甌越風(fēng)味

內(nèi)容概要

　　中國(guó)飲食文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，百芳爭(zhēng)艷，流派眾多，所謂“京華齊魯、潮汕交廣、江淮廣陵、巴蜀川湘”。地方菜中的佳肴美饌，百種千名，風(fēng)味紛呈。這些各具風(fēng)格的風(fēng)味流派，猶如百溪匯成大川，形成了中華民族燦爛的飲食文化，它既是飲食文化寶貴的財(cái)富，又是飲食文化文明的結(jié)晶，其中滲透著歷代廚師的辛勤汗水，閃爍著中華民族的智慧光環(huán)，使中國(guó)成為譽(yù)滿(mǎn)天下的“烹飪王國(guó)”。

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風(fēng)味篇咸蟶溫州魚(yú)生魚(yú)丸湯蝦籽肉醬菜頭盤(pán)菜生龍頭魚(yú)干特色泥鰍干水晶膠凍泥蒜凍鴨舌鹽水龜腳(龜足)家鄉(xiāng)籽鱭干魚(yú)餅帶魚(yú)凍豬油糕滋補(bǔ)魚(yú)膠燈盞糕松糕白蛇燒餅清明餅永嘉麥餅索面湯芥菜飯餛飩豬腸粉干炒粉干蝴蝶拼盤(pán)年夜飯冷菜腌菜系列(菜梗、榨菜、娃娃菜等)傳統(tǒng)篇桂花年糕蝤蛑飯八寶松飯酒蒸野生黃魚(yú)炸熘黃山魚(yú)白松魚(yú)圓三絲敲魚(yú)七星魚(yú)丸椒鹽跳魚(yú)黃魚(yú)海參熏魚(yú)脆皮水潺炸蟶筒松炸蝦球生煎蝦餅蛋奶蝦球五味煎蟹油淋仔雞桃仁鴨方筍干扣肉炸羊尾繡球干貝炸響鈴繡球銀耳掛霜荸薺丸江蟹生茄子醬蔥姜海瓜子創(chuàng)新篇國(guó)色天香菊花豆腐鳳尾目魚(yú)花蒜子魚(yú)皮蝦籽豆腐江蟹清蒸鯢魚(yú)頭酥炸蟹合咸鮮鯢魚(yú)片椒鹽鯢魚(yú)骨白玉水潺羹炸烹鱔絲篝火鱔段沙丁水潺棒干炸白蝦生漬蝦蛄鹽鹵沙蝦清湯敲蝦養(yǎng)生老鴨飄香芋頭酒香糯米飯五彩黑米飯姜糖湯圓

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《甌越風(fēng)味》：地方特色菜肴，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，傾情奉獻(xiàn)。

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