葡萄光年

用戶評(píng)論 (總計(jì)77條)

•   說(shuō)起葡萄酒，首先想到的便是“葡萄美酒夜光杯”這樣一句詩(shī)。原本對(duì)酒沒(méi)有太多的研究，但是一直以來(lái)都說(shuō)少量喝些葡萄酒對(duì)美容有幫助，也就不免對(duì)葡萄酒多了些留意。
  了解葡萄酒文化的人都知道，法國(guó)的波爾多是盛產(chǎn)紅酒之地，聞名海內(nèi)。光環(huán)太亮從而擋住了同樣身在法國(guó)的紅酒產(chǎn)地——卡奧爾。
  “你去過(guò)卡奧爾嗎？那是一座浸在葡萄酒中的古老小城，在那里，時(shí)間總是過(guò)不完，姑娘永遠(yuǎn)不會(huì)老，天空與湖水永遠(yuǎn)不變，而酒因十足的濃郁而釀出黑色……”僅僅這樣一段印在封面的話，吸引著我不由自主地翻開(kāi)書(shū)頁(yè)。
  卡奧爾是一個(gè)湮沒(méi)在歷史洪流中的法國(guó)小鎮(zhèn)，這里民風(fēng)淳樸，盛產(chǎn)葡萄酒。在書(shū)中，才第一次真正了解到，真正的好品質(zhì)葡萄酒會(huì)因?yàn)槠錆庥舻纳珴珊拖愦级环Q之為“黑酒”。在這里，葡萄酒被卡奧爾人稱之為“流動(dòng)的生命”，在這里，有關(guān)于葡萄酒的最真實(shí)的圖文。
  通過(guò)這本《葡萄光年》我們了解到著名的馬克白酒的前世今生。原產(chǎn)于卡奧爾的馬克白葡萄酒，卻在阿根廷的酒文化史上發(fā)揚(yáng)光大，名聲大噪，這其中的曲曲折折，一起隨著歷史的翻滾而融入時(shí)間的隧道，這其中的大小故事，足以讓卡奧爾人在品茗之余，有了佐酒的談料。
  小小的一本書(shū)，融入了諸多作者和攝影師的心血，他們?cè)谥骶幍奶?hào)召下，聚在一起，來(lái)到這樣一個(gè)美麗的小鎮(zhèn)，在這里，他們體驗(yàn)了純正的法式生活，休閑、娛樂(lè)、工作，缺一不可，浪漫的國(guó)度中，酒香彌漫的小鎮(zhèn)，翠綠的山野，湛藍(lán)的天空，光是聽(tīng)著這些描述就讓人忍不住的向往。而他們?cè)隗w驗(yàn)的同時(shí)還能品嘗純正的法國(guó)葡萄酒，經(jīng)典的馬克白，真正的“黑珍珠”，無(wú)法不讓人向往。
  在這本書(shū)中，我們可以跟隨作者的腳步，去體驗(yàn)?zāi)欠N城鄉(xiāng)結(jié)合式的生活，便利的條件，是為現(xiàn)代生活的基礎(chǔ)，閑適的游玩，是為鄉(xiāng)村生活的慵懶。品著美酒，欣賞著美輪美奐的異域風(fēng)情，聆聽(tīng)著法式歷史積淀下葡萄酒的故事，一切都顯得如此愜意而又美好。
  這既是一本展現(xiàn)風(fēng)土人情的旅行游記，又是一本描述法國(guó)卡奧爾紅酒的全新介紹，如果你想在忙碌之余讓自己放松體驗(yàn)一番法式浪漫的閑適之情，如果你想了解神秘的法國(guó)葡萄酒背后蘊(yùn)藏的到底是怎樣的故事，這《葡萄光年》將成為很好的導(dǎo)師。
•   這是一本關(guān)于卡奧爾葡萄酒的推介集子，本書(shū)的8位作者用各自的筆觸和鏡頭告訴你最真實(shí)的卡奧爾和最正宗的馬爾白克。
  
  卡奧爾是法國(guó)南部的一個(gè)鎮(zhèn)，也是法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)一個(gè)重要的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。這里所產(chǎn)的馬爾白克葡萄酒，不是一種簡(jiǎn)單的工業(yè)性紅酒，而是一個(gè)具有土特產(chǎn)的品性。這就紅酒酒色深紅，單寧強(qiáng)勁，馥郁豐厚，具有質(zhì)感以及獨(dú)特的辛烈香氣和黑漿果的味道，是相當(dāng)耐存久的紅酒。因此，被稱為紅酒中的“黑珍珠”。
  
  法國(guó)的葡萄酒是享譽(yù)全世界的，最為中國(guó)人耳熟能詳?shù)氖遣柖?、勃艮第等。其?shí)，法國(guó)西南區(qū)的葡萄品種和葡萄酒也很優(yōu)秀，而且價(jià)格相對(duì)便宜。據(jù)說(shuō)卡奧爾在公元前一世紀(jì)就已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)葡萄酒，只是歷史上的生產(chǎn)過(guò)程有間隔。法國(guó)西南區(qū)不僅生產(chǎn)美酒，同時(shí)也出產(chǎn)著名的鵝肝醬和松露，這些菜肴正是葡萄酒的最佳搭檔。
  
  所謂“風(fēng)土”，對(duì)于酒來(lái)說(shuō)，真的非常重要。在中國(guó)有個(gè)“北緯28°”的說(shuō)法，就是說(shuō)中國(guó)的優(yōu)質(zhì)白酒多產(chǎn)自這個(gè)緯度。風(fēng)土，在法語(yǔ)中也有一個(gè)專門的詞語(yǔ)“terroir”，而且在談到葡萄酒的時(shí)候，勢(shì)必會(huì)被常常提到?？磥?lái)，文化總是有相通的地方。作者們對(duì)“terroir”的解析，我很贊同。Terroir，譯為風(fēng)土。其中包含三重意味：風(fēng)，即氣候條件；土，指土壤、土質(zhì)；風(fēng)土兩個(gè)漢字合在一起，又暗示某地的人情、風(fēng)俗、歷史、文化，一切一切。這么說(shuō)，馬爾白克正是卡奧爾的風(fēng)土擷英。
  
  我覺(jué)得，這本《葡萄光年》如果是像雜志那樣的大開(kāi)本就更好看了。書(shū)中雖然有很多的圖片，但是很多都有點(diǎn)小。還有，紙張的質(zhì)地不同，圖片的視覺(jué)效果也會(huì)差很多。2009、2005、2003、2000、1971、1947、1865、1152；看看這些誘人的數(shù)字，原本的味道究竟如何，只有幸運(yùn)地品嘗過(guò)的人才會(huì)知道了。所以，好羨慕這些作者啊。當(dāng)然，更羨慕那些在卡奧爾生活的人，卡奧爾那種特征酒杯上的小圓環(huán)，何時(shí)會(huì)套在我的手上呢？
  
•   飲一杯醇香的葡萄酒，可否憶起陸游的《夜寒與客撓干柴取暖戲作》：“稿竹干薪隔歲求，正虞雪夜客相投。如傾瀲瀲蒲萄酒，似擁重重貂鼠裘”。又如“葡萄美酒夜光杯”。
  一本薄薄的小冊(cè)子，講述了法國(guó)(素有“浪漫的葡萄酒帝國(guó)”之稱)一個(gè)小鎮(zhèn)卡奧爾與葡萄酒之間的故事，通過(guò)故事我們了解到了葡萄酒是法國(guó)獨(dú)特優(yōu)雅文化的表現(xiàn)之一，它凝聚了法蘭西的歷史。透過(guò)這本書(shū)讓我們彷如親自感受到法國(guó)人獨(dú)有的生活、政治、經(jīng)濟(jì)、文化，體會(huì)到葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人的政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，同樣法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。
  通讀全書(shū)，你不難體會(huì)到法國(guó)人的悠閑和懶散一般每周工作五天，一天只有七小時(shí)，退休年齡女子51歲左右而已。如此安逸的生活，并沒(méi)有讓法國(guó)人變得不勤勞，他們沒(méi)有浪費(fèi)上天賦予他們釀造頂級(jí)葡萄酒的客觀條件（即得天獨(dú)厚的氣候、土壤環(huán)境）。因?yàn)榉▏?guó)人從葡萄的種植、酒的生產(chǎn)及貯藏、連品酒、飲酒到酒器和配餐等等都有深入細(xì)臻的研究。值得一提的是，這個(gè)小鎮(zhèn)對(duì)于葡萄的采摘一直堅(jiān)持幾乎全部人工完成，目的是為了保持葡萄酒的自然風(fēng)味，這點(diǎn)可以看出法國(guó)人對(duì)自己酒文化傳統(tǒng)的珍愛(ài)與保護(hù)。
  葡萄酒的制作過(guò)程為：葡萄采摘-葡萄擠壓-榨汁-沉降罐過(guò)濾-橡木桶發(fā)酵-裝瓶。其中最為重要的環(huán)節(jié)就是發(fā)酵，因?yàn)榘l(fā)酵是讓葡萄汁產(chǎn)生單寧的第一過(guò)程，酒和汁最大的區(qū)別就在于是不是有單寧（其產(chǎn)生于葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中均有）和貯存酒用的橡木桶），終于明白了，紅酒為什么總是放在木桶中。據(jù)分析缺乏單寧的紅葡萄酒在結(jié)構(gòu)上會(huì)失衡，質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)。而酒里存在單寧則賦予了酒一種特殊的風(fēng)味——澀。紅酒發(fā)酵的時(shí)間越短澀的感覺(jué)越明顯，書(shū)中有一段作者對(duì)如何品葡萄酒精彩的描繪，讓我不禁想到了周星馳的《大內(nèi)密探零零發(fā)》中他對(duì)人味蕾的分析，以及如何品嘗葡萄酒的體會(huì)。據(jù)說(shuō)能品的紅酒的人，更會(huì)懂得人生。
  除此之外，也描繪了法國(guó)也是個(gè)對(duì)吃很講究的國(guó)家。為了吃好，法國(guó)人愛(ài)喝葡萄酒、牛奶、紅茶等、愛(ài)吃牛肉、羊肉、雞、魚(yú)、蝦、雞蛋、各種燒腸子等。餐飲中食物的順序都很有說(shuō)法。法國(guó)人常說(shuō)，他們的烹調(diào)與中國(guó)烹調(diào)一樣， 同屬世界最佳之列。
  法國(guó)人的生活很精致、很悠閑，但其所以能如此的生活，一切都源于法國(guó)強(qiáng)大的社會(huì)保障，由于法國(guó)公民享有多方面的福利保障，因此，每一個(gè)法國(guó)人，從出生直到死亡，在他們面臨困難時(shí)都可以得到基本的社會(huì)幫助，而不至于流離失所。奉行著“你消費(fèi)，我買單”的理念，但是目前這樣過(guò)于優(yōu)厚的福利，成為了法國(guó)經(jīng)濟(jì)中的重大負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致了人民時(shí)常為了工薪、退休年齡的問(wèn)題而示威游行，反對(duì)政府針對(duì)上述問(wèn)題的改革。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，財(cái)大才能氣粗。
  當(dāng)然書(shū)中提及這樣一個(gè)事件：19世紀(jì)，一場(chǎng)葡萄病蟲(chóng)害襲擊了整個(gè)歐洲大地，法國(guó)有250萬(wàn)公頃的葡萄園受到殃及。最后竟然是將歐洲種葡萄嫁接到美國(guó)種葡萄上，從而根治了該病蟲(chóng)害，天造萬(wàn)物都是相生相克的！
  深切感謝作者用這么短小的篇幅為我們展示了如此多的內(nèi)容，而我所描述的僅是一角而已。
•   看了一半，覺(jué)得里面說(shuō)的不止關(guān)于卡奧爾那個(gè)地方的風(fēng)土人情還有酒，還有有關(guān)于法國(guó)人的生活，還有一些作者對(duì)歐州生活的看法
•   這本書(shū)措辭優(yōu)美，字里行間仿佛卡奧爾的美麗風(fēng)景就在窗外，猶如濃醇的紅酒滑過(guò)舌尖，回味無(wú)窮
•   買來(lái)當(dāng)旅游書(shū)籍看的，有機(jī)會(huì)真相去卡奧爾玩玩
•   去年，正是由于看了何農(nóng)的另一本《巴黎美食地圖》才激發(fā)我去歐洲一游。何農(nóng)可能是寫(xiě)法國(guó)游記得好又懂法語(yǔ)的大陸作家之最，他的書(shū)對(duì)象想去法國(guó)深度游的人是很好的指導(dǎo)書(shū)目。本書(shū)對(duì)法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有一個(gè)概略的介紹，有體會(huì)有描述有人文，不錯(cuò)！看后去年到盧瓦爾河谷游覽的經(jīng)歷有一次歷歷在目！
•   喜歡該作者的書(shū)，文筆和風(fēng)格都很喜歡，仿佛聞到了葡萄酒的芬芳和法國(guó)南部的秀麗風(fēng)光，真喜歡。
•   葡萄酒文化為什么有如此魅力，其實(shí)并不只是在葡萄酒本身的口感，而是其中包含著每個(gè)地區(qū)的風(fēng)土人情，歷史傳說(shuō)。在開(kāi)啟一場(chǎng)饕餮之旅外，更能感受到了當(dāng)?shù)氐奈幕曳?。葡萄酒不只是波爾?/li>
•   喜歡葡萄酒的同時(shí)也喜歡葡萄酒的文化。待有空閑，隨書(shū)品鑒，想來(lái)是一樂(lè)事。
•   在這本書(shū)中品味葡萄酒的美好。
•   不錯(cuò)的一本書(shū)，帶你走進(jìn)葡萄酒世界
•   非常不推薦，裝幀除了封面感覺(jué)好業(yè)余。。。紙質(zhì)也不是我喜歡的類型。。這本書(shū)沒(méi)有多少是講葡萄酒的。。。中心點(diǎn)完全不在葡萄酒。。。游記？！
•   游記中介紹了葡萄酒，挺有意思
•   透過(guò)葡萄酒看世界最美的景色。
•   能了解葡萄酒的發(fā)展歷史
•   讓我知道了葡萄酒的只是
•   了解葡萄酒的知識(shí)。
•   我愛(ài)葡萄酒!
•   仗著自己懂點(diǎn)葡萄酒，就買了這本小冊(cè)子，還送光盤(pán)！有點(diǎn)誠(chéng)惶誠(chéng)恐了?。。?/li>
•   因?yàn)橄矚g葡萄酒，就買了！
•   內(nèi)容生動(dòng)。。。看后很后悔在法國(guó)的幾年。。怎么沒(méi)去這個(gè)城市呢。。。甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。。汗
•   因最近接了紅酒項(xiàng)目在增加補(bǔ)充一下這方面的只是點(diǎn)
•   對(duì)于紅酒有了更多的了解
•   很喜歡，銅版紙的，雖然很薄，但是付了光盤(pán)，有每一章的視頻節(jié)目，結(jié)合視頻身臨其境的看，很好。
  以前看過(guò)咖啡簡(jiǎn)史，巧克力簡(jiǎn)史，都是很科普的入門書(shū)，很喜歡。雖然讓大家覺(jué)得很崇洋媚外，但我還是很愛(ài)國(guó)的人，對(duì)于民族文化也是很瘋的，所以大家不要誤會(huì)我這是在盲目西化，這本書(shū)是真的挺好。
•   送給師兄的，反應(yīng)不錯(cuò)...個(gè)人也比較推薦的書(shū)。
•   一顆葡萄樹(shù)，發(fā)芽、成長(zhǎng)、結(jié)果、成熟已是大自然的神奇，但是經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝變成了美味的另一種東西那就是大自然的恩賜了！
•   不錯(cuò)，準(zhǔn)備旅游時(shí)帶著看
•   就是想豐富一下閱歷
•   首先包裝的很好，書(shū)還沒(méi)有看，應(yīng)該是 很好的
•   屬于不算好也不算差的一類書(shū)，沒(méi)想到里面還附贈(zèng)有光盤(pán)，還沒(méi)來(lái)的及看。
•   就像是一本旅行書(shū)
•   一看到，就忍不住要讀的一本書(shū)，好精致
•   好像不是很好哦。
•   還附贈(zèng)了一張vcd，沒(méi)看，猜應(yīng)該是風(fēng)景錄影吧。書(shū)本質(zhì)量不錯(cuò)，圖文美觀。
•   木有看呢。。。
•   我看不了，老婆喜歡
•   內(nèi)容很好 還有光盤(pán)
•   薄薄一本，有很多美圖
•   好書(shū)，長(zhǎng)知識(shí)呵呵呵呵呵呵呵呵
•   哎。。。。。。。。。。
•   葡萄酒對(duì)于我來(lái)說(shuō)，其實(shí)是有點(diǎn)神秘感的。飽滿多汁的葡萄釀成深深淺淺的紅色的液體，品一口，竟依次感受到果味的酸醇、土地的芳香，陽(yáng)光的溫厚，雨水的甘甜。嘿嘿，上述文字只是我的臆想，實(shí)際上我喝過(guò)的葡萄酒也就僅限張?jiān)?、長(zhǎng)城之類的，至于波爾多，勃艮第的原產(chǎn)酒，只在商場(chǎng)里或圖片上見(jiàn)過(guò)，我從未想過(guò)要去買來(lái)嘗嘗，不過(guò)我想，就算是嘗也白嘗。我連葡萄酒的優(yōu)劣都不知道該怎樣區(qū)分，雖然從查閱的資料中了解了什么是單寧、何為掛壁，但是，葡萄酒的品評(píng)在我看來(lái)，仍是一門高深的學(xué)問(wèn)與了不起的技能。除了專業(yè)知識(shí)，還需要豐富的經(jīng)驗(yàn)。
  對(duì)于葡萄酒，我的知識(shí)可謂少得可憐，不過(guò)，想要借《葡萄光年》一書(shū)來(lái)為自己掃盲，好像是打錯(cuò)了算盤(pán)，沒(méi)錯(cuò)，此書(shū)在我眼前打開(kāi)了一個(gè)新的天地，通過(guò)它，我了解到除了我上述的波爾多，勃艮第之外，在法國(guó)的南部還有一個(gè)出產(chǎn)好酒的地方——卡奧爾，它出產(chǎn)一種被稱為馬爾白克的黑葡萄酒，據(jù)說(shuō)，隨著時(shí)間流逝，它的香味會(huì)產(chǎn)生層次豐富的變化。但是，在此書(shū)中，馬爾白克葡萄酒充當(dāng)?shù)慕巧且桓K子，它串起的不只是關(guān)于酒的文化，法國(guó)的歷史、法國(guó)的民俗就像這條繩子上那一粒粒圓圓的珍珠，在作者們的筆下閃著溫潤(rùn)的光芒。
  
  釀制任何一種酒都需要掌握相關(guān)的技術(shù)以及對(duì)原材料的精挑細(xì)選。但不會(huì)所有的酒都會(huì)像釀制葡萄酒這樣還得看老天爺?shù)哪樕?，這樣的限制倒是為釀制葡萄酒的酒農(nóng)們?cè)鎏砹艘环葙€運(yùn)的心態(tài)，也為喜愛(ài)葡萄酒的人們?cè)谄肪茣r(shí)多了一個(gè)附加條件。雖然，現(xiàn)代釀酒工藝先進(jìn)了許多，但一個(gè)好的年份仍然對(duì)葡萄酒有著不可小覷的影響。所以，當(dāng)人們談起葡萄酒時(shí)，總會(huì)說(shuō)起年份，《葡萄光年》的作者們便利用葡萄酒的這個(gè)特性，分別用2009、2005、2003、2000、1971、1947、1865、1152這八個(gè)年份為名，為本書(shū)劃分了八個(gè)章節(jié)。這八個(gè)章節(jié)分別由八位作者執(zhí)筆，在充滿法式浪漫氣息的旅行中，向讀者展開(kāi)了一幅關(guān)于葡萄酒、鴨肝、黑松露、羊奶酪、城堡、農(nóng)場(chǎng)、莊園等等的風(fēng)情畫(huà)卷。傳統(tǒng)文化的傳承，現(xiàn)代文化的涌入，這個(gè)古老的小城的有著豐富的色彩。八位年齡、性別、閱歷不同的作者的敘述，使得此書(shū)每個(gè)章節(jié)的風(fēng)格都有著微妙的差異。雖然都是圍繞著卡奧爾的年度盛會(huì)“馬爾白克日”展開(kāi)敘述，但是因?yàn)槊總€(gè)敘述者的視角不同，再加上穿插于文字之間的彩色圖片，相信讀者們對(duì)卡奧爾這個(gè)法國(guó)南部小城的印象會(huì)有一種立體的感受。
  說(shuō)真的，讀完此書(shū)后，我真有一種想去瞧瞧的想法，碧藍(lán)的天、古老的莊園、翠綠的草場(chǎng)、郁蔥蔥葡萄園，那仿佛是電影《云中漫步》中出現(xiàn)的場(chǎng)景，置身于那樣的環(huán)境，品一口濃郁的、充滿活力的黑葡萄酒……，呵呵，想想而已，去，是暫時(shí)去不了的。
•   這是一本關(guān)于葡萄酒的旅行手記，以散文的形式和我們分享與卡奧爾葡萄酒有關(guān)的故事，從種植、釀制到儲(chǔ)存、品味，娓娓動(dòng)聽(tīng)地講述著造酒之城的芬芳記憶，因著這獨(dú)特的味道，文字中仿佛也帶著恰到好處的微醺。彩色的插圖引領(lǐng)我們完成一次紙上旅行，沿途的風(fēng)景，笑容明朗的人們，餐桌上豐盛的食物，以及那在瓶中安靜盛放著的完美液體，所有這一切，都是如此地美好。
  
  說(shuō)起葡萄酒，可能很多人首先想到的是法國(guó)的波爾多，而不是卡奧爾。這對(duì)于這座離天空、大地和自己都比較近，安靜，美麗，空氣中彌漫著青草和葡萄香味的城市來(lái)說(shuō)，實(shí)屬憾事。我周圍的朋友鮮少有人知道：卡奧爾的葡萄酒曾經(jīng)讓波爾多酒如臨大敵，甚至因此出臺(tái)了極不公平的《特保令》，禁止卡奧爾酒從波爾多出口，從而使得卡奧爾葡萄酒在歐州的市場(chǎng)大受影響。經(jīng)過(guò)盛衰變幻的發(fā)展歷史，如今的卡奧爾葡萄酒，有了更加動(dòng)人的內(nèi)涵。
  
  雖然我完全沒(méi)有酒量，但是對(duì)于葡萄酒，卻依然有種難以抗拒的熱情和向往，不完全是為了飲酒，而是因?yàn)槟翘N(yùn)含在葡萄酒中的文化和意象很打動(dòng)我。長(zhǎng)久以來(lái)，我們國(guó)家的酒文化所提倡的都是海飲牛飲的方式，人們熱衷于在酒桌上觥籌交錯(cuò)推心置腹，酒精帶來(lái)的迷失和放縱感令他們?cè)谛淖砩衩灾喔惺艿角八从械姆潘伞５谖铱磥?lái)這并不是品酒，而是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的一種短暫逃避，在這里酒精所起的作用其實(shí)就是麻醉，它讓人們暫時(shí)遺忘生活的痛苦和壓力，至少在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)可以隱匿在假想中的世外桃源里，感受那種虛幻的美妙。
  
  然而紅酒卻并不是這樣品的，品嘗紅酒是一次令味蕾大開(kāi)眼界的機(jī)會(huì)，配上奶酪和面包，你能在每一種葡萄酒里都能品出不一樣的味道，那種豐盛而美妙的味覺(jué)意象總是令人內(nèi)心歡愉：對(duì)于卡奧爾盛產(chǎn)的馬爾白克來(lái)說(shuō)，2009年的新酒有著雅致而幽微的清甜味，象懵懂的少女，熱情而奔放，釋放肆無(wú)忌憚的香氣；而2005年的酒則圓轉(zhuǎn)綿密，靜極思動(dòng)，有著大家閨秀般的氣質(zhì)和芳香。
  
  但是不管怎樣，這就是卡奧爾最著名的葡萄酒：馬爾白克。透過(guò)這本書(shū)，可以了解它們繁紛復(fù)雜的生產(chǎn)過(guò)程，了解酒農(nóng)們?cè)谄咸丫浦屑耐械钠谕蜔崆?，以及卡奧爾人在種植葡萄釀造佳品的過(guò)程中那獨(dú)有的安然而從容的生活態(tài)度。葡萄酒是卡奧爾人的信仰和愛(ài)情，他們將釀造視為生活中最執(zhí)著的信念，用七分汗水去耕耘和收獲，用三分虔誠(chéng)去祈禱和期盼。我相信，已擁有幾千年歷史的馬爾白克葡萄酒也必將因?yàn)槿苋肓诉@樣的誠(chéng)意而釀造出更加馥郁芬芳的味道。
  
  合上書(shū)后，忍不住想開(kāi)啟一瓶馬爾白克，與所愛(ài)的人共同分享這一刻的沉醉。
•   說(shuō)到法國(guó)南部，誰(shuí)都很容易想起那位定居于此地的大師彼得•梅爾的普羅旺斯系列，在他的作品中，那里是從不吝嗇的陽(yáng)光，湛藍(lán)湛藍(lán)的澄空，滿眼的薰衣草田，幽默熱情且不準(zhǔn)時(shí)開(kāi)工的南部人。若提到葡萄酒，很多人也都不難記起那片與大西洋相隔不遠(yuǎn)的波爾多葡萄園，誰(shuí)又會(huì)想到在法國(guó)這片土地上除了以當(dāng)?shù)刂a(chǎn)的香檳，聞名于世的波爾多紅酒，南部神秘的苦艾酒之外，還有一片陽(yáng)光傾灑的南部佳釀圣地——卡奧爾，而它所產(chǎn)的酒，自古就被稱為Black Wine。
  
  葡萄光年，從縱向出發(fā)，記載了在卡奧爾葡萄酒發(fā)展史上的重要年份，每個(gè)年份都由一位作者詳盡其對(duì)卡奧爾酒的理解和感悟，還有精彩的游記，令人大飽眼福。它不僅僅是在敘述一個(gè)葡萄酒產(chǎn)地的興衰史，更是從另一個(gè)角度去看法國(guó)這個(gè)國(guó)家的文化。要想對(duì)葡萄酒有更多的了解，就必須深入卡奧爾的酒莊里。每個(gè)酒莊都有它的特色，而這些莊園幾乎是家庭式經(jīng)營(yíng)。只是時(shí)代的發(fā)展，年輕一輩要比上一代更注重于新的營(yíng)銷方式。在傳統(tǒng)模式改變的情況下，不變的是對(duì)制作葡萄酒的心。用心制酒，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，這或許是卡奧爾紅酒重新站起來(lái)的最好搭配方式。要知道，在近些年，是阿根廷人發(fā)揚(yáng)了卡奧爾的馬爾白克酒并為人們所熟知，似乎，它的產(chǎn)地就在阿根廷。孰不料，真正的原產(chǎn)地就在法國(guó)南部的卡奧爾。
  
  在這本對(duì)卡奧爾葡萄酒的發(fā)展進(jìn)行探究的書(shū)里，法國(guó)美食南部文化像是不小心倒多了的葡萄酒從杯中一點(diǎn)一點(diǎn)地溢出。美味的鵝肝醬，這絕對(duì)是讓人食指大動(dòng)、垂涎三尺的東西；365天可以吃到不同口味的奶酪；令人眼前一亮的黑黃金松露，還有尋找它的神奇方法：用母豬或狗去掘地三尺，就為了那個(gè)不起眼但價(jià)格不菲的松露；搭配得當(dāng)?shù)耐炼?、羊排等，組成了香噴噴的盛宴。法國(guó)的美食早已世人皆知，但每每看到游記中的描述，還是忍不住瘋狂地想飛到那兒去細(xì)細(xì)品味。
  
  品酒，我不是行家，只是不喜度數(shù)高的酒，偏好葡萄酒這種度數(shù)不高且能和味蕾舒服契合的酒?？▕W爾的葡萄酒在看這本書(shū)前未曾聽(tīng)聞，只懂得波爾多的紅酒，而讀8位作者的葡萄游記，賞關(guān)于法國(guó)南部風(fēng)土的圖片，讓我身未動(dòng)，心已遠(yuǎn)?？▕W爾在書(shū)中是個(gè)低調(diào)的地方，而它的酒在這些年的發(fā)展中高調(diào)向前。黑如墨的酒，平易近人的酒，熱情執(zhí)著的莊主，為其努力的年輕一代，對(duì)酒癡迷的客人，那么，不如來(lái)場(chǎng)葡萄佳釀的盛宴吧。
•   卡奧爾：不只是葡萄酒
  評(píng)《葡萄光年》
  
  “葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，一說(shuō)起葡萄酒，我們可能會(huì)馬上想起美女佳人。提起葡萄酒、美女神馬的，可能更多人就會(huì)說(shuō)到法國(guó)。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，法國(guó)是一個(gè)遙遠(yuǎn)的地方，那里有時(shí)裝，有香水，有風(fēng)姿撩人的美女，還有美味甘醇的葡萄酒。而提起法國(guó)的葡萄酒，人們的第一反應(yīng)就是波爾多，而不是《葡萄光年》中的卡奧爾?？▕W爾曾經(jīng)放棄過(guò)葡萄酒的經(jīng)營(yíng)，但在1971年被確定為法國(guó)法定葡萄酒生產(chǎn)地后，又再一次煥發(fā)了生命力?！镀咸压饽辍肪褪且槐颈姸唷绑H友”在卡奧爾的旅游筆記，記錄了葡萄酒、寧?kù)o的小村莊、風(fēng)土人情……是的，在卡奧爾，我們欣賞到的不只是葡萄酒。
  
  《葡萄光年》是一本旅游筆記，眾多人借著“品嘗葡萄酒，欣賞卡奧爾”的由頭在這座小村莊捕捉各樣的信息。這個(gè)小村莊生產(chǎn)葡萄酒，到訪的家庭里都藏著巨多的葡萄酒，每個(gè)家庭里都有和葡萄酒千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的故事，每個(gè)人的生活里都充斥著葡萄酒的味道。他們將葡萄酒看作是一種有生命的物質(zhì)，把他們比喻成少女、婦女；他們將村莊的歷史和幾代人的生命故事，和葡萄酒也緊密聯(lián)系在一起。而在中國(guó)，就像麥當(dāng)勞、肯德基成為一種有錢人光顧的地方一樣，葡萄酒更多成為了一種貴族的標(biāo)志和象征，這種比較有點(diǎn)令人欷歔不已。
  
  除此之外，當(dāng)然還要欣賞卡奧爾的風(fēng)土人情。這個(gè)小村莊寧?kù)o安詳，而在這里的生活充滿了靜謐和悠閑。在這里距離天空、大地和自己都非常近，似乎很容易就能觸摸到天空、傾聽(tīng)到大地和感受到自己。在這個(gè)村莊里，你到處都能看到優(yōu)哉游哉，看不到行色匆匆。在這里你能更深刻地感受到：慢，也是一種美。文化的差異，旅行者可能更有體會(huì)。東方人喜歡儲(chǔ)蓄，西方人喜歡消費(fèi)，以前的西方人經(jīng)常說(shuō)東方人不知道享受，自從2008年金融危機(jī)爆發(fā)以后，現(xiàn)在輪到東方人說(shuō)道說(shuō)道了。
  
  葡萄美酒卡奧爾，風(fēng)土人情法國(guó)行。通過(guò)馬爾白克葡萄酒，品味卡奧爾獨(dú)特的韻味。
  
  PS：提起卡奧爾的葡萄酒，我不禁想起了老家的茶葉。小的時(shí)候故鄉(xiāng)里家家戶戶都會(huì)種幾顆茶樹(shù)，農(nóng)閑時(shí)節(jié)自己做茶，做好了放在一個(gè)干凈的罐子里面，客人來(lái)的時(shí)候用來(lái)招待。前年回家，看到家鄉(xiāng)好多好多家鄰居掛起了“***茶廠”的牌子，走進(jìn)去以后鄰居拿出了真空包裝的茶葉，上面印著“高山云霧茶”?？上У氖牵亦l(xiāng)的茶廠才剛剛起步，并沒(méi)有形成特色，而多余的茶直接賣給了大批發(fā)商。只是希望，將來(lái)的某一天，“高山云霧茶”也能像卡奧爾的葡萄酒一樣，獨(dú)具特色。
  2011-4-26
  
•   感覺(jué)這書(shū)就是寫(xiě)一個(gè)小團(tuán)隊(duì)到卡奧爾品葡萄酒，每個(gè)人的旅行感受?？梢粤私饪▕W爾葡萄酒以及卡奧爾這個(gè)小鎮(zhèn)的一些文化歷史，主要推薦了馬爾白克酒，這個(gè)感覺(jué)有點(diǎn)兒像是做廣告。
•   很喜歡的一本游記，除了美酒還有卡奧爾人悠閑愜意的生活描繪，很向往
•   老公很喜歡葡萄酒，買來(lái)送給老公的，可是據(jù)他說(shuō)，講城鎮(zhèn)比講酒要多。
•   安靜、愜意被凝結(jié)在了書(shū)頁(yè)，閉上眼有葡萄的芬芳。
•   彩頁(yè)的，紙質(zhì)蠻好，活動(dòng)時(shí)候買的，相當(dāng)于35折，還是不錯(cuò)的
  如果你對(duì)葡萄酒感興趣，內(nèi)容還是蠻好的，休閑看看不錯(cuò)
•   內(nèi)容很少接受普通酒
•   許多有趣的親身經(jīng)歷 不同的法國(guó)見(jiàn)聞
•   內(nèi)容是廣告，不過(guò)文字加圖片的形式挺好。作者還有些羞羞答答，似乎不好意思用本團(tuán)的人物照片，其實(shí)親歷才是最感人的，就不需要那些酸辭了。
•   還沒(méi)拆開(kāi)看，包裝很好，書(shū)挺厚的，感覺(jué)讀這樣的書(shū)人也變得有品了
•   書(shū)的印刷不錯(cuò)，好像作者的一本游記，有圖有文，還不錯(cuò)。
•   有光碟，書(shū)紙質(zhì)很好
•   內(nèi)容簡(jiǎn)單，書(shū)薄
•   有空再仔細(xì)看看
•   里面的內(nèi)容不夠?qū)I(yè)，湊合吧。
•   送朋友的，朋友喜歡。
•   情調(diào)很足。
•   幫朋友買的，我也沒(méi)看，不知道好不好看呢！
•   本人不喝酒亦不好酒，但是看了《葡萄光年》后也忍不住想來(lái)上一杯純正的馬爾白克，即使醉倒在卡奧爾那也是一種幸福吧。
  
  說(shuō)起法國(guó)南部，大部分人的第一印象大概都是普羅旺斯，是薰衣草，是明媚的陽(yáng)光，當(dāng)然還有必不可少的法國(guó)葡萄酒。波爾多，勃艮第，這些地名實(shí)在太大名鼎鼎了，想不知道大概也不可能吧。說(shuō)起葡萄酒，想起以前一位同事的小故事，他要么不喝酒要喝就只喝赤霞珠，他曾有過(guò)和一位法國(guó)老外一起把上海某酒吧的赤霞珠喝到斷貨的光輝經(jīng)歷，一直被我們拿來(lái)調(diào)侃。
  
  本書(shū)與其說(shuō)是在介紹葡萄酒，不如說(shuō)是卡關(guān)于奧爾的旅行筆記。這座法國(guó)南部的古老小鎮(zhèn)，它是馬爾白克的原產(chǎn)地，是黑松露的故鄉(xiāng)，是鴨肝醬的產(chǎn)地，這座小鎮(zhèn)的一切似乎都與美食有關(guān)。而馬爾白克更是這個(gè)小鎮(zhèn)的名片，是當(dāng)?shù)氐娜藗兣c外面世界聯(lián)系的紐帶。這座平和寧?kù)o的小城，因?yàn)轳R爾白克而變得熱鬧和豐富多彩起來(lái)。
  
  曾幾何時(shí)，馬爾白克在法國(guó)只屬于不太受重用的“二等公民”，而如今，隨著阿根廷對(duì)馬爾白克的發(fā)揚(yáng)光大，隨著“二等公民”在美洲和澳洲等地漸漸成為新寵，作為馬爾白克發(fā)源地的卡奧爾自然也不甘默默無(wú)聞，于是這個(gè)曾經(jīng)幾乎是自產(chǎn)自銷的葡萄酒產(chǎn)地也開(kāi)始接受了現(xiàn)代化的營(yíng)銷模式，除了希望全世界的朋友都能分享到他們的美酒，更多的應(yīng)該還是希望在馬爾白克身上烙上深刻的“卡奧爾制造”。這份如同對(duì)自己孩子般的驕傲也體現(xiàn)了每一位卡奧爾人的對(duì)自己土地的熱愛(ài)。
  
  與其說(shuō)我喜歡這本書(shū)，不如說(shuō)我喜歡的其實(shí)是卡奧爾。這座古老的歐式小鎮(zhèn)，幾乎符合我對(duì)夢(mèng)想中的小城所有的幻想：石頭壘起來(lái)的房子，大片的葡萄園，到處盛開(kāi)的鮮花，有機(jī)植物，古老的橋與教堂，色彩斑斕的建筑，干凈整潔的路面，明媚溫暖的陽(yáng)光……每個(gè)人都在做著自己喜歡的事情，可以花上三個(gè)小時(shí)吃一頓飯，是這樣的平和安寧，時(shí)間在這里是幾乎可以忽視的。不禁讓我想起弗朗西絲•梅斯筆下的托斯卡納，那些歐洲的小鎮(zhèn)啊，都是這么美麗又輕松自在，這才是真正適合生活的地方，不是嗎？
  
  所以雖然本人不勝酒力，但是心甘情愿醉倒在卡奧爾的酒香中，只為了品一杯2000年的馬爾白克。
•   或許有人會(huì)喜歡，但真心不是我的菜！買的時(shí)候還以為是以卡奧爾葡萄酒為引線，系統(tǒng)介紹了紅葡萄酒各個(gè)不同時(shí)期發(fā)展史的相關(guān)知識(shí)普及類讀本——結(jié)果入手后一看，居然跟葡萄酒沒(méi)多大關(guān)系
•   這既是一本展現(xiàn)風(fēng)土人情的旅行游記，又是一本描述法國(guó)卡奧爾紅酒的全新介紹。
•   看一半就夠了，卡奧爾，黑色黃金。
•   整本書(shū)內(nèi)容還比較輕松，可以了解葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，活動(dòng)湊數(shù)的
•   對(duì)葡萄酒有了一定了解，文筆一般，建議借閱。
•   不怎么的。以為可以學(xué)到葡萄酒的相差知識(shí)，結(jié)果是跟葡萄酒沒(méi)多大關(guān)系的，只是敖述自己旅途的見(jiàn)聞，文筆一般，攝影技術(shù)也一般。
•   雖然好像比較喜歡紅酒，可其實(shí)喝得不多，對(duì)紅酒文化了解也不多，所以看了后沒(méi)留下太多的印象。
•   書(shū)里的風(fēng)光還是不錯(cuò)的~
•   我以為會(huì)是挺厚的一本書(shū)，沒(méi)想到書(shū)的身材那么嬌?。ㄅc我的想象對(duì)比）
  書(shū)的尾頁(yè)有贈(zèng)送一個(gè)光碟，挺出乎我的意料的。。。還沒(méi)來(lái)得及看就是了。
  書(shū)的內(nèi)容總體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)吧。
•   對(duì)酒類感興趣的可以看看
•   品酒論人生
•   先囤起，空了再慢慢看。
•   感覺(jué)這本書(shū)就是在介紹卡奧爾的歷史，各種人物，較枯燥，沒(méi)多少意思
•   不是想象中的系統(tǒng)介紹葡萄酒，感覺(jué)亂七八糟，什么都講，就是一本法國(guó)的城市旅游記錄?？上Я巳绱宋说臅?shū)名。

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