食物圣經

前言

喂養(yǎng)問題不應該成為父母或寶寶焦慮不安的根源，其實，簡單有效的建議便能解決普通家庭關于寶寶喂養(yǎng)中的食物問題。在寫作《食物圣經——0~6歲完全食物手冊》的過程中，為了更好地指導父母解決0~6歲寶寶出現(xiàn)的種種問題，我們把各種經驗和知識結合在一起。在本書中，我們會：（1）有針對性地幫助父母避免他們經常遇到的陷阱，當父母面對和寶寶喂養(yǎng)有關的問題時幫助他們恢復信心。（2）設法解釋寶寶階段性的營養(yǎng)需求，提供針對性的意見以解決從寶寶斷奶到6歲時遇到的各種問題?，F(xiàn)在年輕人的肥胖指標越來越高，盡管報紙和雜志上有無數的建議，但是恐怕你很難知道要聽取什么樣的建議。寶寶的飲食習慣是從他觀察附近食物的過程中慢慢形成的，電視中看到的也會影響他。兒童食品產業(yè)是一個龐大的產業(yè)，目前它的趨勢是推動許多食物向高脂肪、高糖和高鹽發(fā)展。有很多證據清楚地表明，寶寶的營養(yǎng)和他未來的智力、身體發(fā)育水平有重要的聯(lián)系。（3）提供最新的營養(yǎng)信息。每個寶寶都是獨一無二的。我們希望能為父母經常擔心的問題找到解決方法，像鼓勵寶寶多吃蔬菜水果，更重要的是當寶寶喜歡吃一些沒營養(yǎng)的食物時該怎么辦。我們覺得在父母的關心和正確方法的指導下，每個寶寶都能養(yǎng)成良好的飲食習慣，不僅健康快樂地成長，而且在以后的日子里養(yǎng)成不挑食的好習慣。文中的建議只適用于健康的寶寶，對患有消化系統(tǒng)紊亂或者因藥物影響飲食的寶寶則不適用。同樣也不適用于有心理或者行動問題而需要藥物治療甚至心理干預的寶寶。本書不能代替醫(yī)學的忠告。如果你關心寶寶的健康，那么無論在任何時候，都應該從正規(guī)的醫(yī)生或健康專家那里尋求幫助。

內容概要

《吉娜?福特育兒經典?食物圣經:0-6歲完全食物手冊》可以幫助父母們解決下列問題：如何避免寶寶經常出現(xiàn)的飲食問題，如偏食、挑食以及一系列因為吃得不當導致的疾病，為寶寶一生的健康打下基礎。了解寶寶0～6歲每個階段的營養(yǎng)需求，并獲得最實用、最有效的建議，而不至于被鋪天蓋地的廣告所誤導。提供最新的食物營養(yǎng)信息，幫助父母了解每種食物的營養(yǎng)價值，學會每餐的食物搭配，讓寶寶吃得開心，吃得健康。當你的寶寶喜歡吃一些沒營養(yǎng)的食物時，你要學會一些特別有用的技巧。

作者簡介

作者：（英國）吉娜?福特吉娜?福特是英國最受歡迎的育兒專家，30多年來親手照看過300多名新生寶寶，有豐富的育兒經驗，是英國上流社會及許多知名人士搶著預約的育兒顧問。多年以來，吉娜被認為是最受全球歡迎的“超級保姆”，她的工作地點遍及世界各地。她曾被英國時尚雜志《Hapers&Queen》評為全英十大著名產科護理員之一。

書籍目錄

第1章成長中的寶寶需要的健康食物 食物組 第一組：奶和奶制品 第二組：含碳水化合物或淀粉的食物 第三組：蔬菜和水果 第四組：肉和肉的替代品 第五組：不經常食用的食物 必須的營養(yǎng)成分——為健康的一生打下基礎 有機食物 轉基因食物 液體 評估寶寶的成長 第2章人生的第一階段 懷孕期間 母乳喂養(yǎng) 人工喂養(yǎng) 斷奶 大一點寶寶的喂養(yǎng)問題 吃、喝的發(fā)展階段 關于寶寶挑食 第3章寶寶的特殊飲食 素食 純素主義者的飲食 排斥飲食 減肥飲食 不在家中的飲食 第4章與營養(yǎng)相關的醫(yī)學問題 對食物過敏 貧血癥 絞痛 便秘 腹瀉 過重和肥胖 發(fā)育不良 吐奶、反流和嘔吐 尋求專業(yè)幫助

章節(jié)摘錄

版權頁：   第三組：蔬菜和水果 葉狀﹑花狀綠色蔬菜（卷心菜，白菜，甘藍，菜花和西蘭花）；根狀蔬菜（胡蘿卜）；沙拉蔬菜（西紅柿，黃瓜），蘑菇，玉米，西葫蘆；水果（蘋果，香蕉，桃，橙子，檸檬）和果汁。主要的營養(yǎng)成分 維生素A和維生素C，葉酸（維生素B）和纖維，加上大量的能增進健康的營養(yǎng)成分，像微量元素和礦物質，它們在人體的功能是作為抗氧化劑。 6～～7個月：初次嘗試（也可能出現(xiàn)食物過敏：詳見本書第153頁） 推薦把蔬菜輕微煮過搗成濃漿，像胡蘿卜﹑西蘭花﹑菜花﹑豌豆﹑玉米和西葫蘆。寶寶通常也喜歡水果做的濃漿，像煮過的蘋果，成熟的鴨梨﹑香蕉﹑桃﹑芒果﹑李子和檸檬。 7～～9個月：每天至少2份食物 推薦一些生的軟一點的水果和蔬菜當做零食，像香蕉、檸檬和西紅柿。煮過的蔬菜和水果會有粗糙的、磨碎的口感。不要給寶寶吃任何生的蔬菜或很硬的水果，像胡蘿卜和蘋果，因為它們可能會造成寶寶窒息。 9～～12個月：3～～4份食物 推薦把一些輕微煮過或生的食物切成小塊作為零食。給寶寶吃一些維生素C含量豐富的水果或蔬菜，或者少量的稀釋橙汁（橙汁和水的比例是1：5），和飯搭配在一起（每天不要超過150毫升未稀釋的果汁），特別是當飯里沒有肉時。也可以將水果和蔬菜做成沙拉來搭配每頓飯。 1歲之后：爭取每天5份食物 如果寶寶拒絕吃蔬菜，可以試著給他吃不太甜的水果。寶寶可以吃一些固態(tài)的食物，雖然像芹菜、小蘿卜這樣含纖維的食物可能很難咀嚼。盡可能提供生的蔬菜，像搗碎的胡蘿卜和切碎的西紅柿，或者也可以把它們做成湯或沙鍋（讓寶寶看不見里面有蔬菜），也可以在三明治中夾一些切成片的蔬菜。試著給寶寶提供蔬菜沙拉，周圍放一些吸引人的醬汁或沙拉調料。做一些帶水果的零食，像水果沙拉，脆皮水果甜點和水果餡餅。那些罐裝和冷凍的蔬菜水果與新鮮的一樣有營養(yǎng)。在湯和沙鍋中加一些混合的蔬菜，裝飾之后放在盤子里。 如果寶寶越來越不愛吃蔬菜，可以試著做一些表面非常平滑的蔬菜濃漿，里面加一些涼開水或牛奶，把它裝在杯子里給寶寶喝。 為了增進鐵的吸收，每餐都給寶寶提供些富含維生素C的食物或飲料，像草莓﹑獼猴桃﹑少量的（100毫升左右）純橙汁或其他富含維生素C的飲料。 Q新鮮的水果和蔬菜一直是最佳選擇么？ A許多人認為水果和蔬菜都是越新鮮越有利于健康，這不是完 全正確的。冷凍、罐裝、干的或果汁產品有些時候比新鮮水果更健康，因為有些新鮮蔬菜水果經過長時間的低溫貯藏，維生素成分會逐漸流失。一定要問超市或果蔬商販你想買的水果或蔬菜貯存多久了。罐裝和冷凍的產品通常用的是剛采下來的水果或蔬菜，這樣能鎖住其中的營養(yǎng)。

媒體關注與評論

非常感謝你，親愛的吉娜·福特。你和你的書對于我們的幫助猶如天賜一般。    ——卡羅爾·霍爾    如果沒有你的書，我的小天使剛剛降臨的時候，我可能會手足無措。是你的建議讓我擁有了一個如此美妙的寶寶。我也期待著他給我?guī)硇碌奶魬?zhàn)，因為我已經知道我將遇到的所有問題的答案了。    ——茱莉亞·肯特    對于你的書，我無盡感激！自從我的寶寶滿10個星期以來，你的書就是我的救星，也是我的良師益友。我一直遵照書中的內容來安排寶貝兒子的日常作息?，F(xiàn)在，寶寶已經將近9個月大，無論誰見到他都會說：“他真是個可愛至極的寶寶！”——簡·布魯克    自黛西第一天從醫(yī)院回來，我們就遵循著吉娜·福特的作息規(guī)范，從未走過冤枉路。直到現(xiàn)在，每一個見了黛西的人，都會評價她是“幸福安逸的寶寶，簡直不可思議！”吉娜，謝謝你，謝謝你的書，它給我們帶來了快樂與信心?！祭史驄D    吉娜把我們的兒子變成了一個最快樂、最省心的寶貝，這正是我們夢寐以求的。她廣泛的知識面和執(zhí)著的專業(yè)精神真是令人驚訝！對于每一個即將出現(xiàn)的問題，她都有她的答案，而且這些答案在以后的日子里，確確實實地發(fā)揮了作用。——麥吉·肖特    我的女兒很快樂而且安分。朋友們都告訴我，作為一個寶寶，像這樣是不“正?！钡摹５?，若以“吉娜寶貝”的標準來衡量，我女兒是再正常不過了?！段鳌の榈?   我們覺得，無論給予吉娜·福特多么崇高的贊揚都不足為過，我向所有滿懷期待的父母推薦她。她的價值難以衡量，我有太多的感謝要對她說，感謝她讓我們正確理解了寶寶的需要。使我們成為了自信的父母；同時也感謝她讓我們兒子的人生有了一個完美的開端?！晾住烟?/pre>


編輯推薦
《食物圣經:0-6歲完全食物手冊》編輯推薦：我們都相信喂養(yǎng)寶寶不應該成為父母或寶寶焦慮不安的根源，《食物圣經:0-6歲完全食物手冊》中提供的簡單有效的建議就能解決普通家庭喂養(yǎng)0—6歲寶寶中出現(xiàn)的種種問題。


名人推薦
非常感謝你，親愛的吉娜?福特。你和你的書對于我們的幫助猶如天賜一般。 ——卡羅爾?霍爾 如果沒有你的書，我的小天使剛剛降臨的時候，我可能會手足無措。是你的建議讓我擁有了一個如此美妙的寶寶。我也期待著他給我?guī)硇碌奶魬?zhàn)，因為我已經知道我將遇到的所有問題的答案了。 ——茱莉亞?肯特 對于你的書，我無盡感激！自從我的寶寶滿10個星期以來，你的書就是我的救星，也是我的良師益友。我一直遵照書中的內容來安排寶貝兒子的日常作息?，F(xiàn)在，寶寶已經將近9個月大，無論誰見到他都會說： “他真是個可愛至極的寶寶！” ——簡?布魯克 自黛西第一天從醫(yī)院回來，我們就遵循著吉娜?福特的作息規(guī)范，從未走過冤枉路。直到現(xiàn)在，每一個見了黛西的人，都會評價她是“幸福安逸的寶寶，簡直不可思議！”吉娜，謝謝你，謝謝你的書，它給我們帶來了快樂與信心。 ——布朗夫婦 吉娜把我們的兒子變成了一個最快樂、最省心的寶貝，這正是我們夢寐以求的。她廣泛的知識面和執(zhí)著的專業(yè)精神真是令人驚訝！對于每一個即將出現(xiàn)的問題，她都有她的答案，而且這些答案在以后的日子里，確確實實地發(fā)揮了作用。 ——麥吉?肖特 我的女兒很快樂而且安分。朋友們都告訴我，作為一個寶寶，像這樣是不“正?！钡?。但是，若以“吉娜寶貝”的標準來衡量，我女兒是再正常不過了。 ——露西?伍德 我們覺得，無論給予吉娜?福特多么崇高的贊揚都不足為過，我向所有滿懷期待的父母推薦她。她的價值難以衡量，我有太多的感謝要對她說，感謝她讓我們正確理解了寶寶的需要，使我們成為了自信的父母；同時也感謝她讓我們兒子的人生有了一個完美的開端。 ——伊利莎白?懷特




圖書封面






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