輻照食品與放射性污染食品

內(nèi)容概要

本書主要內(nèi)容包括：輻照技術(shù)簡介、食品的輻照效應(yīng)和對食品成分的影響、輻照食品的消費(fèi)認(rèn)知度調(diào)查、輻照食品的標(biāo)識和包裝要求以及輻照食品的監(jiān)管風(fēng)險、輻照食品的檢測技術(shù)、核輻射污染食品、輻照食品與放射性污染食品的區(qū)別等內(nèi)容。
 本書適合于從事輻照食品企業(yè)及相關(guān)檢測部門的人員使用，亦可作為普通大眾的通俗讀物。

書籍目錄

第一章 輻照技術(shù)概論
　第一節(jié) 輻照技術(shù)的定義
 一、廣義的輻照技術(shù)
 二、食品輻照技術(shù)
　第二節(jié) 食品輻照技術(shù)的主要特點(diǎn)
 一、食品輻照技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)
 二、食品輻照技術(shù)的缺點(diǎn)
 第三節(jié) 食品輻照技術(shù)的主要作用
 一、凈化作用
 二、延長保質(zhì)期
 三、殺蟲作用
 四、其他作用
 第四節(jié) 輻照食品的主要種類
 第五節(jié) 國內(nèi)外食品輻照技術(shù)的現(xiàn)狀和進(jìn)展
 一、我國食品輻照技術(shù)的現(xiàn)狀和進(jìn)展
 二、國外食品輻照技術(shù)的現(xiàn)狀和進(jìn)展
 第六節(jié) 世界各國關(guān)于輻照食品的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
 一、國際輻照食品的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
 二、歐盟組織輻照食品的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
 三、世界各主要國家和地區(qū)輻照食品的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
　……
第二章　食品的輻照效應(yīng)和對食品成分的影響
第三章　輻照食品的消費(fèi)者認(rèn)知度調(diào)查和輻照食品的發(fā)展前景展望
第四章　輻照食品的標(biāo)識和包裝要求以及輻照食品的監(jiān)管風(fēng)險
第五章　輻照食品檢測
第六章　核輻射污染食品
第七章　輻照食品與放射-眭污染食品的區(qū)別
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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