大清黃室的延壽經(jīng)·頤養(yǎng)卷

前言

17世紀(jì)初，女真部族中豪酋迭起，最后努爾哈赤一支在白山黑水之間力挫群雄，獲得成功，統(tǒng)一女真，強(qiáng)大的后金政權(quán)從此崛起于明朝控制的東北地區(qū)。清王朝經(jīng)歷了18世紀(jì)的輝煌和19世紀(jì)的衰落，終于支撐不住，留下了一個(gè)千瘡百孔的破敗山河，退出了歷史舞臺(tái)。這一歷史時(shí)期，社會(huì)變革風(fēng)起云涌，時(shí)代潮流波瀾壯闊，以致后來(lái)中國(guó)現(xiàn)實(shí)的方方面面，都與之緊密相連，不可分割。大清王朝雖然已經(jīng)成為歷史，而清代宮廷生活卻以各種方式，強(qiáng)烈地吸引著當(dāng)代人好奇的眼光?，F(xiàn)如今，游人如織，或隨意穿行于當(dāng)年戒備森嚴(yán)的清官禁城，閑庭信步在云林深鎖、煙雨縹緲的離宮別苑；或馳騁原野，追尋康、乾二帝南巡北狩的浩蕩足跡；或躋身寺廟，頂禮膜拜，虔誠(chéng)祈禱變幻莫測(cè)的現(xiàn)實(shí)人生風(fēng)平浪靜。人們可能觸摸到清代皇室生活的外緣，但清代宮廷生活到底是怎樣一種情景，卻少有專門和系統(tǒng)的介紹。兩年前，中國(guó)青年出版社就編纂一套《檔案揭秘：清代宮廷生活叢書(shū)》事宜約稿于我。經(jīng)反復(fù)交換意見(jiàn)后，提出本書(shū)系設(shè)計(jì)方案。其宗旨是要充分利用清代原始檔案，以檔案證史、正史。對(duì)于宮廷皇室貴族生活的描述，本書(shū)系首先選擇以帝王、后妃為核心，敘述每一個(gè)主題的專門知識(shí)，說(shuō)明其流變傳承過(guò)程，承上啟下的作用，講述主要的歷史人物、歷史事件在這一主題下的活動(dòng)等。對(duì)于檔案資料的選擇，要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，忠于歷史。分析研究要論述清晰、言之有據(jù)，切忌演義戲說(shuō)，隨意揣測(cè)，妄下結(jié)論。強(qiáng)調(diào)文筆流暢，敘述輕松，具有較高的可讀性。

內(nèi)容概要

“清代宮廷生活叢書(shū)”涉及方方面面，諸如宮闈內(nèi)幕，祭祀信仰，秀服云裳，祭典禮儀，教養(yǎng)啟蒙，飲食起居，頤養(yǎng)游樂(lè)，寶藏文玩等，本書(shū)系依據(jù)檔案史料的挖掘，對(duì)其均有具體細(xì)致的描述，相信人們據(jù)此可以欣賞到清官皇室生活的生動(dòng)畫面和真實(shí)內(nèi)幕。    《大清皇室的家庭秀》由馬金生、鄧玉娜編著，為世人打開(kāi)了進(jìn)入紫禁城皇室生活世界的一角。

書(shū)籍目錄

頤養(yǎng)篇清宮日常飲食中的“吉祥四寶”：從清宮“份例”說(shuō)起    蜜口甜心：清宮甜品    健腦駐顏：清宮堅(jiān)果    綠色食品：清官鮮菜    奶香飄溢：清宮乳品藥補(bǔ)也要食補(bǔ)：清代宮廷的藥膳    藥食同源：清宮藥膳的普及    滋補(bǔ)圣品：清宮進(jìn)食人參葉芽與清泉的精靈：清代宮廷飲茶與茶事    養(yǎng)身養(yǎng)心：清宮茶文化的妙用    水為茶之母：清宮飲茶的考究    乳香茶韻：清官奶茶的盛行    代茶飲：清宮藥茶的飲用玉液瓊漿薈萃：清代宮廷飲酒    清宮傳統(tǒng)馬奶酒    清官御釀?dòng)袢?   清宮藥酒美名傳皇宮中的那些“風(fēng)雅韻事”：清代帝后們的怡情之道    書(shū)法養(yǎng)心    繪畫怡性    詩(shī)歌抒情小細(xì)節(jié)，大益處：清宮日常保健之道    固齒防蛀：清宮口腔保健    洗頭泡腳：清宮浴療保健身體發(fā)膚，保養(yǎng)為主：清宮美顏保健之約    鬢發(fā)如云：清宮頭發(fā)保健    冰肌玉骨：清宮皮膚保健動(dòng)靜總相宜：清宮的娛樂(lè)健身    休閑消遣：清宮娛樂(lè)活動(dòng)    冬夏交替：清帝季節(jié)性遷居    秋狝南巡：清帝狩獵與旅游不嬌氣、不放棄：清帝的行為規(guī)范    不嬌氣：清帝的規(guī)律化生活方式    不放棄：清帝弓馬騎射與強(qiáng)身健體    延壽篇朕是這樣修身的：康熙皇帝的延壽觀    關(guān)于“養(yǎng)心”    關(guān)于衛(wèi)生    關(guān)于飲食    關(guān)于延醫(yī)用藥之道    關(guān)于養(yǎng)德與養(yǎng)身朕不意間做了最長(zhǎng)壽的皇帝(一)：乾隆皇帝的“食”與“飲”    粗細(xì)搭配、葷素互補(bǔ)    滋補(bǔ)得當(dāng)，藥食結(jié)合    君不可一日無(wú)茶朕不意間做了最長(zhǎng)壽的皇帝(二)：乾隆皇帝的“玩”和“樂(lè)”    十常四勿    勤于“活動(dòng)筋骨”的皇帝    音樂(lè)迷    老戲迷“老佛爺”是如何煉成的：慈禧太后的保養(yǎng)之道    爭(zhēng)強(qiáng)好勝，年少多病    居移氣，養(yǎng)移體    晨起的保健與美容    日常的膳食    醫(yī)藥不可輕用皇家秘院中的爐火：丹藥與清代宮廷    康熙皇帝與煉丹    雍正皇帝與煉丹皇帝也能“過(guò)勞死”：從雍正皇帝暴亡說(shuō)起    雍正皇帝的“人生觀”    勤勉皇帝的工作日程    由雍正之死而想到的欲望正邪，立分壽夭：咸豐皇帝的個(gè)案    身帶殘疾的天子    哀莫大于心死    自暴自棄的皇帝    咸豐之死的啟示情志抒抑，兩重天日：光緒皇帝的例子    沖齡成病    現(xiàn)實(shí)壓力    感情挫折    囚禁生活    干涉診療

章節(jié)摘錄

插圖：松子也稱為松仁，是松樹(shù)的種實(shí)，以海松子為著名，我國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)是海松子的主要產(chǎn)區(qū)，其中尤以伊春為主產(chǎn)區(qū)。松子含有豐富的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸，不但可以益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身，還具有防癌、抗癌的作用。《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無(wú)毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤(rùn)五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛贏少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老?！睗M族先民們對(duì)于松子強(qiáng)筋健體的作用認(rèn)識(shí)很早，一直流傳有“犢子少在黑山，食松子、茯苓，壽數(shù)百歲”的說(shuō)法，再加上松子口感良好，所以這種飲食偏好一直保持下來(lái)。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B、維生素E含量也很充足。而且，榛子中人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃，微量元素如鈣、磷、鐵等含量也高于其他堅(jiān)果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為榛子具有調(diào)理脾胃、補(bǔ)充氣力、明目健腦等保健作用?，F(xiàn)代中醫(yī)學(xué)研究顯示，榛子中含有的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織堅(jiān)固，紫杉酚具有抗癌成分，特別是對(duì)于治療卵巢癌和乳腺癌效果理想，這些都佐證了長(zhǎng)期服用榛子可以達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)生的目的。女真族各部落在白山黑水之間世代繁衍，林業(yè)資源豐富，隨手可以采擷到松子、榛子等山貨果實(shí)，靠山吃山，所以他們長(zhǎng)期保持了喜食堅(jiān)果這一飲食習(xí)慣。清代，吉林將軍定期向清宮貢奉本地特產(chǎn)野味供帝后妃嬪們享用。其中，堅(jiān)果類貢品就包括有山核桃仁、核桃仁、松仁、榛子仁、杏仁等。清代宮廷中許多糕點(diǎn)都離不開(kāi)堅(jiān)果。比如，清宮常年都有各種堅(jiān)果類的糖品，作為正膳之外的點(diǎn)心擺放于各個(gè)寢宮內(nèi)供妃嬪隨時(shí)食用，有松子糖、核桃沾、榛子沾、花生糖、芝麻糖等，有時(shí)在制作這些糖品時(shí)再加入各種調(diào)味原料，還可制成桂花味糖、菊花味糖、奶味糖，等等。

后記

本書(shū)的寫作過(guò)程是愉快的，興趣的驅(qū)使是我們完成這本書(shū)的主要?jiǎng)恿Α．?dāng)然，美好的事物需要用辛勤的汗水來(lái)澆灌。作為史學(xué)工作者，專業(yè)的責(zé)任感要求我們必須在浩繁的檔案、文集等史料中往來(lái)穿梭，不斷探索，盡量精益求精。這樣的信念，也驅(qū)使著我們對(duì)文稿一再修改、不斷完善。希望這些經(jīng)過(guò)我們認(rèn)真采擷的養(yǎng)生話題，能給讀者帶來(lái)一抹輕松與新奇，同時(shí)也希望讀者在閱讀之余多多指教。本書(shū)分為頤養(yǎng)篇、延壽篇兩部分。頤養(yǎng)篇主要介紹清代宮廷頤養(yǎng)的諸方面，涉及清官膳食、書(shū)畫、保健、養(yǎng)顏、娛樂(lè)、行為規(guī)范等。延壽篇?jiǎng)t主要以清代皇室人物為主線，通過(guò)他們的相關(guān)故事來(lái)總結(jié)養(yǎng)生方面的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在寫作分工上，本書(shū)頤養(yǎng)篇中“風(fēng)雅韻事”一章，以及“延壽篇”由馬金生執(zhí)筆，其余諸章由鄧玉娜執(zhí)筆。全書(shū)在寫法上，上篇以歷史呈現(xiàn)為主，下篇?jiǎng)t力圖在活潑地講述歷史故事時(shí)，輔以一定的議論和分析。這樣的一種嘗試，希望能夠得到讀者的肯定和喜愛(ài)。此外，書(shū)中提及的一些方劑、代茶飲等配方，均摘自史書(shū)檔案，目的僅在于向讀者介紹清宮中帝王后妃的延醫(yī)用藥情況，請(qǐng)不要自行仿效。

編輯推薦

《大清皇室的延壽經(jīng)》：清代宮廷生活叢書(shū)·頤養(yǎng)卷。

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