黃色營養(yǎng)配餐

內容概要

　　本叢書編者在繼承和發(fā)揚中醫(yī)養(yǎng)生學和中華膳食文化豐富而寶貴的飲食遺產(chǎn)之際，首次涉及食物顏色概念，倡導時尚養(yǎng)生，以全新的視角，認識我們每天餐桌之上的食物，從全新的七色營養(yǎng)的角度詮釋食物的性味歸經(jīng)及菜式的色香味形。全套叢書鮮明的實用特點體現(xiàn)在：以七色食物最佳營養(yǎng)配餐為切入點，詳述七色食物的營養(yǎng)結構、保健功能、攝取方式、搭配技Ij、購貯方法以及最佳營養(yǎng)配餐方案。每種不同色彩的食物各有分冊，每分冊各有保健養(yǎng)生的主題。全書近300種營養(yǎng)配餐食方，均從原料調配、做法步驟、營養(yǎng)分析、宜忌搭配、烹飪心得等方面給予詳細的介紹，不僅告訴讀者朋友什么是七色食物、七色食物為何流行、七色食物有哪些品種，而且還將現(xiàn)代健康理念與營養(yǎng)配餐知識合理地加以靈活運用，從而告訴大家懂得吃什么、學會怎樣吃才能吃得科學、吃進營養(yǎng)、吃出健康。　　《鳳凰生活·知食分子的好色美食》叢書，全套七冊，近300道七彩食譜，全部由營養(yǎng)配餐師科學指導，專業(yè)廚師現(xiàn)場制作，攝影師實況拍攝，設計師精心設計。原創(chuàng)的精美圖片和豐富的實操圖例，都傳達給讀者朋友一種嶄新的視覺；中擊和全新的科學飲食和健康生活理念。

作者簡介

　　孫明杰，中南大學教授；江蘇聯(lián)環(huán)藥業(yè)集團董事局主席、威爾曼新藥開發(fā)中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫(yī)學藥學會會長、藥物化學專門委員主任、全國優(yōu)秀大學生研究基金會主任；世界華人協(xié)會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。

書籍目錄

第一章　鳳凰健康顧問：走近黃色營養(yǎng)食物食物營養(yǎng)與食物顏色的關系根據(jù)身體需要選擇食物常見的黃色營養(yǎng)食物第二章　鳳凰營養(yǎng)專家：黃色食物營養(yǎng)解密小米玉米小麥蕎麥黃豆腐竹枇杷梨胡蘿卜生姜金針菜檸檬芒果哈密瓜木瓜南瓜土豆柚子桂圓菠蘿香蕉橙金橘楊桃菊花蜂蜜杏韭黃金針菇榴蓮桃香瓜黃酒啤酒猴頭菇雪蛤第三章　鳳凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物營養(yǎng)配餐人體必需營養(yǎng)素——碳水化合物星期一七色營養(yǎng)配餐星期二七色營養(yǎng)配餐星期三七色營養(yǎng)配餐星期四七色營養(yǎng)配餐星期五七色營養(yǎng)配餐星期六七色營養(yǎng)配餐星期日七色營養(yǎng)配餐

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