生產(chǎn)運(yùn)作管理。隨著服務(wù)業(yè)的興起，生產(chǎn)的概念已經(jīng)擴(kuò)展，生產(chǎn)不再只是在工廠里從事的活動(dòng)了，而是一切社會(huì)組織資源投入最多的基本活動(dòng)。隨著國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)面臨著越來越嚴(yán)峻的壓力和挑戰(zhàn)。企業(yè)的生存能力取決于它的競(jìng)爭(zhēng)能力，而在經(jīng)營(yíng)過程中，生產(chǎn)運(yùn)作管理的有效性是形成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的基礎(chǔ)。正是通過生產(chǎn)運(yùn)作實(shí)踐，使生產(chǎn)資源轉(zhuǎn)換為具有顧客所需經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)。對(duì)企業(yè)重組、質(zhì)昂管理、價(jià)值增值、資源配置和運(yùn)營(yíng)高效率等的需求，無一不體現(xiàn)著生產(chǎn)運(yùn)作管理的功能和運(yùn)作策略在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要作用。為此，對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作實(shí)務(wù)的研究是物流管理和工商管理人才培養(yǎng)中必不可少的方面。本書的宗旨在于為物流管理專業(yè)、工商管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的高職高專學(xué)生和從事經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐的經(jīng)理人員提供一本介紹和反映現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理知識(shí)和運(yùn)作管理實(shí)務(wù)及其發(fā)展的專業(yè)教材，’以適心我國(guó)在這方面教育的需要，并能夠?yàn)槲覈?guó)企業(yè)提高素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力以及走向國(guó)際化所借鑒。本書注重從生產(chǎn)運(yùn)作策略的制定和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的角度闡述，依據(jù)不同的驅(qū)動(dòng)運(yùn)作方式討論生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)的操作技能，強(qiáng)調(diào)從企業(yè)戰(zhàn)略和生產(chǎn)運(yùn)作策略的高度上認(rèn)識(shí)和理解不同驅(qū)動(dòng)類型的生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)內(nèi)容。同時(shí)，本書在系統(tǒng)地介紹生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)基本理論和操作技能與方法的基礎(chǔ)上，盡可能反映和體現(xiàn)當(dāng)代生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)的新概念、新體系和新方法，使讀者對(duì)現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)的功能和作用能有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和理解，并能了解當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理的國(guó)際水平。本書在內(nèi)容的編寫上主要有以下特色：（1）結(jié)構(gòu)體系新穎。本書按照生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、流程運(yùn)作和資源管理來組織全書的內(nèi)容。產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值是通過運(yùn)作系統(tǒng)中流程的活動(dòng)逐步增值的；流程是由相關(guān)資源構(gòu)成的，資源是用來創(chuàng)造價(jià)值的。流程有兩種類型：預(yù)測(cè)驅(qū)動(dòng)的推進(jìn)式流程和訂單驅(qū)動(dòng)的牽引式流程。進(jìn)入21世紀(jì)，以戴爾公司為代表的按訂單生產(chǎn)模式在實(shí)踐中取得了成功，使按訂單生產(chǎn)模式越來越受到企業(yè)管理者和學(xué)術(shù)界的重視。訂單驅(qū)動(dòng)式模式是以“顧客為中心的管理”的體現(xiàn)，它與預(yù)測(cè)驅(qū)動(dòng)模式在組織和生產(chǎn)過程上有較大的差別。因此，本書對(duì)這兩種模式都進(jìn)行了闡述，將需求預(yù)測(cè)、綜合計(jì)劃、庫存管理、MRP系統(tǒng)、作業(yè)計(jì)劃與控制歸為預(yù)測(cè)驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)運(yùn)作管理部分；把產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)、項(xiàng)目管理、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)和大量定制等內(nèi)容歸為訂單驅(qū)動(dòng)式生產(chǎn)運(yùn)作管理部分。

內(nèi)容概要

本書是在企業(yè)高層管理者的參與下，由高職高專院校一線教師編寫而成的，依據(jù)不同的驅(qū)動(dòng)運(yùn)作方式講授了現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)的操作技能。本書分為5個(gè)部分，共18章內(nèi)容：第一部分為基礎(chǔ)知識(shí)，講述生產(chǎn)運(yùn)作基礎(chǔ)知識(shí)、生產(chǎn)運(yùn)作策略選擇、質(zhì)量管理和統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制；第二部分為生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)，講述生產(chǎn)運(yùn)作場(chǎng)地選擇、產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)施布局、工作流程設(shè)置和工作設(shè)計(jì)；第三部分為預(yù)測(cè)驅(qū)動(dòng)式生產(chǎn)運(yùn)作管理，講述需求預(yù)測(cè)、綜合計(jì)劃、庫存管理、MRP系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)、作業(yè)計(jì)劃與控制；第四部分為訂單驅(qū)動(dòng)式生產(chǎn)運(yùn)作管理，講述產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)、項(xiàng)目管理、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)和精細(xì)生產(chǎn)、大量定制；第五部分為資源管理，講述供應(yīng)鏈資源管理和約束管理。    本書結(jié)構(gòu)體系新穎，在提出運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上突出資源管理，強(qiáng)調(diào)從企業(yè)戰(zhàn)略和生產(chǎn)運(yùn)作策略的高度上認(rèn)識(shí)和理解不同驅(qū)動(dòng)類型的生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)務(wù)內(nèi)容。    本書可作為高職高專物流管理專業(yè)、工商管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為從事經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐的經(jīng)理人員的培訓(xùn)教材或參考書籍。

書籍目錄

第一部分  基礎(chǔ)知識(shí)　第1章  生產(chǎn)運(yùn)作基礎(chǔ)知識(shí) 　 1．1  生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念　    1．1．1  社會(huì)組織的概念與基本職能　    1．1．2  社會(huì)組織的發(fā)展　    1．1．3  生產(chǎn)的概念　    1．1．4  生產(chǎn)運(yùn)作管理　  1．2  生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程　    1．2．1  生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史　    1．2．2  當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)　  1．3  生產(chǎn)運(yùn)作的類型　    1．3．1  制造性生產(chǎn)　    1．3．2  服務(wù)性運(yùn)作　  1．4  實(shí)施生產(chǎn)運(yùn)作管理的意義——能力與需求的匹配　    1．4．1  供應(yīng)鏈　    1．4．2  供應(yīng)鏈瓶頸及其對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理的影響　    1．4．3  能力與需求的匹配　    思考題　    實(shí)訓(xùn)與考核　　……　第2章  生產(chǎn)運(yùn)作策略選擇　第3章  質(zhì)量管理　第4章  統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制第二部分  生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)　第5章  生產(chǎn)運(yùn)作場(chǎng)地選擇　第6章  產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)施布局　第7章  工作流程設(shè)置和工作設(shè)計(jì)第三部分  預(yù)測(cè)驅(qū)動(dòng)式生產(chǎn)運(yùn)作管理　笛8章  需求預(yù)測(cè)　第9章  綜合計(jì)劃　第10章  庫存管理　第11章  MRP系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)　第12章  作業(yè)計(jì)劃與控制第四部分  訂單驅(qū)動(dòng)式生產(chǎn)運(yùn)作管理　第13章  產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)　第14章  項(xiàng)目管理　第15章  準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)和精細(xì)生產(chǎn)　第16章  大量定制第五部分  資源管理　第17章  供應(yīng)鏈資源管理　第18章  約束管理參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：16.3 大量定制策略要確定大量定制策略，首先要弄清楚顧客個(gè)性化需求究竟是什么。個(gè)性化需求是個(gè)人對(duì)產(chǎn)品性能、附加功能、可靠性、耐久性、維護(hù)性、美學(xué)性以及感知性的偏好?！皞€(gè)性化需求”不是指每個(gè)人對(duì)產(chǎn)品的所有屬性的要求都不同，而是在某些屬性上的偏好不一樣。16.3.1 減少零部件多樣化減少零部件多樣化，首先要對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品系列進(jìn)行分析。保留銷售量和銷售利潤(rùn)高的產(chǎn)品，對(duì)銷售量和銷售利潤(rùn)額低的產(chǎn)品要作具體分析。如果是新產(chǎn)品，經(jīng)過一段時(shí)間之后，可能變成銷售量高的產(chǎn)品。對(duì)于通用零件為主的產(chǎn)品可作為大量定制產(chǎn)品來生產(chǎn)，然后，需要減少零部件種類。通過取消低用量的零部件，將高用量零部件標(biāo)準(zhǔn)化，并將類似的零部件用通用零部件代替，可以減少零部件種類。零部件通用化有助于工具通用化、加工特性通用化、原材料通用化，能夠促進(jìn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化，提高加工制造效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。加工工具、加工工藝、生產(chǎn)計(jì)劃和產(chǎn)品設(shè)計(jì)都存在通用性，這種通用性取決于零部件的通用性。正確地利用這種通用性，將有助于減少制造系統(tǒng)的復(fù)雜性。16.3.2模塊化大量定制的關(guān)鍵是如何變顧客個(gè)性化的產(chǎn)品為標(biāo)準(zhǔn)化的模塊。模塊化使產(chǎn)品的部件如同標(biāo)準(zhǔn)件一樣高效地制造，而產(chǎn)品的特色可通過模塊的組合與修改來取得，由于這些部件或組件是標(biāo)準(zhǔn)的，因此能以大量生產(chǎn)方法制造，從而使大量定制產(chǎn)品的成本和質(zhì)量與大量生產(chǎn)相當(dāng)。借助于模塊化進(jìn)行產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，在基型產(chǎn)品的基礎(chǔ)上發(fā)展變型產(chǎn)品，可以以較少品種規(guī)格的零部件組成顧客需求的多種多樣的個(gè)性化產(chǎn)品。如某一個(gè)計(jì)算機(jī)制造商有12種主板、5種CPU、3種機(jī)箱、5種硬盤、20種顯示器、8種調(diào)制解調(diào)器、4種聲卡，其基本模塊是57種，若將這些模塊進(jìn)行組合，最多可形成576000種產(chǎn)品。功能模塊是產(chǎn)品的核心組成部分。功能模塊既可以是產(chǎn)品，也可以是零件、裝配件或軟件模塊；既可以是外購件，也可以是外協(xié)件或自制件。

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