誘惑甜品屋

出版時(shí)間:2012-2  出版社:新世紀(jì)出版社  作者:莎拉·劉易斯  頁數(shù):238  
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內(nèi)容概要

根據(jù)西餐的分類和特色,超級(jí)人氣食譜“食尚達(dá)人”系列分門別類介紹二人餐、西點(diǎn)烘焙、意大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的制作方法,每道菜式都為讀者列出所需的食材、用量和制作的具體步驟,所涉及到的食材和烹調(diào)工具也能在市場上找得到,每道菜式都配有一張精美的成品圖,讀者可以以此作為參考和對(duì)照。

作者簡介

  莎拉·劉易斯(Sara
Lewis):烹飪類書籍作家,《實(shí)用育兒雜志》飲食專欄編輯。著有《30分鐘做好兒童蛋糕》、《廚房里的兒童》及《為兒童烘焙食物》、《面包的書》、《低碳水化合物美食》、《慢煮鍋》、《蛋糕和烘焙食品》及《提前做好的菜肴》等多部暢銷書。

書籍目錄

基礎(chǔ)課程
冬秀暖品
蛋糕·西點(diǎn)、水果餡餅
美味甜點(diǎn)
冰凍甜品
速成甜點(diǎn)

章節(jié)摘錄

  覆蓋及裝飾果派  對(duì)于泡芙、頂部帶有水果派的油酥脆餅來說,這是一道專業(yè)的收尾之作?! 膿{好的面團(tuán)上切下一窄條,寬度要和果派盤邊緣相同。在果派盤邊上刷上水、攪打好的雞蛋或牛奶。將長條面團(tuán)粘在果派盤的邊緣上,并使長條末端對(duì)接起來,直至完全覆蓋果派盤邊緣。  將剩余的餡餅皮放在搟面杖上,再蓋在果派的頂部。把邊緣按壓在一起,用小刀去掉多余的面皮?! ⑺W餅的邊緣往上翹起,水平沿餡餅皮的接口切一圈小縫。這樣烘烤時(shí)有助于餡餅皮層分開膨起,并且可以更好地覆蓋酥皮餡餅夾層。  用食指和中指按壓水果餡餅邊緣,用小刀在兩指間切缺口,切成扇貝形邊,直至沿餡餅邊緣切一圈?! ⑸僭S攪打好的雞蛋或牛奶刷在餡餅上使之光滑。用餡餅皮葉做裝飾:將多余的餡餅皮邊緣壓平,切成寬約2.5厘米的長條,再切成菱形。用小刀刻出葉子經(jīng)脈,把樹葉尾部卷起。將樹葉按壓在光滑的餡餅上,再刷上些雞蛋使餡餅更有光澤?! 』蛘哂蔑灨赡氖S嗟酿W餅皮中刻出心形、圓形或數(shù)字圖案。將刻好圖案的餡餅皮放在光滑的餡餅上,再涂些攪打好的雞蛋或牛奶,使餡餅更有光澤?! ?hellip;…

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


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用戶評(píng)論 (總計(jì)130條)

 
 

  •   好書小白做出地道異國風(fēng)味!全系列狂銷200萬冊(cè)的人氣食譜,歐洲烹飪專家傳授正宗異國廚藝,在家也能輕松做出地道的西餐!
  •   在家也能輕松做出地道的西餐
  •   這本書是和《暖暖西點(diǎn)烘焙》一起買的,因?yàn)橛X得有點(diǎn)心,當(dāng)然要有甜品啦,哈哈,這一系列的書都很好,我準(zhǔn)備之后都買下來,在閑暇時(shí)間好好學(xué)習(xí),誰要做我的小白鼠品嘗我做的小點(diǎn)心和甜品呢?
    哈哈,大家一起來做美女私房甜品吧~~~
  •   不錯(cuò)不錯(cuò),以后能告訴一下食材購買的地方就好了
  •   與其說我喜歡吃,倒不如說我喜歡做吃的東西,工作之余,我的消遣就是做菜,玩小玩意。其中,我最喜歡的就是甜品。甜品,總讓人覺得美滋滋的,在制作的過程中,同樣也可以收獲到一種愉悅的心情,我想,這就是我喜歡做甜品的原因吧。
    最近,開始研究起西式甜品了,買了這本書,作為我的入門學(xué)習(xí),希望可以從中有所收獲。
    不得不說,這是一本制作得很漂亮的書,圖片、排版、都很精良,想必編輯們?cè)谧鲞@本書的時(shí)候,心情也是美美的吧。呵呵。。。
  •   嘗試做過,還行,看來我在燒菜方面是不太可能有所發(fā)展了,決定在甜品方面一鳴驚人。。。
  •   訂了一套,六本,有甜品,有蛋糕還有沙拉等等,真是賞心悅目啊,光是翻翻就覺得很有食欲,今晚開始試做!
  •   連同這系列的西點(diǎn)焙培一起買的,決心把甜品搞會(huì)。
  •   前面有一個(gè)基礎(chǔ)課程,讓讀者對(duì)甜品的制作有一定的了解,很不錯(cuò),新手上路,有個(gè)這樣的提醒會(huì)少犯很多錯(cuò)誤,里面的甜品真的很多,超過200款,對(duì)甜品有興趣的朋友,一定不可以錯(cuò)過。
  •   學(xué)習(xí)好了可以找一大幫人來試試這個(gè)最出色煮婦甜品浪漫情懷,看了看不難,東西要上網(wǎng)淘多點(diǎn),可以換換花色做甜品!
  •   從來不覺得甜可以這么容易就做得做!
    書中介紹的甜品90%以上都可以在家里自己做出來!
    自己嘗試過做了幾樣,真的是覺得有點(diǎn)牛了,哈哈!
  •   介紹的甜品不少,不過照單做出的很少,呵呵
  •   這本書還蠻實(shí)用的,其中一些甜品不用太復(fù)雜的材料,制作過程也簡單,看著讓人手癢癢呀
  •   從小就喜歡吃甜品,自從工作后,就很少吃了,

    以前在家,媽媽會(huì)做給自己吃,現(xiàn)在要開始自己做啦,哈哈,,誰讓我是吃貨呢。
  •   好多美食節(jié)目都會(huì)說每餐不吃飯后甜品就沒吃完飯,雖然是飯后的,但看起來應(yīng)該是最花時(shí)間和心思的,努力點(diǎn),按照書中的做法做好,有頭有尾!
  •   很多甜品~適合女孩子們?cè)诩依餃?zhǔn)備,感受生活~
  •   學(xué)會(huì)做甜品,有空在家里就可以自己做。
  •   真的沒有多少人能經(jīng)得起甜品的誘惑,甜的東西有種窩心的感覺,我覺得通常吃完甜品,一天工作之后都能興奮起來,哈哈。。。
  •   有的很是簡單,有的材料不好找,可能是小地方的原因吧,喜歡吃甜品的朋友可以買來看看的。
  •   想學(xué)甜品的朋友,做好買工作的準(zhǔn)備。
  •   我一個(gè)對(duì)甜品沒什么抵抗力的人,看了立馬著手弄了,

    還行,書里介紹的甜品還算好吃,哈。
  •   是在一個(gè)朋友的介紹下知道這本書的,平時(shí)一直挺愛吃甜品,偶爾也動(dòng)手做,我只能說操作難度中等,完全沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友來做,也不算好難。
  •   最喜歡里面的冷凍甜品系列。
  •   書的紙質(zhì)非常漂亮!
    自己設(shè)計(jì)自己想吃的甜品,這是一件非常歡樂的事情。
    原以為做甜品會(huì)很難,但拿到這本書的時(shí)候,原來這么復(fù)雜的事情也可以是小case一個(gè)。
    甜品是為我自己做的,順便誘惑一下你。



  •   是很簡單,但是有些用具都不是家里有的~~要去超市跑一趟才行~~不過話說回來,想做甜品,沒點(diǎn)工具還是難成事的。
  •   最近天氣熱了,穿了夏天,才發(fā)現(xiàn)肥了好多呀,
    現(xiàn)在不大敢做甜品吃了,嗚嗚嗚,啥時(shí)候能瘦點(diǎn)再嘗試吧。
  •   記得電影“功夫”周星馳最后開了家棒棒糖店,好漂亮。
    開個(gè)甜品屋也是偶滴夢(mèng)想..........
  •   收到書以后照著里面的內(nèi)容購置了烘焙用的必需品(淘寶上買的)。然后打算這周開始努力啦。
  •   書內(nèi)的圖片非常漂亮,讓人眼前一亮??粗陀邢雽W(xué)的欲望。多數(shù)的甜品還是很容易做的。一定要學(xué)起來!!生活就應(yīng)該像甜品一樣甜蜜多彩??!
  •   這本書適合有烘焙基礎(chǔ)的看,里面有些材料估計(jì)比較難找。
  •   甜品的款色的確很誘惑,做法也講得比較詳細(xì),但是有些材料比較難準(zhǔn)備
  •   以前想做點(diǎn)甜品不會(huì),沒有正確的方法,做不出那個(gè)味。自從我有了這本書后,以前的問題很多都知道原因所在了。
  •   曾經(jīng)有一個(gè)夢(mèng)想,就是自己開一家甜品屋,

    自己設(shè)計(jì)甜品,然后過著休閑的日子,當(dāng)然這只是夢(mèng)想,

    和實(shí)現(xiàn)有博奕的時(shí)候,只可以時(shí)自己閑瑕的時(shí)候搗鼓。
  •   里面介紹的甜品太贊啦,有一種學(xué)完它的沖動(dòng)!
  •   本來自己就喜歡吃甜品,買回來是為了學(xué)做的。
  •   最喜歡吃甜品了,這本書里面有好多甜品的做法!每個(gè)周末做一兩個(gè)試試!
  •   喜歡吃甜品但又怕長肉。
  •   不知哪個(gè)“名人”說過,飯后沒吃甜品等于沒吃過飯。
  •   里面的甜品我都很喜歡,簡單的可以自己做著吃,很有感覺,
  •   買給老婆看的,她喜歡吃甜品,這幾天也學(xué)著弄,給我嘗了下,覺得不好不壞吧,起碼她能做出來,呵呵。
  •   講的都比較簡單,我對(duì)甜品怎么整幾乎是一竊不通,

    但照著書里說的還是能做出來。
  •   用來做甜品,太實(shí)用了。
  •   一直覺得甜品好復(fù)雜,看過才知道,原來甜品也可以很簡單??!
  •   書很迷你,但是蠻厚的,有很多甜品,不錯(cuò),我喜歡
  •   真的很不錯(cuò)的甜品書。
  •   書的編排挺不錯(cuò)的,圖片也很好看,但是有些甜品不好做。
  •   很漂亮,甜品書我不少,這書的外觀色彩版面等等都是我最喜歡的,看起來相對(duì)較有動(dòng)力。
  •   跟著學(xué)做甜品,技術(shù)提高不少.又好吃有健康.
  •   最喜歡甜品了,學(xué)著做。
  •   甜品會(huì)令人開心的。
  •   里面的甜品很齊全。。但是可能對(duì)我來說有點(diǎn)難學(xué)。。
  •   晚餐后的甜品很滿足,不過請(qǐng)注意要減肥!?。?/li>
  •   挺好的,里面甜品真不錯(cuò)
  •   這里面教會(huì)了我不少新的甜品,也不難哦。
  •   甜品偶喜歡
  •   我們傳統(tǒng)也有很多甜品,不知道是不是因?yàn)樘煜ち朔炊槐恢匾暋?/li>
  •   做甜品是一種樂趣,而且成果出來的時(shí)候,品嘗是更大的樂趣
  •   頂下人氣,我覺得還行,起碼到現(xiàn)在都學(xué)了幾款甜品了,草莓奶油泡芙,梨子杏仁餡餅,都是我的拿手好戲,哈哈。
  •   哎,低下頭還得學(xué),先從最喜歡的甜品開始啵
  •   其實(shí)原料也不難買嘛,我還以為甜品的材料不大好找,現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)超市超多的
  •   原以為只是一本小冊(cè)子,沒想到內(nèi)容卻很豐富,甜品很誘人!推薦。
  •   這段時(shí)間剛好是人生的空白期,,

    就學(xué)這個(gè)吧,我也喜歡甜品,呵呵。
  •   diy甜品,一直是我的興趣。
  •   上周末我一好友來我家玩,拿出這本書和她分享,把她樂得,然后兩人開始七手八腳的做蛋糕,也是我第一做,做出來的成果也還算滿意啦,步驟分得很清晰,所以對(duì)新手來說也不會(huì)覺得困難。
  •   里面的圖片很吸引人的眼球哦!我有空就來做做美食哦??!
  •   很喜歡吃蛋糕,這回可以自己親手做蛋糕了。
  •   書的顏色搭配的很好 里面的蛋糕簡單易做 看著就很有食欲
  •   買了沙拉那本,繼而把這套都買了.不錯(cuò)的.
  •   有很多的美味,不過一般的家庭估計(jì)沒有那么多的工具……冷凍系列的大家 都可以做一下啦
  •   書挺漂亮的,但是要做出書中的那種效果還是沒那么容易的,需要認(rèn)真練練啊,我只能做得還湊合,但是味道還不錯(cuò),哈哈。
  •   無論從欣賞還是從制作過程角度,這都是一本不錯(cuò)的書,甜食對(duì)我來說,很難抵抗,平時(shí)出去逛街,有什么甜食好吃的,我都會(huì)去嘗嘗。。。
  •   彩色的圖案,看上很鮮艷,還有精美的樣式,會(huì)有讓人情失呀,特別是吃貨們,有木有!

    而且這里面類別也分好,想吃什么就吃什么。。。挺貼心的,不支持也不過去了。

    當(dāng)然有一些是需要到特別的用具,但一本書針對(duì)的人群廣,有些也需要求知多一點(diǎn)點(diǎn)的朋友也可以去試試。
  •   此書正是本人所需,內(nèi)容適用于情侶。
  •   寫得很詳細(xì),說實(shí)話,按照書上說的,基本上做出來不是問題。

    只要愿意做的話,自己動(dòng)手也可以做出好吃的甜。
  •   制作過程詳細(xì),細(xì)節(jié)清楚,很適合新手?。。?
  •   此書封面溫馨漂亮,全彩頁,內(nèi)容比較誘人,原料也不難找,屬于甜食朋友的好選擇。
  •   其實(shí)還行 就是所需要的材料各種各樣 不適合在家的DIY 必須得有烤箱!
  •   像百科全集,內(nèi)容很豐富,拿在手里,封面那種摩挲的感覺很舒服,我的朋友知道我最近在家自己做這個(gè),她也過來說學(xué)習(xí)一下,沒想到一學(xué)就喜歡上了,還把我的書帶走了。
  •   雖然這些材料很多都是外國的 但有些也很簡便 推薦!!
  •   一直對(duì)粉色沒有抵抗力,這回也是,被封面擊敗了,我是一位完完全全的粉色控
    平時(shí)好友聚一起的時(shí)候,我特別喜歡秀廚藝,下次的show time 靠它了,哈哈。
  •   質(zhì)量好,內(nèi)容豐富,步驟清楚,喜歡
  •   從頭到尾翻看了整本書,圖片質(zhì)量不錯(cuò),講解的仿佛也很細(xì)致。但是因?yàn)檫€沒有照著實(shí)踐過,所以還不知道步驟是不是真的很好用。
  •   當(dāng)初是在書城看到這本書的,外型很吸引人,感覺對(duì)初學(xué)者來說也比較實(shí)用、都是比較簡單的東西。 后來回來當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買的,實(shí)踐過后,發(fā)現(xiàn)還可以啦,沒人家做得好看,但自己人吃也算不錯(cuò)的啦。
  •   書質(zhì)量不錯(cuò),做起來也不難,有些比較簡單的,我覺得可以先從簡單的做起,拿點(diǎn)信心,一下子做步驟復(fù)雜的,反而失去動(dòng)力了。
  •   最近天天去超市找材料回來做甜點(diǎn)。
  •   雖然小小的一本,但是紙張質(zhì)量很好,畫質(zhì)也清晰,款式也很多,不錯(cuò)的一本小冊(cè)。
  •   我這人吃不胖,所以我的朋友都羨慕我經(jīng)??梢运翢o忌憚的吃甜食,哈哈哈哈,
    這回決定自己學(xué)學(xué)做看能不能做成,哈哈。
  •   看著都想吃。
  •   里面的好多我都想吃啊,想一次嘗幾款,可我覺得我一周能做一個(gè)都很不錯(cuò)了,哈哈,,
    既懶又愛吃的我,矛盾呀。。。
  •   上面寫了一大堆好吃的,看了就想吃,不知道自己能不能做得來,沒怎么弄吃的經(jīng)驗(yàn)哈哈哈哈。
  •   看到就想吃啊,當(dāng)自己弄的時(shí)候與照片無疑是有些差別的,
    但自我認(rèn)為味道還可以,哈哈。
  •   圖片很誘惑 可惜沒烤箱
  •   圖片誘惑,很精致的范
  •   圖片很誘人,看到就想動(dòng)手了,但旁邊的裝訂不太牢固,翻的時(shí)候別太用力就好。
  •   很有意思的一本精美小書,還附有書簽,貼心!
  •   書印刷精美,比一般書要小點(diǎn),攜帶比較方便。價(jià)錢打折后,性價(jià)比挺高。
  •   圖片很美,會(huì)慢慢嘗試自己做了,但有沒有交流群啊,可以交流一下,應(yīng)該會(huì)學(xué)得更快的。
  •   數(shù)的質(zhì)量等沒的說,圖片也很漂亮。不管是用于商業(yè)的還是家庭的,要設(shè)備齊全才能做的出來書中的那些產(chǎn)品。要求技術(shù)高,對(duì)于新手下廚的人的建議不要買。
  •   看到這本書 是因?yàn)闀姆饷嫖宋遥鄯鄣?很喜歡~ 里面的內(nèi)容也很豐富,很多經(jīng)典的甜點(diǎn)都會(huì)有~ 非常的實(shí)用
  •   書很好,比上次的好,很適合家庭用。
 

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