食品中轉(zhuǎn)基因成分檢測指南

前言

食品安全是人民群眾最關(guān)心的問題，也是世界共同面臨的一個難題，它關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著經(jīng)濟的健康運行，關(guān)系著政府的形象。近年來食品安全問題日益成為社會關(guān)注的焦點問題之一。與此同時，食品安全已經(jīng)成為影響我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)國際競爭力的關(guān)鍵因素，深刻影響著我國全面建設小康社會和構(gòu)建社會主義和諧社會宏偉目標的實現(xiàn)，并且越來越受到廣大消費者的密切關(guān)注。中國政府高度重視食品安全，正逐步完善相關(guān)法律法規(guī)，并采取有效監(jiān)管措施，加強監(jiān)管的能力建設。2009年以來，全國人大和國務院相繼頒布和出臺了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品安全整頓工作方案》等法律法規(guī)，為加強食品安全的監(jiān)管提供了法律依據(jù)。從總體上看，中國食品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提高，食品安全狀況不斷改善，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)。但與世界發(fā)達國家相比，我國在食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制能力等方面，特別是在食品質(zhì)量安全檢測能力上還存在一定的差距。食品安全檢測技術(shù)是食品安全管理的重要技術(shù)基礎，因此，積極推進現(xiàn)代檢測技術(shù)在食品安全檢測中的應用，努力提升我國食品安全檢測技術(shù)水平和能力，是提高食品安全監(jiān)管水平的重要保障。

內(nèi)容概要

本書內(nèi)容主要包括轉(zhuǎn)基因食品概況、種類，轉(zhuǎn)基因食品檢測的質(zhì)量控制體系，轉(zhuǎn)基因食品檢測的樣品提取及處理技術(shù)，轉(zhuǎn)基因食品的定性PCR檢測技術(shù)、定量PCR檢測技術(shù)、蛋白質(zhì)檢測技術(shù)、其他檢測技術(shù)以及各國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品管理的相關(guān)法規(guī)介紹等。相關(guān)技術(shù)介紹中不僅有方法的概述及介紹，而且還提供了一些實例幫助讀者理解。

書籍目錄

第一章  緒論  第一節(jié)  轉(zhuǎn)基因食品的概況    一、轉(zhuǎn)基因食品的定義    二、轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化現(xiàn)狀    三、轉(zhuǎn)基因食品的安全性    (一)轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境安全性    (二)轉(zhuǎn)基因作物的食品安全性    (三)轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價  第二節(jié)  轉(zhuǎn)基因食品的種類    一、轉(zhuǎn)基因大豆    二、轉(zhuǎn)基因玉米    三、轉(zhuǎn)基因棉花    四、轉(zhuǎn)基因油菜    五、轉(zhuǎn)基因馬鈴薯    六、轉(zhuǎn)基因番茄    七、轉(zhuǎn)基因菊苣    八、轉(zhuǎn)基因亞麻    九、轉(zhuǎn)基因香瓜    十、轉(zhuǎn)基因番木瓜    十一、轉(zhuǎn)基因水稻    十二、轉(zhuǎn)基因南瓜    十三、轉(zhuǎn)基因甜菜    十四、轉(zhuǎn)基因小麥    十五、轉(zhuǎn)基因向日葵    十六、轉(zhuǎn)基因扁豆  第三節(jié)  轉(zhuǎn)基因食品檢測方法概述    一、轉(zhuǎn)基因食品的蛋白檢測方法    二、轉(zhuǎn)基因食品的核酸檢測方法    三、轉(zhuǎn)基因食品的其他檢測方法    (一)近紅外光譜    (二)微陣列技術(shù)第二章  轉(zhuǎn)基因食品檢測的質(zhì)量控制體系第三章  轉(zhuǎn)基因食品檢測的樣品處理技術(shù)第四章  轉(zhuǎn)基因食品的定性PCR檢測技術(shù)第五章  定量PCR檢測技術(shù)第六章  蛋白質(zhì)檢測技術(shù)——免疫檢測第七章  其他檢測轉(zhuǎn)基因食品的技術(shù)第八章  轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品管理相關(guān)政策法規(guī)附錄  轉(zhuǎn)基因檢測標準參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：四、抽樣報告抽樣報告應真實地反映現(xiàn)場抽樣工作過程和貨物狀況，抽樣報告中至少應包括以下內(nèi)容：貨物名稱，貨物包裝形式和包裝狀況，標記情況；交付批數(shù)量或質(zhì)量；分批方法及批量；抽樣方法，包括抽樣件數(shù)或個數(shù)、份樣量等；樣品編號；抽樣時間；抽樣現(xiàn)場的環(huán)境狀態(tài)及現(xiàn)場檢驗情況；抽樣人的標識；任何發(fā)現(xiàn)的異常情況。必要時，抽樣報告中還應附以實物、樣本、照片或有關(guān)方面的書面認證材料。五、存查樣品1.存查樣品的保存條件：存查樣品的保存條件應依據(jù)樣品特性確定，為避免樣品發(fā)生理化變化以及交叉污染，一般將存查樣品密封保存于4℃或一20℃。2.存查樣品的保存期限：存查樣品應視樣品的狀態(tài)采用相應的保存方式，妥善保存6個月。如檢測為含有轉(zhuǎn)基因成分，則樣品保存期為1年，以備復驗、談判和仲裁用。保存期滿后，需經(jīng)無害化處理。3.存查樣品的處理：存查樣品應經(jīng)適當處理后才能丟棄。對于檢測為陽性的植物種子和苗木必須使其滅活后銷毀，以免泄露而污染生態(tài)環(huán)境。六、健康和安全抽樣過程，尤其是在不清潔的環(huán)境中抽樣時，應保證抽樣人員的健康和安全，應制定并實施相應的管理制度，采取必要的防護措施來保證安全。以下幾點是在抽樣時應予以注意的：（1）由于谷粒內(nèi)含的氣體及真菌代謝，筒倉中的空氣有可能使人窒息或中毒。（2）在貨柜、筒倉、船艙等所裝載的谷物上行走是危險的。（3）當抽樣要求在貨物流動過程中進行時，要特別注意從停止的傳送帶上手工抽樣具有明顯的危險性，因為無法預見傳送帶何時會啟動而可能對抽樣人員造成損傷。

編輯推薦

《食品中轉(zhuǎn)基因成分檢測指南》是由中國標準出版社出版的。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    食品中轉(zhuǎn)基因成分檢測指南 PDF格式下載

---