學(xué)生烹飪?nèi)腴T

內(nèi)容概要

本書是針對(duì)全無(wú)烹飪絕對(duì)值年輕讀者所設(shè)計(jì)的，內(nèi)容共分成14堂課，從面、飯、湯、面點(diǎn)到日本料理，從煎、煮、炒、炸等7種烹調(diào)方法示范到數(shù)十道簡(jiǎn)易快餐的制作，都是既家常又簡(jiǎn)單好學(xué)的內(nèi)容。此外，書中還教你怎樣買菜、處理材料，告訴你廚房器具的清潔保養(yǎng)和廚房安全的注意事項(xiàng)，通訊全家人共餐的基本禮儀，希望初人廚房的大小讀者皆能輕松入門，不致手忙腳亂。

作者簡(jiǎn)介

蔡美杏
臺(tái)灣實(shí)踐大學(xué)中餐班結(jié)業(yè)
臺(tái)灣中餐技術(shù)士檢定合格
從事烹飪教學(xué)工作10余年
現(xiàn)任YWCA媽媽教室教師

書籍目錄

第一課 飯第二課 面第三課 面點(diǎn)第四課 點(diǎn)心第五課 意大利面第六課 三明治第七課 日本料理第八課 炒第九課 煎第十課 炸第十一課 燒第十二課 蒸第十三課 攔第十四課 煮

媒體關(guān)注與評(píng)論

書評(píng)這幾年，各級(jí)學(xué)校開始注重學(xué)生的生活技能訓(xùn)練，這是一個(gè)十分可喜的現(xiàn)象。因?yàn)閺男∨囵B(yǎng)孩子在家事方面的技能，不僅能讓他們學(xué)會(huì)獨(dú)立地照顧自己，甚至還能夠懂得與人分享，進(jìn)而幫助他人，營(yíng)造良好的人際關(guān)系。隨著現(xiàn)代社會(huì)家庭分工的改變，很多夫妻結(jié)婚后，兩個(gè)人都要出去工作，家事也必須采取兩性分工，因此，男孩子會(huì)做菜的情形愈來(lái)愈多，也不再令人覺(jué)得奇怪。以我教過(guò)的中學(xué)生來(lái)說(shuō)。也是如此。只要放下性別差異，把烹飪當(dāng)作一種基本的生活能力，任何人都可以成為很好的美食家，既懂得吃，又懂得怎么做，一舉數(shù)得。     

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無(wú)

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