現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術與管理

前言

　　物流作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)進入全面快速發(fā)展階段。我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，在經(jīng)濟全球化發(fā)展與國家政策支持的背景下，農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)得到了迅速的發(fā)展。然而，由于我國對農(nóng)產(chǎn)品物流重視不夠、起步晚、規(guī)范性差等原因，遠遠落后于發(fā)達國家水平。目前國內(nèi)對農(nóng)產(chǎn)品流通問題的研究逐漸被重視起來，研究內(nèi)容隨著整個經(jīng)濟和社會環(huán)境的變化取得了可喜的成果，特別是在農(nóng)產(chǎn)品流通體制、農(nóng)產(chǎn)品流通組織、農(nóng)產(chǎn)品流通運行方面的研究。將現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的物流技術與管理問題結合起來，對作者來講是個大膽的嘗試?！　∞r(nóng)產(chǎn)品物流是指為了滿足用戶需求、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值而進行的農(nóng)產(chǎn)品物質實體及相關信息從生產(chǎn)者到消費者之間的物理性運動。具體地說，它包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工、分銷、信息活動等一系列環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品物流不等于農(nóng)產(chǎn)品流通，也不等于農(nóng)產(chǎn)品儲運，更不同于農(nóng)業(yè)物流?，F(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流是指應用現(xiàn)代技術手段、現(xiàn)代管理方法將農(nóng)產(chǎn)品從供給者至需求者及相關信息有效流動的全過程。它將運輸、倉儲、裝卸、加工、整理、配送、信息等方面有機結合、形成完整的供應鏈，為用戶提供多功能、一體化的綜合性服務。現(xiàn)代物流業(yè)是一個新型的跨行業(yè)、跨部門、跨區(qū)域、滲透性強的復合型產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流是以現(xiàn)代運輸業(yè)為重點、以信息技術為支撐、以現(xiàn)代制造業(yè)和商業(yè)為基礎，集系統(tǒng)化、信息化、倉儲現(xiàn)代化為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)。因而它的發(fā)展，必將對優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、增強企業(yè)發(fā)展后勁、提高經(jīng)濟運行質量起到巨大的促進作用。

內(nèi)容概要

本書結合國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀，從發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術及管理問題的實際需求出發(fā)，系統(tǒng)地分析和闡述了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展過程中的技術與管理問題，體現(xiàn)了定性分析與定量分析相結合、理論性與實用性相結合、現(xiàn)實性與先進性相結合、現(xiàn)實問題與解決方案相結合、管理與技術相結合等幾個特點，力圖為我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展提供理論參考和實踐指導。本書由八章內(nèi)容組成，第一、二章主要對農(nóng)產(chǎn)品物流、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流進行界定分析，第三章探討了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈管理問題，第四、五、六、七章分別闡述了糧食、果蔬、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品的物流技術。本書可作為普通高等農(nóng)業(yè)院校物流專業(yè)、食品專業(yè)、管理專業(yè)的教材，也可作為從事農(nóng)產(chǎn)品儲存、運輸業(yè)務人員的培訓教材及實踐參考資料。

作者簡介

劉德軍，1972年4月出生，副教授，碩士生導師，工學博士。國家物流師資格認證考試培訓師，遼寧省發(fā)展和改革委員會培訓中心專題講師，國家商業(yè)技師協(xié)會沈陽培訓部特聘教師，現(xiàn)為中國物流與采購聯(lián)合會、全國物流標準化技術委員會物流師職業(yè)資格認證培訓客座教授。主講現(xiàn)代物流概論、物流實務、運輸商務管理、物流工程、物流企業(yè)績效分析、物流信息技術、工程運籌學等課程。主編或參編教材及專著4部。副主持2項國家自然科學基金項目，參加1項國家社科基金項目，副主持1項國家商務部項目，參加2項遼寧省自然科學基金科研課題，主持3項遼寧省教育廳科研課題，獲得2項遼寧省科研成果，公開發(fā)表學術論文28篇，獲得1項國家專利。

書籍目錄

1  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流綜述  1.1  農(nóng)產(chǎn)品物流概念的界定  1.2  農(nóng)產(chǎn)品物流的分類  1.3  農(nóng)產(chǎn)品物流的特征  1.4  國外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀分析  1.5  我國農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀分析2  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流  2.1  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的含義  2.2  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的基本特征  2.3  發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的基本條件  2.4  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設3  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理  3.1  農(nóng)產(chǎn)品供應鏈簡述  3.2  農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的必要性  3.3  農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的實現(xiàn)4  典型農(nóng)產(chǎn)品物流技術  4.1  發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流技術的必要性  4.2  農(nóng)產(chǎn)品物流技術的含義與內(nèi)容  4.3  農(nóng)產(chǎn)品物流信息化技術  4.4  農(nóng)產(chǎn)品物流預測技術  4.5  農(nóng)產(chǎn)品物流標準化技術  4.6  農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡優(yōu)化與決策技術  4.7  農(nóng)產(chǎn)品物流配送技術  4.8  農(nóng)產(chǎn)品物流作業(yè)管理技術5  糧食物流技術與管理  5.1  糧食物流研究評述  5.2  糧食物流的特點  5.3  國際糧食物流發(fā)展狀況  5.4  國際糧食物流的特點  5.5  國內(nèi)糧食物流發(fā)展狀況  5.6  糧食物流系統(tǒng)的構建  5.7  糧食物流的技術與裝備6  果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流技術與管理  6.1  果蔬農(nóng)產(chǎn)品的特點  6.2  果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流特性分析  6.3  果蔬農(nóng)產(chǎn)品簡易儲藏技術  6.4  果蔬農(nóng)產(chǎn)品機械冷藏庫儲藏技術7  水產(chǎn)品物流技術與管理  7.1  水產(chǎn)品資源市場分析  7.2  水產(chǎn)品特性分析  7.3  水產(chǎn)品的鮮度評定  7.4  水產(chǎn)品的儲運保鮮技術  7.5  水產(chǎn)品冷鏈物流管理與設備  7.6  水產(chǎn)品活體運輸技術8  禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流技術與管理  8.1  現(xiàn)代禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流基本含義  8.2  我國禽畜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀  8.3  我國禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀  8.4  改革活的禽畜農(nóng)產(chǎn)品流通方式  8.5  禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流管理——乳制品為例  8.6  發(fā)展我國禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流的對策參考文獻

章節(jié)摘錄

　　3.農(nóng)產(chǎn)品物流點多面廣　　農(nóng)產(chǎn)品運輸在農(nóng)產(chǎn)品物流中具有重要地位，與一般產(chǎn)品的運輸相比，具有裝卸的多次性、運輸?shù)牟痪庑砸约皩\輸?shù)募夹g性要求高等特點。首先，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)點多面廣，消費農(nóng)產(chǎn)品的地點也很分散。因此，農(nóng)產(chǎn)品運輸和裝卸比多數(shù)工業(yè)品要復雜得多，常常需要兩個以上的儲存點和兩次以上的裝卸工作，單位產(chǎn)品運輸?shù)纳鐣趧酉拇?。只有科學規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品物流流向，才能有效地避免對流、倒流、迂回等不合理運輸現(xiàn)象；其次，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性，在農(nóng)業(yè)運輸上，不管是農(nóng)用生產(chǎn)資料的運輸還是農(nóng)產(chǎn)品的運輸都具有時間性強和不均衡性的特點。播種前大量有機肥要在短期內(nèi)運到田間，收獲期間大量農(nóng)產(chǎn)品要從田間運回，各種農(nóng)產(chǎn)品的收獲季節(jié)也是農(nóng)產(chǎn)品的緊張運輸期，在其他時間運輸量就小得多，因此要求運輸工具的配備和調(diào)動與之相適應；最后，農(nóng)產(chǎn)品是有生命的有機物，多數(shù)易損易腐，因此必須根據(jù)它們的物理化學性質安排合適的運輸工具。否則，就會引起農(nóng)產(chǎn)品的性質和狀態(tài)變化，從而喪失使用價值，失去擴大空間效用的目的。對于某些農(nóng)產(chǎn)品，如奶制品的配送，要科學規(guī)劃配送方式和配送工具，滿足用戶需求，提高效率?！　?.加工增值是農(nóng)產(chǎn)品物流的重要內(nèi)容　　農(nóng)產(chǎn)品加工增值和副產(chǎn)品的綜合利用是減少農(nóng)產(chǎn)品損失、延長其保存期限、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、豐富人民生活、使農(nóng)產(chǎn)品資源得以充分利用的重要途徑。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品物流中一個不可缺少的重要組成部分。比如糧食深加工和精加工、畜牧產(chǎn)品加工、水果加工和海洋水產(chǎn)品加工等，具體包括研磨、拋光、色選、細分、干燥、規(guī)格化等生產(chǎn)加工和價值貼付、單元化和商品組合等促銷加工作業(yè)，以使農(nóng)產(chǎn)品流通能順利進行?！　?.4國外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀分析　　總體來看，國外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展水平普遍比較高，政府在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流的過程中往往給予政策鼓勵、不斷完善物流法律法規(guī)，同時提供資金、教育等方面的支持和幫助，物流設備先進、基礎設施完善、信息化水平高。具體來說，不同的國家又有各自的優(yōu)勢。

編輯推薦

　　《現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術與管理》匯集了國內(nèi)眾多研究者對物流領域的前沿理論及技術的探討和研究，旨在推廣學術科研成果，促進我國物流產(chǎn)業(yè)的振興和發(fā)展。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術與管理 PDF格式下載

---