精選家常菜分步圖解

出版時(shí)間:2012-1  出版社:輕工  作者:阿朵  頁(yè)數(shù):288  
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內(nèi)容概要

 
《精選家常菜分步圖解》精選了日常生活中人們最常吃的、最想吃的,烹飪起來(lái)又簡(jiǎn)單快捷的近300道家常菜,按涼菜、熱菜、主食、湯粥、甜品、飲品六大類推薦。每一道菜都有相應(yīng)步驟圖與文字對(duì)應(yīng)。讓讀者更加便于閱讀、學(xué)習(xí)。
  每道菜不僅有詳細(xì)、清晰的制作介紹,還有獨(dú)到的烹飪技巧講解,食材營(yíng)養(yǎng)介紹,內(nèi)容非常豐富。

作者簡(jiǎn)介

 
阿朵,資深自由撰稿人,長(zhǎng)期從事美食、健康、美容等生活類圖書(shū)的創(chuàng)作。曾在跨國(guó)保健品、護(hù)膚品和孕嬰用品公司工作多年,在從新新煮婦升級(jí)為新媽媽的過(guò)程中,開(kāi)始回歸家庭,樂(lè)于不斷探索料理菜肴的趣味,并從中感受生活中平靜的幸福。

書(shū)籍目錄

做好家常菜
 關(guān)于調(diào)料
 關(guān)于油溫
 關(guān)于刀工
 蔬菜的科學(xué)加工
 豆制品的食用規(guī)則
 學(xué)會(huì)吃肉
 海鮮烹制有講究
 各類食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
 常見(jiàn)刀法
 常見(jiàn)原料形狀
 部分調(diào)料分量圖片演示
PART 1 涼菜
 素涼菜
 日式芥末墩
 爽口油菜
 雜拌油菜
 菠菜雙絲
 蜜釀菠菜墩
 雙醬菜心
 甜醬油麥菜
 鮮香芹菜葉
 腐竹拌芹菜
 芥末西芹
 蒜蓉黃瓜
 紅油黃瓜卷
 香橙蜜瓜
 甜美蘿卜
 爽脆雙絲
 珊瑚藕片
 蒜泥西葫蘆
 奶香芋泥
 糖水山藥
 藍(lán)莓蜜山藥
 新味花生
 鹵味花生米
 果醋魔芋
 蜜汁紅棗
 青蘋(píng)脆雙絲
 豆豉柚子皮
 清新火龍果船
 繽紛鮮果優(yōu)格匯
 川辣海帶
 椒油四脆
 青芥爽口鮮蔬
 三色爽口菜
 美味雜錦菜
 橄欖油健康沙拉
 皮蛋豆腐
 ……
PART 2 熱菜
PART 3 主食
PART 4 湯粥
PART 5 甜品
PART 6 飲品

編輯推薦

最常見(jiàn)的食材最家常的做法;精選好學(xué)易做的經(jīng)典美食;健康美味百吃不厭!    《精選家常菜分步圖解》是作者阿朵在總結(jié)日常烹飪方法的基礎(chǔ)上,與多位廚藝大師溝通探討,并經(jīng)過(guò)反復(fù)試吃多次精進(jìn)后所作。書(shū)中的菜品沒(méi)有繁瑣的烹飪步驟,沒(méi)有看不懂的專業(yè)術(shù)語(yǔ),沒(méi)有含糊不清的用量,用詳盡的講解,清晰的分部操作圖和貼心的入廚經(jīng)驗(yàn),引導(dǎo)大家在自家餐桌上呈現(xiàn)美味佳肴。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)69條)

 
 

  •   《精選家常菜分步圖解》精選了日常生活中人們最常吃的、最想吃的,烹飪起來(lái)又簡(jiǎn)單快捷的近300道家常菜,按涼菜、熱菜、主食、湯粥、甜品、飲品六大類推薦。每一道菜都有相應(yīng)步驟圖與文字對(duì)應(yīng)。讓讀者更加便于閱讀、學(xué)習(xí)。
      每道菜不僅有詳細(xì)、清晰的制作介紹,還有獨(dú)到的烹飪技巧講解,食材營(yíng)養(yǎng)介紹,內(nèi)容非常豐富。
  •   有涼菜、熱菜、主食、湯粥、甜品、飲品,很全面,還配有光盤(pán),看了一下目錄,光盤(pán)內(nèi)容好像和書(shū)的內(nèi)容還不同,性價(jià)比很高哦!
  •   書(shū)上的圖很誘人,步驟簡(jiǎn)單,種類很多。從熱菜到?jīng)霾?,從湯,粥,到甜品飲料,都很誘人呢~期待它能指導(dǎo)我做出美味來(lái)!
  •   書(shū)中都是些典型的家常菜,關(guān)鍵是每個(gè)菜的操作步驟都有相應(yīng)的圖片說(shuō)明,淺顯易讀,容易激發(fā)讀者的興趣,對(duì)于愛(ài)看圖片的讀者比較推薦;另外還有光盤(pán),不愿意看書(shū)的話,可以將光盤(pán)拷貝到電腦上直接在電腦上閱讀。
  •   這本書(shū)內(nèi)容較全面,有涼葷菜、素菜、湯、粥等多種日常飲食,還配有一些小竅門的介紹,同時(shí)里邊介紹的菜難度較小,適合日常飲食參考,是一本不錯(cuò)的做菜參考書(shū)
  •   書(shū)中每一樣菜的做法都有詳細(xì)的解說(shuō),并附有圖解,是一本好菜譜。
  •   涼菜、素菜、熱菜、飯后甜點(diǎn)一應(yīng)俱全
  •   給老人買的。可以根據(jù)書(shū)里的信息做些新花樣的菜~
  •   書(shū)里面教的菜式都比較容易掌握,喜歡
  •   質(zhì)量不錯(cuò),說(shuō)是家常菜,但是覺(jué)得很多不像是家常菜??偟膩?lái)說(shuō)還是很不錯(cuò)的,學(xué)到了不少東西。
  •   書(shū)中有菜做過(guò)幾例,超成功,大家也來(lái)試試吧。
  •   菜大眾,做法簡(jiǎn)單,易學(xué),好吃。。。。
  •   應(yīng)該還挺詳細(xì)的,就是不是我喜歡的菜
  •   圖片精美,講解詳細(xì),果然是有很多詳細(xì)的步驟配圖,總的來(lái)說(shuō)挺適合入門的
  •   圖解詳細(xì),推薦購(gòu)買。
  •   給家庭生活帶來(lái)趣味和色彩。書(shū)頁(yè)很精致,內(nèi)容很全,寫(xiě)的很細(xì)致,適應(yīng)性很強(qiáng)
  •   想學(xué)炒菜,請(qǐng)看此書(shū)吧,真是菜譜大全。謝謝
  •   有圖解很好
  •   該書(shū)圖文并茂,書(shū)價(jià)適中,日常家庭使用足矣。
  •   圖片精美,步驟詳細(xì)
  •   清晰易懂 實(shí)用
  •   很不錯(cuò)的一本書(shū),還有光盤(pán)。如果有解說(shuō)就更好了
  •   發(fā)貨速度很快 包裝也很好 內(nèi)容很豐富
  •   照著書(shū)上的學(xué)習(xí)了不少,非常開(kāi)心,以后沒(méi)事就拿出來(lái)翻翻。
  •   還沒(méi)有做過(guò),不知道做出來(lái)以后味道好不好,看著蠻有食欲
  •   書(shū)中自有大廚師
  •   菜色豐富
  •   給同學(xué)買的,她說(shuō)很喜歡,寒假回家可以照著書(shū)做菜給家人吃哈哈
  •   自己照著書(shū)來(lái)做做看!
  •   書(shū)不錯(cuò),正版,快遞很快,當(dāng)天到。
  •   很好的書(shū),計(jì)劃繼續(xù)買同一系列的
  •   淺顯易懂,幫助學(xué)習(xí)做菜!
  •   幫阿姨買的,內(nèi)容不錯(cuò),不過(guò)都可以在網(wǎng)上找到,適合老人用
  •   紙張很好 發(fā)貨也快 內(nèi)容詳盡的很 新手很適合看
  •   還沒(méi)看,不過(guò)覺(jué)得應(yīng)該不錯(cuò)吧
  •   質(zhì)量挺好的,彩圖 很精美
  •   看圖炒菜很方便
  •   比較好但要有悟性
  •   還沒(méi)看,會(huì)仔細(xì)研究研究
  •   懶人必備
  •   孩子很喜歡看自己選的。
  •   圖文并茂,容易學(xué)校操作
  •   有光碟的,應(yīng)該不錯(cuò)吧
  •   如果能還便宜點(diǎn)就好了
  •   橫不錯(cuò),物有所值!
  •   很多圖片呢 我朋友很喜歡
  •   這本書(shū)非常的實(shí)用,買給我的大大姐,她很喜歡的
  •   感覺(jué)還行,但是真的只是最基礎(chǔ)的家常菜而已
  •   內(nèi)容簡(jiǎn)單、實(shí)用,沒(méi)有特別復(fù)雜的菜,對(duì)于剛學(xué)做菜的合適,不適用于老手。
  •   還送了光盤(pán),學(xué)家常菜的好幫手.
  •   里面的技巧都很實(shí)用,希望燒出來(lái)的菜好吃。
  •   菜譜比較全面~~~
  •   還可以,彩圖,還有光盤(pán),就是感覺(jué)不夠詳細(xì)
  •   只是有本英語(yǔ)書(shū),第一頁(yè)被撕了,不知道是什么原因。還好,不影響閱讀。
  •   很厚,內(nèi)容很豐富,就是有些圖片顏色差些
  •   不錯(cuò)喲,全彩頁(yè),做法比較詳細(xì),慢慢研究
  •   隨便翻翻 內(nèi)容一般
  •   買了都忘記放哪里了,要找出來(lái)看看,
  •   里面插圖不好
  •   大概看了一下感覺(jué)還可以比較全面
  •   還不錯(cuò)。很實(shí)用的一本書(shū)
  •   圖片稍毛糙了點(diǎn),基本還可以
  •   感覺(jué)那些菜很一般 不怎么喜歡
  •   如果是想學(xué)做飯 以前沒(méi)做過(guò)飯的 還是別買了
  •   內(nèi)容一般,書(shū)較舊
  •   菜譜價(jià)格的倒是蠻詳細(xì)的,可是都不是我喜歡的菜。還有明明寫(xiě)著:贈(zèng)“天天美食”電子菜譜書(shū)光盤(pán)。收到書(shū)里并沒(méi)有光盤(pán)。忽悠人的?。。?!
  •   講解不是很詳細(xì),視頻也只有文字說(shuō)明版。不給力哦
  •   買回來(lái)很喜歡,介紹很詳細(xì)
  •   不知道是不是出貨時(shí)沒(méi)檢查好,還是發(fā)貨后包裝或運(yùn)輸工作不好,反正收到書(shū)后,書(shū)里有送的光盤(pán)都破碎了,就是看這個(gè)光盤(pán)才買這本書(shū)的,擔(dān)心就算看不懂書(shū)中的詳細(xì)就可以看光盤(pán),誰(shuí)知書(shū)也不怎么詳細(xì),光盤(pán)也還成這樣,看來(lái)我虧大了。
 

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