食物圣經(jīng)

前言

喂養(yǎng)問題不應(yīng)該成為父母或?qū)殞毥箲]不安的根源，其實(shí)，簡單有效的建議便能解決普通家庭關(guān)于寶寶喂養(yǎng)中的食物問題。在寫作《食物圣經(jīng)——0~6歲完全食物手冊(cè)》的過程中，為了更好地指導(dǎo)父母解決0~6歲寶寶出現(xiàn)的種種問題，我們把各種經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)結(jié)合在一起。在本書中，我們會(huì)：（1）有針對(duì)性地幫助父母避免他們經(jīng)常遇到的陷阱，當(dāng)父母面對(duì)和寶寶喂養(yǎng)有關(guān)的問題時(shí)幫助他們恢復(fù)信心。（2）設(shè)法解釋寶寶階段性的營養(yǎng)需求，提供針對(duì)性的意見以解決從寶寶斷奶到6歲時(shí)遇到的各種問題?，F(xiàn)在年輕人的肥胖指標(biāo)越來越高，盡管報(bào)紙和雜志上有無數(shù)的建議，但是恐怕你很難知道要聽取什么樣的建議。寶寶的飲食習(xí)慣是從他觀察附近食物的過程中慢慢形成的，電視中看到的也會(huì)影響他。兒童食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，目前它的趨勢是推動(dòng)許多食物向高脂肪、高糖和高鹽發(fā)展。有很多證據(jù)清楚地表明，寶寶的營養(yǎng)和他未來的智力、身體發(fā)育水平有重要的聯(lián)系。（3）提供最新的營養(yǎng)信息。每個(gè)寶寶都是獨(dú)一無二的。我們希望能為父母經(jīng)常擔(dān)心的問題找到解決方法，像鼓勵(lì)寶寶多吃蔬菜水果，更重要的是當(dāng)寶寶喜歡吃一些沒營養(yǎng)的食物時(shí)該怎么辦。我們覺得在父母的關(guān)心和正確方法的指導(dǎo)下，每個(gè)寶寶都能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不僅健康快樂地成長，而且在以后的日子里養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。文中的建議只適用于健康的寶寶，對(duì)患有消化系統(tǒng)紊亂或者因藥物影響飲食的寶寶則不適用。同樣也不適用于有心理或者行動(dòng)問題而需要藥物治療甚至心理干預(yù)的寶寶。本書不能代替醫(yī)學(xué)的忠告。如果你關(guān)心寶寶的健康，那么無論在任何時(shí)候，都應(yīng)該從正規(guī)的醫(yī)生或健康專家那里尋求幫助。

內(nèi)容概要

《吉娜?福特育兒經(jīng)典?食物圣經(jīng):0-6歲完全食物手冊(cè)》可以幫助父母們解決下列問題：如何避免寶寶經(jīng)常出現(xiàn)的飲食問題，如偏食、挑食以及一系列因?yàn)槌缘貌划?dāng)導(dǎo)致的疾病，為寶寶一生的健康打下基礎(chǔ)。了解寶寶0～6歲每個(gè)階段的營養(yǎng)需求，并獲得最實(shí)用、最有效的建議，而不至于被鋪天蓋地的廣告所誤導(dǎo)。提供最新的食物營養(yǎng)信息，幫助父母了解每種食物的營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)每餐的食物搭配，讓寶寶吃得開心，吃得健康。當(dāng)你的寶寶喜歡吃一些沒營養(yǎng)的食物時(shí)，你要學(xué)會(huì)一些特別有用的技巧。

作者簡介

作者：（英國）吉娜?福特吉娜?福特是英國最受歡迎的育兒專家，30多年來親手照看過300多名新生寶寶，有豐富的育兒經(jīng)驗(yàn)，是英國上流社會(huì)及許多知名人士搶著預(yù)約的育兒顧問。多年以來，吉娜被認(rèn)為是最受全球歡迎的“超級(jí)保姆”，她的工作地點(diǎn)遍及世界各地。她曾被英國時(shí)尚雜志《Hapers&Queen》評(píng)為全英十大著名產(chǎn)科護(hù)理員之一。

書籍目錄

第1章成長中的寶寶需要的健康食物 食物組 第一組：奶和奶制品 第二組：含碳水化合物或淀粉的食物 第三組：蔬菜和水果 第四組：肉和肉的替代品 第五組：不經(jīng)常食用的食物 必須的營養(yǎng)成分——為健康的一生打下基礎(chǔ) 有機(jī)食物 轉(zhuǎn)基因食物 液體 評(píng)估寶寶的成長 第2章人生的第一階段 懷孕期間 母乳喂養(yǎng) 人工喂養(yǎng) 斷奶 大一點(diǎn)寶寶的喂養(yǎng)問題 吃、喝的發(fā)展階段 關(guān)于寶寶挑食 第3章寶寶的特殊飲食 素食 純素主義者的飲食 排斥飲食 減肥飲食 不在家中的飲食 第4章與營養(yǎng)相關(guān)的醫(yī)學(xué)問題 對(duì)食物過敏 貧血癥 絞痛 便秘 腹瀉 過重和肥胖 發(fā)育不良 吐奶、反流和嘔吐 尋求專業(yè)幫助

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   第三組：蔬菜和水果 葉狀﹑花狀綠色蔬菜（卷心菜，白菜，甘藍(lán)，菜花和西蘭花）；根狀蔬菜（胡蘿卜）；沙拉蔬菜（西紅柿，黃瓜），蘑菇，玉米，西葫蘆；水果（蘋果，香蕉，桃，橙子，檸檬）和果汁。主要的營養(yǎng)成分 維生素A和維生素C，葉酸（維生素B）和纖維，加上大量的能增進(jìn)健康的營養(yǎng)成分，像微量元素和礦物質(zhì)，它們?cè)谌梭w的功能是作為抗氧化劑。 6～～7個(gè)月：初次嘗試（也可能出現(xiàn)食物過敏：詳見本書第153頁） 推薦把蔬菜輕微煮過搗成濃漿，像胡蘿卜﹑西蘭花﹑菜花﹑豌豆﹑玉米和西葫蘆。寶寶通常也喜歡水果做的濃漿，像煮過的蘋果，成熟的鴨梨﹑香蕉﹑桃﹑芒果﹑李子和檸檬。 7～～9個(gè)月：每天至少2份食物 推薦一些生的軟一點(diǎn)的水果和蔬菜當(dāng)做零食，像香蕉、檸檬和西紅柿。煮過的蔬菜和水果會(huì)有粗糙的、磨碎的口感。不要給寶寶吃任何生的蔬菜或很硬的水果，像胡蘿卜和蘋果，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)造成寶寶窒息。 9～～12個(gè)月：3～～4份食物 推薦把一些輕微煮過或生的食物切成小塊作為零食。給寶寶吃一些維生素C含量豐富的水果或蔬菜，或者少量的稀釋橙汁（橙汁和水的比例是1：5），和飯搭配在一起（每天不要超過150毫升未稀釋的果汁），特別是當(dāng)飯里沒有肉時(shí)。也可以將水果和蔬菜做成沙拉來搭配每頓飯。 1歲之后：爭取每天5份食物 如果寶寶拒絕吃蔬菜，可以試著給他吃不太甜的水果。寶寶可以吃一些固態(tài)的食物，雖然像芹菜、小蘿卜這樣含纖維的食物可能很難咀嚼。盡可能提供生的蔬菜，像搗碎的胡蘿卜和切碎的西紅柿，或者也可以把它們做成湯或沙鍋（讓寶寶看不見里面有蔬菜），也可以在三明治中夾一些切成片的蔬菜。試著給寶寶提供蔬菜沙拉，周圍放一些吸引人的醬汁或沙拉調(diào)料。做一些帶水果的零食，像水果沙拉，脆皮水果甜點(diǎn)和水果餡餅。那些罐裝和冷凍的蔬菜水果與新鮮的一樣有營養(yǎng)。在湯和沙鍋中加一些混合的蔬菜，裝飾之后放在盤子里。 如果寶寶越來越不愛吃蔬菜，可以試著做一些表面非常平滑的蔬菜濃漿，里面加一些涼開水或牛奶，把它裝在杯子里給寶寶喝。 為了增進(jìn)鐵的吸收，每餐都給寶寶提供些富含維生素C的食物或飲料，像草莓﹑獼猴桃﹑少量的（100毫升左右）純橙汁或其他富含維生素C的飲料。 Q新鮮的水果和蔬菜一直是最佳選擇么？ A許多人認(rèn)為水果和蔬菜都是越新鮮越有利于健康，這不是完 全正確的。冷凍、罐裝、干的或果汁產(chǎn)品有些時(shí)候比新鮮水果更健康，因?yàn)橛行┬迈r蔬菜水果經(jīng)過長時(shí)間的低溫貯藏，維生素成分會(huì)逐漸流失。一定要問超市或果蔬商販你想買的水果或蔬菜貯存多久了。罐裝和冷凍的產(chǎn)品通常用的是剛采下來的水果或蔬菜，這樣能鎖住其中的營養(yǎng)。

媒體關(guān)注與評(píng)論

非常感謝你，親愛的吉娜·福特。你和你的書對(duì)于我們的幫助猶如天賜一般。    ——卡羅爾·霍爾    如果沒有你的書，我的小天使剛剛降臨的時(shí)候，我可能會(huì)手足無措。是你的建議讓我擁有了一個(gè)如此美妙的寶寶。我也期待著他給我?guī)硇碌奶魬?zhàn)，因?yàn)槲乙呀?jīng)知道我將遇到的所有問題的答案了。    ——茱莉亞·肯特    對(duì)于你的書，我無盡感激！自從我的寶寶滿10個(gè)星期以來，你的書就是我的救星，也是我的良師益友。我一直遵照書中的內(nèi)容來安排寶貝兒子的日常作息?，F(xiàn)在，寶寶已經(jīng)將近9個(gè)月大，無論誰見到他都會(huì)說：“他真是個(gè)可愛至極的寶寶！”——簡·布魯克    自黛西第一天從醫(yī)院回來，我們就遵循著吉娜·福特的作息規(guī)范，從未走過冤枉路。直到現(xiàn)在，每一個(gè)見了黛西的人，都會(huì)評(píng)價(jià)她是“幸福安逸的寶寶，簡直不可思議！”吉娜，謝謝你，謝謝你的書，它給我們帶來了快樂與信心。——布朗夫婦    吉娜把我們的兒子變成了一個(gè)最快樂、最省心的寶貝，這正是我們夢寐以求的。她廣泛的知識(shí)面和執(zhí)著的專業(yè)精神真是令人驚訝！對(duì)于每一個(gè)即將出現(xiàn)的問題，她都有她的答案，而且這些答案在以后的日子里，確確實(shí)實(shí)地發(fā)揮了作用?！溂ばぬ?   我的女兒很快樂而且安分。朋友們都告訴我，作為一個(gè)寶寶，像這樣是不“正常”的。但是，若以“吉娜寶貝”的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，我女兒是再正常不過了?！段鳌の榈?   我們覺得，無論給予吉娜·福特多么崇高的贊揚(yáng)都不足為過，我向所有滿懷期待的父母推薦她。她的價(jià)值難以衡量，我有太多的感謝要對(duì)她說，感謝她讓我們正確理解了寶寶的需要。使我們成為了自信的父母；同時(shí)也感謝她讓我們兒子的人生有了一個(gè)完美的開端?！晾住烟?/pre>


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《食物圣經(jīng):0-6歲完全食物手冊(cè)》編輯推薦：我們都相信喂養(yǎng)寶寶不應(yīng)該成為父母或?qū)殞毥箲]不安的根源，《食物圣經(jīng):0-6歲完全食物手冊(cè)》中提供的簡單有效的建議就能解決普通家庭喂養(yǎng)0—6歲寶寶中出現(xiàn)的種種問題。


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非常感謝你，親愛的吉娜?福特。你和你的書對(duì)于我們的幫助猶如天賜一般。 ——卡羅爾?霍爾 如果沒有你的書，我的小天使剛剛降臨的時(shí)候，我可能會(huì)手足無措。是你的建議讓我擁有了一個(gè)如此美妙的寶寶。我也期待著他給我?guī)硇碌奶魬?zhàn)，因?yàn)槲乙呀?jīng)知道我將遇到的所有問題的答案了。 ——茱莉亞?肯特 對(duì)于你的書，我無盡感激！自從我的寶寶滿10個(gè)星期以來，你的書就是我的救星，也是我的良師益友。我一直遵照書中的內(nèi)容來安排寶貝兒子的日常作息。現(xiàn)在，寶寶已經(jīng)將近9個(gè)月大，無論誰見到他都會(huì)說： “他真是個(gè)可愛至極的寶寶！” ——簡?布魯克 自黛西第一天從醫(yī)院回來，我們就遵循著吉娜?福特的作息規(guī)范，從未走過冤枉路。直到現(xiàn)在，每一個(gè)見了黛西的人，都會(huì)評(píng)價(jià)她是“幸福安逸的寶寶，簡直不可思議！”吉娜，謝謝你，謝謝你的書，它給我們帶來了快樂與信心。 ——布朗夫婦 吉娜把我們的兒子變成了一個(gè)最快樂、最省心的寶貝，這正是我們夢寐以求的。她廣泛的知識(shí)面和執(zhí)著的專業(yè)精神真是令人驚訝！對(duì)于每一個(gè)即將出現(xiàn)的問題，她都有她的答案，而且這些答案在以后的日子里，確確實(shí)實(shí)地發(fā)揮了作用。 ——麥吉?肖特 我的女兒很快樂而且安分。朋友們都告訴我，作為一個(gè)寶寶，像這樣是不“正?！钡摹５?，若以“吉娜寶貝”的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，我女兒是再正常不過了。 ——露西?伍德 我們覺得，無論給予吉娜?福特多么崇高的贊揚(yáng)都不足為過，我向所有滿懷期待的父母推薦她。她的價(jià)值難以衡量，我有太多的感謝要對(duì)她說，感謝她讓我們正確理解了寶寶的需要，使我們成為了自信的父母；同時(shí)也感謝她讓我們兒子的人生有了一個(gè)完美的開端。 ——伊利莎白?懷特




圖書封面






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