食品檢驗

內容概要

《現(xiàn)代分析測試技術應用叢書》共四個分冊，分別介紹了現(xiàn)代分析測試講述在食品檢驗、藥品分析、環(huán)境、精細化工四個領域的應用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
《食品檢驗》比較全面地介紹了用于食品檢驗的現(xiàn)代儀器分析測試主法，從基本原理、儀器結構故障排除、實驗方法直至具體應用都作了較詳盡的闡述?！妒称窓z驗》所述及的分析檢測項目包括儀器添加劑、食品中農藥殘留、畜禽肉中抗生素殘留、霉菌毒素、食品中金屬元素、保鍵食品功能成分等等項目，共介紹了162個涮定方法。這些檢測項目是目前我國食品分析檢測必不可少的項目。故《食品檢驗》是食品檢驗相關人員的極好的工具書。

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