廚房600例一點通-營養(yǎng)百味No.13

內容概要

吃出健康，吃出美味！“營養(yǎng)百味”讓你做自己的家庭營養(yǎng)師！本書為系列之一，教你了解廚房知識小竅門600例，廚房一點通，廚房中所有的難題豁然而解！讓你成為自己的家庭烹飪大師！

書籍目錄

美味一點通　生爆鹽煎肉　　怎樣切爆炒肉片的肉　魚香豬肝　　豬肝怎樣切才好吃　青椒松花蛋　　怎樣切好松花蛋　素炒新西蘭菠菜　　炒新西蘭菠菜如何避免菜葉變黑　炒空心菜　　怎樣使蔬菜美觀可口　苦瓜攤雞蛋　　苦瓜味道太苦怎么辦　土豆炒肉絲　　炒土豆如何快速熟軟　虎皮青椒　　怎樣炒出清香不膩的虎皮青椒　煎茄夾　　怎樣炸出光滑、膨松、香脆的茄盒　素燴竹蓀　　怎樣勾芡使菜肴增色增香　拔絲蘋果　　教你做金絲縷縷的拔絲菜肴烹飪絕妙小點子　干煸牛肉絲　　如何避免干煸肉絲干硬　干筍臘肉千千結　　怎樣巧炒臘肉　京都排骨　　怎樣炸出不縮且酥脆的豬排　牛肉炒綠筍　　怎樣巧炒牛肉　豆瓣魚　　怎樣煎出魚體完整、挺而黃的魚　麻辣酥魚　　炸魚怎樣增香　清蒸鯧魚　　清蒸魚怎樣使魚肉鮮美滑潤　風味炒蛤蜊　　炒出恰到好處的蛤蜊　清炒蝦仁　　怎樣炒蝦仁才會又大又鮮脆　姜母老鴨煲　　怎樣煲出風味濃郁的老鴨煲干貨泡發(fā)一點通廚房清潔一點通廚具使用一點通

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