圖說森林野菜高效栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

　　森林野菜，又稱森林蔬菜、野生蔬菜、山野菜、野菜，通常生長在山區(qū)、半山區(qū)的林中、林緣、路旁、旱地、濕地、溪溝邊，其營養(yǎng)較豐富，品味較獨(dú)特，還具有一定的食療功能，如蒲公英、車前、薺菜等?！　‰S著生活水平的提高，人們普遍開始追求營養(yǎng)與健康的多元化。正因?yàn)槿绱耍瑹o公害綠色產(chǎn)品將成為食品消費(fèi)的主流，森林野菜也由傳統(tǒng)的自采自食轉(zhuǎn)向規(guī)?；斯ぴ耘嗪彤a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并逐漸成為興林富民、發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)新穎的農(nóng)林特色產(chǎn)業(yè)。　　森林野菜的優(yōu)質(zhì)栽培，不僅體現(xiàn)在優(yōu)良的栽培種類上，更要體現(xiàn)在森林食品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求上，即以森林環(huán)境為前提，與森林環(huán)境有一定關(guān)系，符合人類自然、環(huán)保、清潔生產(chǎn)的技術(shù)要求；生產(chǎn)過程中基本不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品，產(chǎn)品達(dá)到森林食品標(biāo)

書籍目錄

一、森林野菜的基本概念及分類（一）基本概念（二）分類二、森林野菜的有機(jī)化栽培（一）有機(jī)化栽培的基本概念（二）森林野菜有機(jī)化栽培的基本要求（三）森林野菜的栽培類型三、二十種森林野菜的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)（一）馬蘭（二）薺蒂（三）鴨兒芹（四）敗醬（五）土人參（六）蒲公英（七）蔞蒿（八）革命菜（九）三脈紫菀……

章節(jié)摘錄

　?。ㄊ┚栈ú恕　∮址Q菊菜、菊花腦（見圖78），為菊科多年生宿根性草本植物，自然生長的植株高25～90厘米，莖直立，基部常匍匐，上部分枝。葉互生，基生葉在花期脫落，中部莖生葉片卵形或長圓卵形，長3～9厘米，寬l5～3厘米，羽狀深裂，上部葉片漸小。浙江全省各地均有產(chǎn)，生于山坡、路邊、林緣、曠野，遍布于全國各地。菊花菜耐寒怕熱，冬季地上部分枯死，地下部宿根越冬，強(qiáng)年早春萌發(fā)新枝；對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，耐貧瘠，耐干旱，但怕澇。菊花菜在肥沃、排水良好的土壤上生長健壯，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。　　菊花菜的嫩梢或嫩頭可作蔬菜，可炒食、做湯、涼拌等，風(fēng)味獨(dú)特，具有濃郁的菊香味，食之清涼，營養(yǎng)十富。富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，維生素A、維生索E及維生素B的含量也較高，每100克干品含鈉65毫克、鉀1165毫克、鈣315毫克、鎂105毫克、銅0.7毫克、鋅188毫克、鐵634毫克、錳0.98毫克、磷60毫克。還含有菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、揮發(fā)油、黃酮甙等，其中在總十品中，總黃酮含量（以甙元計(jì)）占0.203％，如術(shù)樨草素-7-葡萄精甙、大波斯菊甙、刺槐素-7-7鼠李精葡萄糖甙二水合物等。菊花腦還具有一定的藥用價(jià)值，性涼，味苦辛，有清熱解毒、調(diào)中開胃、降血壓、血脂的功效?！? ……

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