家庭兩菜一湯巧搭配

內(nèi)容概要

　　這是一本專門為廣大小家庭而編寫的大眾菜譜書。書中根據(jù)一年四季上市原料品種的不同，以及春夏秋冬人們在飲食需求上的變化，逐月設(shè)計了一套家庭日常飲食兩菜一湯菜譜，并對每款菜、湯的原料、制法和特點(diǎn)作了具體介紹。全書按一年四季十二月，編排了180組兩菜一湯，共540個品種，本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，非常適合小家庭閱讀使用，也可供餐館、食堂、招待所學(xué)習(xí)參考。

書籍目錄

春季菜譜
　二月
　　1.栗子雞/海米燴菜心/肉絲海帶湯
　　2.炸烹肉段/烹掐菜/雞蛋湯
　　3.鍋*帶魚/芹菜拌干絲/海米白菜湯
　　4.京醬肉絲/一池春色/清湯雞塊
　　5.醬燒雞條/三色豆芽/菠菜雞蛋湯
　　6.豉汁蒸排骨/雪花菜心/粉條肉絲湯
　　7.紅燒鯉魚/白扒四寶/紅白豆腐酸辣湯
　　8.榨菜炒肉絲/鍋*豆腐/土豆排骨湯
　　9.香酥雞/韭菜炒肉絲/果味銀耳湯
　　10.蔥頭牛肉片/羅漢白菜/紅白豆腐湯
　　11.炒蝦仁/脆爆海帶/火腿白菜湯
　　12.蔥爆羊肉/白玉冬筍/黃瓜雞片湯
　　13.熘黃菜/糖醋白菜/水煮肉片
　　14.回鍋肉/炒合菜/氽腰片湯
　　15.干燒鯽魚/燒素燴/氽羊肉
　三月
　　1.醬爆鴨片/熘蓮藕/酸辣魷魚湯
　　2.罐兒肉/現(xiàn)瑚白菜/醋椒頭尾湯
　　3.番茄魚片/蘑菇油菜心/酸辣雞絲粉皮湯
　　4.生煎肉/炒土豆絲/黃瓜雞片湯
　　5.花椒雞丁/釀金棗
　　6.炸熘丸子/白汁春筍/蓮藕煨排骨湯
　　7.干煎黃花魚/燒煨面筋/牛肉蘿卜湯
　　8.辣味牛肉/肉丁炒黃豆芽/紫云翠餃湯
　　9.紅燒雞翅/釀白菜卷/酸辣牛筋湯
　　10.冬菜肉末/明珠豆腐/魚丸湯
　　11.烹對蝦段/黃燜藕盒/開洋蘿卜絲湯
　　12.番茄肉片/青椒炒銀芽/菠蘿雞湯
　　13.百花蛋卷/蘑菇龍須/西紅柿蛋花湯
　　14.異香肉絲/蘑菇燉豆腐/清湯蘿卜燕菜
　　15.燒豆瓣魚/海米燒芹菜/咸肉豆腐湯
　　……
　四月
夏季菜譜
　五月
　六月
　七月
秋季菜譜
　八月
　九月
　十月
冬季菜譜
　十一月
　十二月
　一月

圖書封面

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