咖啡全書

出版時(shí)間：2008-1 出版社：青島出版社作者：克里斯蒂娜頁(yè)數(shù)：237 字?jǐn)?shù)：500000
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內(nèi)容概要

關(guān)于咖啡的權(quán)威指南，為您講述咖啡的歷史、產(chǎn)地，各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何沖泡、品嘗咖啡。    全面了解世界各地咖啡產(chǎn)品的特點(diǎn)，為您解讀各色咖啡豆的質(zhì)量及特性。    披露咖啡從中東走向世界的奇妙旅程，展示咖啡對(duì)人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活得深遠(yuǎn)影響。    配有750禎精美插圖，70余種經(jīng)典純正的絕妙食譜，另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜點(diǎn)、糕點(diǎn)曲奇的制作方法。

作者簡(jiǎn)介

作者：(英國(guó))瑪麗·班克斯 (英國(guó))克里斯蒂娜·麥克法頓 (英國(guó))凱瑟琳·艾特肯森 譯者：劉娟 李京廉

書籍目錄

咖啡的歷史世界各地的咖啡喝咖啡的藝術(shù)咖啡食譜  奶油甜點(diǎn)和熱布丁  蛋奶酥合酥皮餅  水果甜點(diǎn)  冰凍甜點(diǎn)  蛋糕以及奶油甜點(diǎn)  派、餡餅和酥皮點(diǎn)心  糖果、餅干和面包

圖書封面

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)42條)

文如其名。圖書全面歷史的介紹了咖啡的起源＆發(fā)展，還配圖描述了咖啡的分類，制作還有咖啡點(diǎn)心的烘焙，裝幀很精美，質(zhì)量不錯(cuò)，值！
一激動(dòng)就買了。因?yàn)橄嘈徘鄭u出版社。買過他的《啤酒》?？戳巳珪诲e(cuò)比較實(shí)用。當(dāng)然對(duì)于普通消費(fèi)者還是有點(diǎn)難度。尤其是后面介紹各種做法，沒點(diǎn)基礎(chǔ)是不好辦的如果要是單純了解咖啡應(yīng)該買《咖啡鑒賞》。要想了解各式花式咖啡的沖泡方法。本書不適合。
書不錯(cuò)對(duì)于初學(xué)者對(duì)咖啡很有幫助而且還有很多制作咖啡的甜品這個(gè)價(jià)格也值了
書很漂亮，質(zhì)量也好，圖片也棒，希望有機(jī)會(huì)能照著上面的教授動(dòng)手做做咖啡蛋糕等
如果你想了解咖啡,這本書值得你收藏!
適合想了解咖啡和西餐的朋友
每次喝咖啡時(shí)，或想到、看到咖啡時(shí)都要把它拿出來翻翻
我正想給自己的店搞些咖啡點(diǎn)心,這本書上剛好有.
很精致，物有所值，而且里面最讓我驚喜的是有搭配咖啡的點(diǎn)心做法，真是好書
絕對(duì)是咖啡師必不可少的一本好書。該書內(nèi)容豐富，圖文并茂，囊括了咖啡師應(yīng)該掌握的絕大部分知識(shí)，我愿意鄭重推薦給廣大讀者！
在書店翻的時(shí)候，就下定決心要買了，印刷也很精美，還是值得了……
非常不錯(cuò)，書的質(zhì)量沒的說，內(nèi)容也很好～圖片清晰，很喜歡～
很棒的質(zhì)感
包裝不錯(cuò)，外面還用一層那種泡泡的塑料紙包著，很精致。里面印刷也很不錯(cuò)，而且比書店便宜很多
好喜歡滴書哦，里面超級(jí)漂亮哈哈
書收到了，也就三天吧，朋友很滿意，謝謝當(dāng)當(dāng)！
看著沒有什么胃口，可是就是好想把里面的東西做出來。只是沒有這個(gè)條件。不過這本書確實(shí)不錯(cuò)！
不敢翻開仔細(xì)看，生怕口水會(huì)把書頁(yè)給弄臟………………
很不錯(cuò)的一本書。里面介紹了咖啡的歷史，從中體會(huì)咖啡文化，甜點(diǎn)的制作介紹，勾起了我要給自己準(zhǔn)備好好的去體驗(yàn)，
是跟另外一本日本人寫的咖啡手冊(cè)一起買的.果真是一分價(jià)錢一分貨啊.書很大.裝楨不錯(cuò).里面的畫面也很精美.講解得也算是比較詳細(xì).看完一遍算是真的對(duì)咖啡這東西有比較詳細(xì)的了解了.總體來說比較值得購(gòu)買!
感覺才幾天功夫就收到了書，很是高興！雖然還沒有開始閱讀，但已經(jīng)被里面的插圖深深地吸引了，這個(gè)十一有“咖啡”伴隨，樂得悠閑～
覺得作為咖啡典范還是不錯(cuò)多全面的-----------------重慶半糖咖啡
本書對(duì)咖啡的介紹比較詳細(xì)，但是推介結(jié)合其它的相關(guān)書籍學(xué)習(xí)咖啡的知識(shí)。推薦參考《品味咖啡》，同時(shí)閱讀可以獲得更加全面的知識(shí)。
內(nèi)容新穎全面，設(shè)計(jì)精美，一部好書??！
紙質(zhì)好，印刷精美，價(jià)格便宜！值得購(gòu)買
還不錯(cuò)，是一本閑來可以翻翻增添生活品味的書籍！
很厚的一本，看過再說，朋友說蠻喜歡。
東西涉及范圍比較廣，每一部分不是很詳細(xì)，要是想了解咖啡的種類的詳細(xì)情況和如何做咖啡的話就不要買了，沒什么用，要是想粗略的了解咖啡，倒是可以買
這本書還是不錯(cuò)的，寫的很全面
本書一半以上的內(nèi)容都是咖啡的歷史藝術(shù)分布等文字類知識(shí)，當(dāng)然配有許多的圖片；咖啡的制作偏少，而且由于是外國(guó)人寫的，所以有些內(nèi)容和現(xiàn)在國(guó)內(nèi)咖啡學(xué)校教授的有些差異。總體來說還是不錯(cuò)的，非常的全面，還有很多甜點(diǎn)類的制作介紹，比介紹咖啡的還多，喜歡咖啡的朋友用來收藏是非常不錯(cuò)的，如果價(jià)格再實(shí)惠一點(diǎn)就更好了，貌似我買完第二天就漲了將近10塊錢，非常慶幸。
貨還是很全的價(jià)格相對(duì)其他網(wǎng)上書城也便宜十幾塊別的書城沒貨這里還有真是不錯(cuò)。對(duì)于熱愛咖啡的人但又是初學(xué)者這本書真的很全面
內(nèi)容還可以。但書有破損，遺憾。
如題；內(nèi)容很不錯(cuò)的，只是書收到的時(shí)候已經(jīng)裂縫了；書紙質(zhì)很好；因?yàn)闀嘘P(guān)于飲品的介紹較少，所以就又配了一本《我愛咖啡》，呵呵，這樣就基本完美了
對(duì)咖啡的來源等介紹的挺詳細(xì)的，但對(duì)制作咖啡的方法并不詳細(xì)，書的質(zhì)量不錯(cuò)，不過好象從我買了之后，書價(jià)漲了好多
書很厚裏面介紹的內(nèi)容也很全面圖文並茂看起來很不錯(cuò)
里面介紹的還蠻全面地~包括了咖啡的原產(chǎn)地、種類、如何挑選、制作方法，最好的地方就是還有介紹用咖啡來制作的甜點(diǎn)以及制作方法~全彩色加上是厚書皮，這本書有收藏的價(jià)值。
在卓越便宜了很多，不錯(cuò)！
東西還不錯(cuò)，就是貴呀，大大厚厚的一本
非常好，價(jià)格也合適，值得購(gòu)買。卓越近來送貨速度慢了許多，以前曾遇到在24小時(shí)內(nèi)收到貨的情況。希望找出原因并改進(jìn)。
幫女朋友買的，她好開心，看來是相當(dāng)不錯(cuò)的
速度很快，書的包裝很好，很細(xì)心的包裝，書的質(zhì)感也很好喲。前幾天在書店里看過，和收到的完全一樣喲。
恩，書是硬皮的，蠻厚的，全書彩頁(yè)，從歷史說起，有一些咖啡和甜點(diǎn)的制作。還不錯(cuò)。沒看完呢，先說這么多吧

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