3-6歲兒童成長餐

前言

讓孩子贏在起跑線上是所有父母和每個家庭最大的愿望?？墒牵鯙槿烁?、人母的您是否想到，其實從給寶寶喂養(yǎng)輔食、安排營養(yǎng)餐開始，寶寶和同齡的孩子就已經(jīng)開始了第一次“競爭”。在影0向嬰幼兒身心發(fā)育的后天因素中，營養(yǎng)是至關(guān)重要的，如果在嬰幼兒時期營養(yǎng)攝取不足，那以后無論怎樣調(diào)養(yǎng)也難以挽回。因此，只有合理的營養(yǎng)搭配及科學的喂養(yǎng)方式才能為孩子健康的生長發(fā)育打下良好的基礎。身邊許多新手父母在探討孩子的喂養(yǎng)和做營養(yǎng)餐的經(jīng)驗時，都毫無例外地希望給予孩子盡可能完美的營養(yǎng)，但卻又常常受困于諸如“孩子不吃蔬菜怎么辦”  “食物怎樣搭配更合理”  “如何補鈣更科學”等問題，其間流露、洋溢著深深的愛和對寶寶健康的期望。什么樣的味道最適合寶寶？什么色彩的食物最能吸引寶寶？什么樣的吃法最有利于哺育聰明的寶寶？為人父母，我們自然能夠深切地體會到廣大父母這種最本能的心愿，特別策劃了這套《快樂育兒營養(yǎng)餐》，專門從孩子科學飲食這一主題出發(fā)，給家長以詳盡、細致、暖心的指導，希望能為廣大新手父母育兒的宏圖大計盡一份心，出一份力，讓您的孩子在起跑線上就加足能量?！犊鞓酚齼籂I養(yǎng)餐》叢書分為《0～1歲寶寶斷奶餐》《1～3歲幼兒健康餐》《3～6歲兒童成長餐》三冊，專門針對0～6歲三個不同年齡階段的兒童發(fā)育特點和營養(yǎng)、飲食需求介紹營養(yǎng)配餐知識及推薦食譜，詳細地講解了0～6歲兒童的營養(yǎng)、科學喂養(yǎng)、怎樣制作營養(yǎng)餐和一些常見問題的解決方法及相關(guān)飲食調(diào)理等知識，如補腦明目、補鈣、補鋅、補鐵、防治便秘等營養(yǎng)調(diào)理餐，側(cè)重于科學的營養(yǎng)飲食方法和不同年齡階段孩子的營養(yǎng)配餐技巧及食譜。在編寫過程中，力求做到文字通俗、易懂，可讀性、知識性與實用性并重，優(yōu)點是條理清晰，針對性強，圖文并茂，可現(xiàn)學現(xiàn)用，讓您輕松成為育兒高手，讓您的孩子時刻都“養(yǎng)分充足”。努力為廠大讀者打造科學實用、優(yōu)質(zhì)實惠、時尚健康的生活圖書，是我們每一個名師人一直努力的方向和追求的目標，希望這套《快樂育兒營養(yǎng)餐》能在您漫長的育兒之路上成為您的好朋友和好幫手。讓您的孩子贏在起跑線上，是天下父母和我們所有編者共同的期望。

內(nèi)容概要

3-6歲兒童正處在生長發(fā)育的重要時期，有其特殊的營養(yǎng)需求。編者特變制定了個性化的科學營養(yǎng)餐，食物搭配合理，營養(yǎng)均衡，讓您的孩子健康快樂地成長。

書籍目錄

第一章  學齡前兒童的營養(yǎng)需求及配餐　學齡前兒童的營養(yǎng)需要　學齡前兒童的合理膳食　培養(yǎng)孩子好的飲食習慣　學齡前兒童配餐食譜　蔬菜營養(yǎng)飯　蝦香皮蛋瘦肉粥　陽光面疙瘩　碧綠蝦仁　五彩魚丁　五果冰糖羹　魚片飯　紅燒劃水　軟煎魚球　生菜熱狗卷　海帶蓮子排骨湯　軟炸鴨條　水煮魚片　豉油土豆泥　香炸茄盒　雞汁水晶冬瓜　絲瓜肉片湯　西式茄汁雞腿　冬瓜雞蛋湯　蝦仁通心粉　彩絲腐皮卷　草菇豆腐羹　肉粒炒包菜　蒜香肉塊　白菜肉片煮粉條　茄汁鱖魚炒蛋　土豆營養(yǎng)沙拉第二章  學齡前兒童益智補腦餐　八種營養(yǎng)素有益于大腦　兒童益智補腦常見食物　兒童益智補腦配餐食譜　鵪鶉蛋雞絲湯　雙黃三絲　冰糖核桃仁糊　掐菜炒雞蛋　雪菜豆腐皮　松子香蘑　軟炒蠔蛋　腐皮鵪鶉蛋　棗芪飯肉菜卷　西紅柿炒鮮貝　黃花菜炒肉絲　什錦水果沙拉　核桃仁爆雞丁　黃花香菇炒雞絲　核桃仁炒腰花　香菇釀豆腐　雞絲燴白菜　扒香菇鵪鶉蛋　四鮮蛋羹　白果蒸雞蛋　金針菇炒雞絲　西紅柿豆腐泥　蘋果粟米豆腐羹　黃豆排骨湯　肉末炸鵪鶉蛋第三章  學齡前兒童明眼護肝餐　肝臟與眼睛的關(guān)系　學齡前兒童的眼睛保健　對眼睛有益的營養(yǎng)食物　兒童明眼護肝配餐食譜　韭菜花炒豬肝　萵筍炒三絲　綠菠豬肝　乳酪西蘭花　清蒸紅湯雞翅　紅燜雞翅　茄汁肉丁飯　黃豆芽雜菜　黃花菜炒雞蛋　核桃仁炒菠菜　五鮮意大利粉　胡蘿卜餅　杏仁雞蛋餅　蛋黃蒸肉餅　奶油西紅柿　牛奶炒蛋清　雙色牛奶花生　奶香南瓜濃湯　核桃芝麻牛奶羹　核桃牛奶花生糊　清炒百合黃瓜第四章  學齡前兒童增高補鈣餐　關(guān)于鈣　學齡前兒童如何補鈣　兒童增高補鈣的常見食物　兒童增高補鈣配餐食譜　絲瓜排骨粥　濃香麥片粥　糖醋紅曲排骨　黃瓜釀肉　汆丸子湯　荷香西米排骨　雞絲拌豆腐皮　紫菜豆腐羹　鮮汁干絲　香炸豬排　香蕉蛋奶昔　山藥煎餅　特色豆腐　菜心肉丸粥　西紅柿拌豆腐　蟹柳豆腐粥　豆腐豌豆粥　菜花豆腐湯　五彩豆腐　豆腐腦素三鮮　口蘑豆腐湯　豆皮肉卷　豆芽排骨湯第五章  學齡前兒童補鐵加鋅餐　關(guān)于鐵　學齡前兒童如何補鐵　關(guān)于鋅　學齡前兒童如何補鋅　兒童補鐵加鋅配餐食譜　四味豬肝湯　炒素什錦　芝麻南瓜餅　銀耳菠菜　豆芽炒豬肝　鹽水煮花生　炒菜四寶　豆腐皮炒肉片　葡萄干土豆泥　毛豆仁雞丁炒飯　牛肉滑蛋粥　金針牛肉片　燕麥荷包蛋　四鮮豌豆泥　合炒木須　什錦拌面　金針菇炒肉絲　蝦仁豆腐煲　珍珠豆腐丸　香蕉燕麥粥　黃豆蓉粥　炒豆腐干五丁第六章  預防兒童偏食的營養(yǎng)餐　兒童偏食的主要原因　兒童偏食的四種類型　糾正兒童偏食的方法　偏食兒童的食物選擇　預防兒童偏食配餐食譜　黃魚羹　消食粥　雪梨大米粥　蘋果滋味飯　獼猴桃炒蝦球　蛋黃焗魚條　穿衣香蕉　虎皮丸子　山藥豆腐肉丸　蝦仁炒面　油煎南瓜餅　三鮮炒蛋　肉香藕夾　生滾魚肉粥　棗桃粥　韭黃火腿炒蛋　蜜汁橘子羹　洋蔥雞腿　鮮汆草魚片　豆腐魚蓉羹　榨菜肉片粥　豆?jié){萵筍湯　豆干青蒜炒肉絲　芋頭炒肉　營養(yǎng)魚蛋餅

章節(jié)摘錄

插圖：適當吃蔬菜和水果、蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源，應鼓勵學齡前兒童適當多吃，蔬菜可選擇菜花、小白菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、豌豆、花椰菜、土豆等：水果可選擇香蕉、葡萄、芒果、杏等。家長在為學齡前兒童準備膳食時，為了引起孩子對蔬菜和水果的興趣，應將蔬菜和水果切碎、切細，這樣有利于兒童咀嚼吞咽。另外，也要注重蔬菜水果的品種、顏色和口味的變化。適當吃動物性食物動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源，包括魚、禽肉、蛋、瘦肉等，建議學齡前兒童適量吃這些食物。動物蛋白的氨基酸組成更適合人體的需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好；魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育：動物肝臟含維生素A極為豐富，且還富含維生素B2、葉酸等。適當吃奶類及其制品奶類是天然鈣質(zhì)的極佳來源，營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、營養(yǎng)價值高，奶類不僅含鈣量較高，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、核黃素，容易被人體吸收。因此，奶類及奶類制品是兒童理想的鈣源，學齡前兒童若每日飲用300～600毫升牛奶，可保證其對鈣的攝入達到適宜的水平。但家長也應注意，不要讓孩子攝取過多的牛奶，否則會抑制食欲而導致厭食，這樣不僅無法吸收，還會影響到平衡膳食和合理營養(yǎng)，有損健康適當吃豆類及其制品豆類營養(yǎng)價值很高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B2、煙酸等，是我國的傳統(tǒng)食品。豆類及豆制品含鈣豐富，尤其是大豆和黑豆。但有的孩子不喜歡豆腥味，家長可以用適當?shù)姆椒▉砣コ剐任?，也可給孩子食豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆芽等膳食宜清淡學齡前兒童的膳食宜清淡、少鹽、少油脂，避免添加辛辣等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品，盡量保持食物的原汁原味，讓孩子接觸食物的自然風味。清淡的飲食可保護兒童敏感的消化系統(tǒng)，避免干擾或影響到兒童對食物本身的感知和喜好、食物的正確選擇、膳食多樣化的實現(xiàn)、預防偏食或挑食的不良飲食習慣合理選擇零食零食是指除正餐之外所進食的食物和飲料，而學齡前兒童的零食是其飲食中的重要內(nèi)容，主要是一日三餐兩點之外所添加的食物，以此來補充不足的能量和營養(yǎng)素。為學齡前兒童選擇零食應科學合理，要考慮零食的品種、進食量和進食時間建議多選擇營養(yǎng)豐富、新鮮、天然、易消化的食物，如奶類、果蔬類、堅果類等食物。另外，不要給孩子喝太多含糖量高的飲料，會影響孩子的食欲，容易發(fā)生齲齒，攝入過多能量還會導致肥胖，不適合兒童的健康成長。

編輯推薦

《3-6歲兒童成長餐》：三好系列，讓寶寶胃口好、營養(yǎng)好、身體好。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    3-6歲兒童成長餐 PDF格式下載

---