素?zé)跹a100鍋

出版時間：2008-1 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社作者：李蔓荻,李求學(xué) 頁數(shù)：96
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內(nèi)容概要

傳統(tǒng)的素食是以時鮮植物類食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和筍菌類為原料、用植物油精致烹制而成。有美國醫(yī)學(xué)家指出、單純素食因為無法得到只有從葷食中才能獲得的給生素B12，可導(dǎo)致記憶力下降等不良后果。好在新素食主義者找到了折中的辦法，那就是并非單純摒棄葷腥，而是以含有豐富營養(yǎng)素和微量元素的食為主，輔之以乳制品、蛋、魚，甚至少量雞肉。

書籍目錄

食素更健康常見素食材素高湯的制作 Part1  蔬菜素補鍋  象牙雷筍  瓦塊茄魚  栗子燒白菜  黃燜冬筍  羅宋蔬菜羹  山藥燉百合  冬瓜紅豆煲  五丁燴燒  刀豆燉芥菜根  三鮮煮  栗子燜芥菜  冬筍燴扁豆  素?zé)夏瞎? 茄子燉粉條  酸辣素?zé)? 上湯奶白菜  東北亂燉  上湯菠菜  鴛鴦海參  羅漢全齋  梅干菜燒芋兒Part2  素補鍋  蘑菇燒豆腐  黃燜豆腐  豆豉燜豆腐  雪里紅豆瓣鍋  凍豆腐燉金針  鹵燉黃豆  白菜粉絲燉豆腐  油豆腐燒豆芽  奶湯燉豆腐  揚州干絲  紅燒素獅子頭  腐竹銀芽木耳  豆腐燜茄子  松仁豆腐  豆?jié){小火鍋  豆腐菜花  枸杞翡翠豆腐  金銀豆腐  全福豆腐  玉掌豆腐  寶黃豆腐  雪里紅燉豆腐  ……Part3  菌藻素補鍋Part4  蛋奶素補鍋Part5  面筋素補鍋Part6  干魯果素補鍋

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《健康滋補系列09:素?zé)跹a100鍋》由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計96條)

全書從素食文化、營養(yǎng)健康的角度告訴大家如何吃得營養(yǎng)、注重美味、兼顧健康，是一本集合文化、“食”用性強的素食營養(yǎng)指導(dǎo)書。值得送朋友的好書。
本書以通俗的文字介紹了100種有利于身體健康的燉菜制作方法，教你做出別具一格的美味佳肴。一學(xué)就會！
生活需要改變，健康第一位，慢慢轉(zhuǎn)向素食為主。買來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，在沒有肉的情況下同樣吃出美味來。
吃素食對身體好，現(xiàn)在正在學(xué)做素食，這本書很實用
美好人生，從素?zé)跹a100鍋開始，新素食者來了。
除了煎炒炸能帶給人美味~其實“燉”才更能做出美味又營養(yǎng)的菜肴。這本書很全面的介紹了各式各樣的菜品！很好~
燉出好多美味哦，很營養(yǎng)，也很健康!原汁原味，好書！
個人認為還行，我不是全素食主義者，只是吃肉很少，要些蛋類的做菜方法，涼拌方法，還是可行的
素食美味燉鍋，愛環(huán)境，又美味
總想燉點什么,而且還不要太油膩,可是我什么也不會,因此我想到了買書來補習(xí)嘍.無意中看到這本書,感覺真好,操作簡單,食材也容易找,做出來后,還很好吃.真好!和我一樣不會燉補的人可以入手哦.
素食健康，多學(xué)學(xué)
素食有益健康，大家都來試一下吧
沒有看呢，質(zhì)量不錯，倡導(dǎo)素食主義。
最近對做素食飯菜感興趣啦，準備試試。早作準備，早早的買好了書，現(xiàn)在才看完哦。圖片看著就是有感覺啊，準備周末照書本試試嘍。紙張效果都很不錯，方法看著也比較簡單。
對于素食主義的我。這本書很實用。
很實用的一本書，彩頁很豐富，每種燉品的營養(yǎng)也介紹的很詳細
媽媽很喜歡素食主義
很好的家廚參考書，多素食更適合我們老年人，值得購買
多數(shù)家庭在烹調(diào)時，限于自身條件，多以燉煮為主要方式，這本書就是從燉煮的方面進行了系統(tǒng)總結(jié)，對多數(shù)的一般家庭極有指導(dǎo)作用。可作為日常生活的借鑒和參考。
雖然只有100道食譜，但是大多數(shù)都很實用，原材料容易購買，做法也不復(fù)雜。燉菜和蒸菜都是相對炒菜和煎炸而言比較健康的，而且工序也簡單一點。里面的介紹很詳細，很不錯。
碗碗健康，鍋鍋美味
學(xué)習(xí)自己做燉菜，非常合適的書籍，很便宜
食材簡單易尋，為了全家人的身心健康，努力學(xué)習(xí)實踐中。
內(nèi)容豐富，簡單易學(xué)，食材容易找。
學(xué)到了很多，打算制作些素高湯，先做個簡單的嘗試下。
最近很喜歡看健康美食的書籍，所以在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上買了很多類似的書，這本書中的美食很實用，而且書籍的裝幀、印刷都很精致，已經(jīng)期待一試了。
健康、美味、簡單、方便
簡單易學(xué)，有營養(yǎng)，很健康。全彩圖很不錯。
在家已經(jīng)試過好多樣式了，色香味俱全。非常值得買，搭配也比較健康
湊單隨手買的不過意外的很滿意食材不困難都是常見的上手很容易
非常不錯，紙質(zhì)不錯。食材很常見。
全銅版紙的，每一頁的圖片都很精美，原來素菜也可以做的很精致，烹飪的步驟也寫的很清楚。
紙張很好，所有都是素的，剛好適合我和段時間的食譜
書中提到面筋的那一章尤其吸引人會過日子的就收了吧
素食者表示這本書適合自己，不過蝦皮不是素的，可以當(dāng)沒看見啊
媽媽喜歡吃素食，買回來讓她研究研究，也可以多些吃法嘛
那個素高湯熬出來真是不錯
很滿意?，F(xiàn)在全素的食譜很少。這個挺有用的。
還好，就是里面配圖怎么會有肉，不是全素嗎？
內(nèi)容還可以，但不是全素，有雞精，雞蛋。。。
都是素的，喜歡。
學(xué)習(xí)健康飲食
很清淡，可以吃得健康。
菜品都很清淡，又營養(yǎng)，喜歡
很實用的一本做菜的書，已經(jīng) 開始照著學(xué)做菜了，簡單美味
家人都比較胖，這本書可以讓家人減肥、身體有健康！
健康生活方式，真的很不錯
很不錯的烹飪書，主要是做法都是更健康的方式
老公說有營養(yǎng) 以后做哦
對追求健康的人來說，非常實用。優(yōu)惠價購得，很滿意。
里面的菜很愛吃
素菜的書很少，所以買來看看。很受啟發(fā)。
書質(zhì)量很好，內(nèi)容豐富。。謝謝
這次買的書都是生活類的，印刷質(zhì)量都比較好，對生活幫助比較大。
這本其實寫的很簡單，我覺得還是葷菜加素菜比較好吃
給老爸買的，他不吃肉，非常喜歡。
我不吃肉，這個數(shù)很好
這本書帶塑封，拆開后感覺質(zhì)量不錯，難得這么新的書。
內(nèi)容豐富，簡單易懂，有用！
豐富一下餐桌
學(xué)做湯，有指導(dǎo)作用。
已經(jīng)學(xué)著做了兩道菜了。
內(nèi)容是用圖片精美，好！
這幾本書都是11.11臨近12店才拍下的，沖鋒陷陣一般的感覺，呵呵··書是絕對的正品，貨比想象中的快！當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！
照著做了一個湯，味道還不錯！
照著做了幾個菜，味道不錯，值得推薦。
裝潢精美，全是彩頁，紙質(zhì)也好。讓人有想照著上面寫的做菜的欲望。
這個圖片不錯啊，以后就照著做了。
圖片相當(dāng)漂亮，相當(dāng)實用也。夏天來了，預(yù)備熟讀而試之。
全是彩頁,精美也很實用,不錯.
質(zhì)量極好！畫面清晰！
非常實用的一本書，價格便宜，值得閱讀。
還沒去做，方法簡單易行。
第一次感覺買失誤了，這本書總體是不錯的，但是我真的感覺我買的這本書不是新書，是舊書，因為真的很舊，以為書挺厚的，沒想到啊沒想到，真是薄啊，我買這么久的書了，第一次給差評，但是我還是給了五分，唉!!!無奈了都
全彩印的，內(nèi)容也較詳細，很值
我挺喜歡的，可操作性強
對于菜鳥來說，這本說值得一看?？梢詫W(xué)到不少烹飪的知識！
內(nèi)容喜歡，買回來慢慢學(xué)。
看了，不錯，學(xué)做菜。
我家寶寶一直吃素，現(xiàn)在兩歲多了，一直想變換花樣給他增加些，看到這本很好，有簡單又使用，我家老人也喜歡看，很好。
對生活養(yǎng)生有幫助
內(nèi)容介紹的很到位，但有些材料都不知去哪購買！能否告知一下呢？
圖文并茂，正版書，紙張很好。
按照書上的幾個例子搞了菜色,感覺不錯
書非常不錯，只是可惜買錯了，我是想買精裝版的，想換精裝版
彩色印刷的菜譜非常實用!很便宜的書.幫同事買的,她很喜歡.
江西人愛吃重口味的，這個剛好。
送貨員也不錯，送人也體面
作為一個烹飪菜鳥這本書真的很實用.
挺有意思的一本書，還有插圖啥的
很好的一本書，可以自己做菜了。。
打折扣時賣的，閑時看看吧!
很不錯，有空時可是試試
書籍的質(zhì)量不錯，也比較實用！不太適合純素食者。
里面的材料都是市場上能買的到的，做法也很簡答~
原料普通，但很適合中老年人養(yǎng)生。

素?zé)跹a100鍋

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