健康飲食妙招1668

前言

人的一生，每天都離不開(kāi)食物。食物不僅是我們生存的基本保障，而且還是我們生活中的美味享受。很多熱愛(ài)美食的人最大的理想就是吃遍天下美食。其實(shí)，仔細(xì)想想，食物的口味再美妙，也是由日常生活中最常見(jiàn)的這些食品原料和調(diào)料烹飪而成的，不同的是其搭配的方法而已！因此，只要我們掌握飲食中的各種小竅門(mén)，積累飲食中的科學(xué)知識(shí)，我們?cè)诩乙惨粯涌梢韵硎艿矫牢?。同時(shí)，關(guān)于美食的那些科學(xué)知識(shí)，以及種種與食物相關(guān)的各種竅門(mén)都是我們非常關(guān)注和關(guān)心的問(wèn)題?！督】碉嬍趁钫?668》一書(shū)，以最通俗的語(yǔ)言、最休閑的形式，匯集多方的資源編寫(xiě)而成。日常生活中，涉及到日常烹飪時(shí)，我們往往首先去挑選所要買(mǎi)的食品，其次是對(duì)食品進(jìn)行處理，接著就是烹飪的過(guò)程了。而本書(shū)根據(jù)此規(guī)律，共分3大部分，分別為：食品挑選小竅門(mén)、食品處理小竅門(mén)、巧制美食小竅門(mén)。此3大項(xiàng)的分類將我們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品制作問(wèn)題解決徹底，其分類方式非常實(shí)用和科學(xué)，相信會(huì)給廣大讀者帶來(lái)幫助。《健康飲食妙招1668》一書(shū)的條目分類非常明確，比如在食品挑選一章中就分為：水果挑選、蔬菜挑選、雜糧挑選、葷食挑選4部分。這4部分內(nèi)容包涵了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的食品種類。食品處理中又分為：清洗、泡發(fā)、澀味祛除、膻味祛除及其他異味的祛除、食品保鮮等多方面的內(nèi)容。本書(shū)最后一章巧制美食中又選擇了經(jīng)典的烹飪方式，比如：多種自制的美味，不同烹調(diào)的方法等。同時(shí)在最后一節(jié)中又添加了境外美食的制作方法。使我們不出門(mén)就能品嘗到多種口味的美食！《健康飲食妙招1668》一書(shū)除了具備以上包羅萬(wàn)象的飲食實(shí)用技巧外，還設(shè)置了2個(gè)小欄目：相關(guān)鏈接、小知識(shí)。這2個(gè)欄目的設(shè)置，以補(bǔ)充其他方面未涉及的內(nèi)容，比如與飲食相關(guān)的健康知識(shí)及使用小竅門(mén)時(shí)經(jīng)常遇到的問(wèn)題、經(jīng)常被您忽視的飲食誤區(qū)等方面，為您的飲食生活帶來(lái)更貼心的呵護(hù)。

內(nèi)容概要

《健康飲食妙招1668》一書(shū)的條目分類非常明確  比如在食品挑選一章中就分為，水果挑選、蔬菜挑選、雜糧挑選及葷食挑選4部分這4部分內(nèi)容也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的食品種類。食品處理中又分為了清洗、泡發(fā)、澀昧去除、膻味去除及其他異味的去除、食品保鮮等多種方面的內(nèi)容。本書(shū)最后一章的巧制美食中又選擇了經(jīng)典的烹飪方法，比如烹飪、自制、烹調(diào)等多種方法，同時(shí)在最后一節(jié)中又添加了境外美食的制作方法。使我們不出門(mén)就能品嘗到多種口昧的美食！    我們?cè)诒緯?shū)中還設(shè)置了一些小欄目，以補(bǔ)充其他方面未涉及的內(nèi)容，比如與飲食相關(guān)的健康知識(shí)，比如在使用小竅門(mén)時(shí)經(jīng)常遇到的問(wèn)題，比如經(jīng)常被您忽視的飲食誤區(qū)等方面。為您的飲食生活帶來(lái)更貼心的呵護(hù)。    如果您為食品的挑選犯難時(shí)，如果您不知道該如何烹怔食品時(shí)，如果您對(duì)食品本身帶有的異昧為難的時(shí)候，或者您覺(jué)得在外吃的某道菜很好吃的時(shí)候，請(qǐng)您拿起本書(shū)尋找答案吧！本書(shū)不僅能成為您飲食中的“萬(wàn)能詞典”，同時(shí)還能為您的飲食生活帶來(lái)更多地樂(lè)趣和健康知識(shí)。

書(shū)籍目錄

PART　1　食品挑選小竅門(mén)　1　挑選水果的小竅門(mén)　　挑選排毒水果的小竅門(mén)　　挑選養(yǎng)顏水果的小竅門(mén)　　挑選補(bǔ)水滋潤(rùn)水果的小竅門(mén)　　挑選美白養(yǎng)膚水果的小竅門(mén)　2　挑選蔬菜小竅門(mén)　　挑選排毒減肥蔬菜小竅門(mén)　　挑選養(yǎng)顏補(bǔ)血蔬菜小竅門(mén)　　挑選補(bǔ)水滋潤(rùn)蔬菜小竅門(mén)　　挑選美白養(yǎng)膚蔬菜小竅門(mén)　3　挑選雜糧小竅門(mén)　　挑選排毒減肥雜糧小竅門(mén)　　挑選養(yǎng)顏補(bǔ)血雜糧小竅門(mén)　　挑選補(bǔ)水滋潤(rùn)雜糧小竅門(mén)　　挑選美白養(yǎng)膚雜糧小竅門(mén)　4　挑選葷食小竅門(mén)　　挑選排毒減肥肉食小竅門(mén)　　挑選養(yǎng)顏補(bǔ)血肉食小竅門(mén)　　挑選補(bǔ)水滋潤(rùn)肉食小竅門(mén)　　挑選美白養(yǎng)膚肉食小竅門(mén)PART　2　食品處理小竅門(mén)　1　食品清洗小竅門(mén)　2　食品泡了小竅門(mén)　3　各種食品處理小竅門(mén)　4　去除異味小竅門(mén)　5　食品貯存保鮮小竅門(mén)PART　3　巧制食品小竅門(mén)　1　烹飪食品小竅門(mén)　2　食品自制小竅門(mén)　3　食品烹飪小竅門(mén)　4　巧制境外美食小竅門(mén)

章節(jié)摘錄

插圖：食品挑選小竅門(mén)在很多減肥食譜中，我們都能看到葡萄柚的身影，葡萄柚的優(yōu)點(diǎn)不只低脂、高纖，還有無(wú)鈉、高鉀、高葉酸，新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維生素c，具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病毒作用，其中葡萄柚的果肉含有獨(dú)特的果膠，可降低膽固醇，尤其對(duì)預(yù)防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。但是，好吃的葡萄柚也得會(huì)選才行啊，不然不僅吃起來(lái)不可口，營(yíng)養(yǎng)也是大打折扣昵！拍打輕輕拍打葡萄柚，選擇果實(shí)堅(jiān)實(shí)、緊致結(jié)實(shí)的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時(shí)也最新鮮?？瓷珣?yīng)選顏色飽滿的，其果汁含量也非常豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經(jīng)輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會(huì)影響其食用價(jià)值和口感。但是，如果表皮看起來(lái)已經(jīng)暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購(gòu)買(mǎi)了。

編輯推薦

《健康飲食妙招1668》：健康生活圖書(shū)系列。·妙招挑選食品讓您的飲食更安全·妙招處理食品讓您的烹飪更省心·妙招巧制美食讓您的三餐更營(yíng)養(yǎng)

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