精編優(yōu)品養(yǎng)生菜1688例

前言

現(xiàn)在流行著一句超霸氣的話：“本小姐花了幾萬年的時間辛辛苦苦爬到食物鏈頂端，可不是為了吃素的！”不錯！減肥，并不一定意味著要失去享受美食的權(quán)利。我國著名的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中曾經(jīng)提出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，其中深刻地體現(xiàn)了食物多樣化和平衡膳食的要求。平衡膳食，是確保人體能夠攝入均衡的營養(yǎng)，保證身體健康的重要條件。做到平衡膳食，就要從飲食的合理搭配做起，也就是說要吃多樣化的食物?？墒乾F(xiàn)在的許多女性為了保持身材，努力節(jié)制飲食，每天只吃些水果和蔬菜充饑，甚至只吃些“蘭香子”之類的代餐食品，連多喝一口水都害怕會長肉。但是，女性們是不是忘了，真正的美女不僅要纖瘦如竹，還要面若桃花。如果辛辛苦苦地把自己餓瘦了，卻因為營養(yǎng)不良而臉色蠟黃，皮膚也黯淡無光，活脫脫像是小說里的“蘆柴棒”，一個面黃肌瘦的女性就算再瘦，又怎么會好看呢？節(jié)食，對于愛美又愛吃的美女們來說可是一個痛苦的考驗。實際上，減肥也并不一定需要節(jié)食哦！只要在食材上注意選擇低脂肪、健康的食材來進(jìn)行搭配，再選擇健康的烹飪方法，不需要犧牲口腹之欲，也可以吃出美麗和好身材喲！本食譜為女性們收錄了多種超有效的美容瘦身菜，講解詳細(xì)，食材豐富，營養(yǎng)均衡，都是低熱量、富含營養(yǎng)的菜式。只要按照食譜中所述的方法烹飪菜肴，堅持食用，一段時間后就能看見成果。不僅可以滋潤肌膚，美容養(yǎng)顏，而且還能吃出一個纖瘦、完美的好身材。讓美女們吃著也能瘦下來！

內(nèi)容概要

　　飲食養(yǎng)生，優(yōu)質(zhì)生活，一日三餐不同凡“享”！
　　烹飪并不高深，食補(bǔ)大有學(xué)問！
　　吃什么，怎么吃，吃多少……這些都不是問題
　　低熱量，低脂肪，低油脂……這些不用再糾結(jié)
　　排毒養(yǎng)顏，降脂保肝，降糖控糖，降壓穩(wěn)壓……這些統(tǒng)統(tǒng)迎刃而解
　　大快朵頤，平衡營養(yǎng)，瘦身美容，調(diào)和身心……這些都能完美融合

作者簡介

　　王楠楠
　　喧紙策劃工作室創(chuàng)辦人，資深策劃撰稿人，國家一級化妝師、二級營養(yǎng)師。
　　長期致力于時尚生活類圖書的策劃、編著與引進(jìn)，出版多本時尚生活類圖書，《我最喜歡的化妝書》、《28天美肌革命》、《28天瘦身燃脂計劃》（已經(jīng)在臺灣出版）、《圖解花養(yǎng)女人魅力一生》等書。一直以打造精品時尚生活圖書為己任。深信“好品質(zhì)源于好稿件，好稿件源于好策劃，好策劃源于大眾生活?！苯凇冻唵?日排毒食譜》、《超簡單7日瘦身食譜》已被臺灣買走版權(quán)。

書籍目錄

PART1 和健康息息相關(guān)的飲食常識
PART2 補(bǔ)血佳肴
PART3 排毒養(yǎng)顏美味
PART4 保肝降脂美食
PART5 降糖控糖食譜
PART6 降壓穩(wěn)壓菜肴
PART7 補(bǔ)鈣珍饈
PART8 健腦補(bǔ)腦餐

章節(jié)摘錄

PART2 補(bǔ)血佳肴扒牛肉條[食材]蘿卜100克，洋蔥50克，牛肉1000克，香菜未少許。[調(diào)料]沙茶醬5勺，豆瓣醬2勺，辣椒醬1勺，糖5克，醬油3勺，鹽適量。[做法]1.牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉，煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血沫備用。2.將洋蔥剝皮，蘿卜切片，倒入油鍋煸香，然后放入牛肉和熱開水蓋過牛肉表面，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉2～3小時；最后把蘿卜、洋蔥都撈出來扔掉。3.另起一鍋清水燒開，放入剩下蘿卜片稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，再放入其他調(diào)料，擺數(shù)塊牛肉，撒上香菜未即可。香辣牛肉面[食材]牛肉500克。[調(diào)料]白芝麻、蔥段、姜片各10克，鹽適量，醬油、料酒各1勺，大料5克，香油、淀粉各少許。[做法]1.將牛肉洗凈血水，放入沸水中焯一下。2.鍋中放入蔥段、姜片、清水、料酒、牛肉，大火燒沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時，熟透撈出涼涼。3.將熟牛肉切成整齊的長條，凈面朝下整齊地碼入碗內(nèi)。4.加入醬油、鹽、料酒、蔥段、姜片、大料及煮牛肉的原湯，上籠屜用大火蒸20分鐘取出，去掉大料、蔥姜，倒出湯汁，將牛肉扣入平盤內(nèi)。5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內(nèi)，加入醬油燒沸，用水淀粉勾芡，淋香油，澆在牛肉上，最后撒上熟芝麻即可。沙茶醬蘸牛肉[食材]牛肉750克，生菜500克。[調(diào)料]鹽適量，沙茶醬150克，白糖粉2勺，味精1/4勺，辣椒油1勺，芝麻醬3勺。[做法]1.將牛肉洗凈去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛于盤中；把生菜分成兩盤。2.將沙茶醬、芝麻醬、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分成兩碗；把其中1碗與高湯半碗和勻，也分成2碗。3.餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下高湯、精鹽、味精和醬料1碗，上蓋；湯沸后，將牛肉片和生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬為佐。西紅柿豬肝瘦肉湯[食材]西紅柿1個，紅薯1/2個，豬肝、豬瘦肉各100克，姜1小塊。[調(diào)料]醬油1大勺，胡椒粉2/3小勺，淀粉(豌豆)1大勺，鹽適量，醋1大勺，小蔥未少許。[做法]1.紅薯、西紅柿洗凈，切塊；豬瘦肉、豬肝、姜洗凈，切片。2.豬瘦肉，豬肝加醬油、醋、鹽、胡椒粉腌漬10分鐘，放入滾水中，焯至半熟撈起。3.鍋燒熱后，下油，放下姜爆香，加入水、紅薯、西紅柿煲滾，慢火煲至紅薯爛，下豬肝、豬瘦肉，待熟后，下鹽調(diào)味，加小蔥未即可。麻辣肺片[食材]牛肉200克，牛雜600克，香菜葉少許。[調(diào)料]油酥花生米末30克，鹵水汁500克，醬油5勺，香油1勺，花椒5克，味精1/6勺，大料10克，花椒粉、桂皮各1克，鹽、干辣椒、熟芝麻適量，料酒、辣椒油各1/2勺。[做法]1.將牛肉、牛雜洗凈，用沸水汆煮去血沫。再放入凈煮鍋中，加入拍散的老姜、鹵水汁、料酒、花椒、大料和沒過固體食物3～4倍的水，用大火燒沸約10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，撈出瀝干水分，放涼。2.將花椒入鍋干焙出香味，然后用搟面杖搟碎。3.將干辣椒用手碾碎，與花椒碎、花生碎、熟芝麻和鹽一起放入小碗中；中火將油炒至五成熱，淋入小碗中；再加入鹵水汁、醬油攪拌成調(diào)味汁。4.將涼透的牛肉和牛雜切成薄皮，裝盤，淋上調(diào)味汁，撒上香菜葉即可。香辣牛肉燉米線[食材]米線適量，牛腱肉200克，鹵水1000克。[調(diào)料]姜15克，花椒、辣椒、蒜末各5克，香菜葉10克，紅油適量，醬油1勺，鹽、味精各適量。[做法]1.將牛腱剔去表面的筋膜，放沸水氽一下去血沫，然后放鹵水鍋中加蓋鹵約1小時至軟爛，取出涼涼后切成薄片。2.鍋內(nèi)油燒至五成熱，依次下花椒、辣椒、姜、蒜、蔥炒出香味，加入水、半杯鹵水、醬油、紅油、適量鹽，用大火燒沸后轉(zhuǎn)中火熬幾分鐘。3.將米線放入沸水中煮熟，拌入味精，盛入大碗內(nèi)，鋪上牛肉片，撒上香菜葉即可。

編輯推薦

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圖書封面

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