美味潮式藥燉.溫補編

內容概要

本書收錄了130多種烹調簡易且極富特色的潮菜湯譜。這些湯譜的共同特點是湯味美，又各有特定藥效，嚴格的說，它們并不完全是傳統(tǒng)意義上的藥膳，因為其選用的原料往往并非傳統(tǒng)意義上的藥材，更多的倒是日常生活中隨手可得的各類食用物料；在烹制原則上也與藥膳不盡相同，乃是講求美聯社味第一，療效第二的。

書籍目錄

清純蟲草雉
一家堂紅
合家老雞
紅妝玉美人
魚翅老雞鍋
五烏廷年寶
檸檬鵝掌汁
靈雀啄冬蟲
……

圖書封面

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無

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