營(yíng)養(yǎng)湯粥

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品圖書(shū)。本系列圖書(shū)匯集了上千款美味易做的家常菜肴，能極大地豐富您家的餐桌?！靶驴谖丁笔恰稜I(yíng)養(yǎng)湯粥》的最大看點(diǎn)，就是利用同一種食材，運(yùn)用不同的烹飪方法；或用同樣的烹飪方法，換以不同的食材，烹制出新的菜肴。天天新口味，天天新生活。愿這套“天天新1-2味”系列美食圖書(shū)能給您的生活增添更多的滋味和色彩。

書(shū)籍目錄

1　關(guān)于湯粥
　煲湯、煮粥常用食材
　常用湯粥食材的四氣
　常用湯粥食材的五味
　煲湯、煮粥常用中藥材
　煲湯、煮粥基本工具
2　營(yíng)養(yǎng)湯羹
　煲湯小知識(shí)
　蔬菌湯
　白菜燉豆腐
　(新)大白菜素湯
　菠菜蛋湯
　(新)銀耳菠菜湯
　香菇蘿卜湯
　(新)蘿卜豆腐湯
　白蘿卜海帶湯
　(新)海帶豆腐湯
　番茄冬瓜湯
　番茄豆腐湯
　五彩鮮湯
　山藥百燴湯
　(新)煮山藥素湯
　山楂山藥羹
　(新)羊奶山藥羹
　馬鈴薯玉米濃湯
　(新)山藥杏仁玉米湯
　奶油玉米湯
　(新)雞蓉玉米羹
　八寶冬瓜湯
　(新)夏令三冬湯
　冬瓜綠豆保健湯
　(新)冬瓜海帶湯
　綠豆南瓜湯
　紅棗山藥燉南瓜
　淮山藥南瓜湯
　紫菜黃瓜湯
　(新)紫菜絲瓜湯
　絲瓜煮蝦仁
　(新)番茄煮絲瓜
　木耳黃瓜湯
　(新)黃瓜蛋湯
　黃瓜淡菜湯
　(新)黃瓜墨魚(yú)湯
　香菇豆腐羹
　(新)竹筍香菇湯
　(新)清蒸香菇
　香菇豆腐湯
　(新)油菜香菇湯
　平菇莼菜湯
　(新)平菇蛋湯
　蓮藕竹蓀冬菇湯
　(新)竹蓀黃瓜湯
　口蘑竹蓀湯
　(新)竹蓀素翅湯
　金針菇蘿卜湯
　(新)金針海鮮湯
　金針菇蛋湯
　(新)黃花菜蛋湯
　百合銀耳紅棗湯
　(新)銀耳山楂湯
　腐竹木耳湯
　(新)木耳豆腐湯
　銀芽山楂湯
　(新)山楂炒綠豆芽
　口蘑豆芽湯
　(新)蘑菇豆芽湯
　日式豆腐
　(新)酸辣日式豆腐
　薺菜豆腐羹
　(新)雪里蕻豆腐湯
　酸辣豆腐羹
　(新)辣椒豆豉煮豆腐
　(新)酸辣蛋花湯
　西施豆腐羹
　豆腐蛋黃湯
　(新)凍豆腐蛋黃湯
　果味粟米羹
　(新)桂花玉米羹
　菠蘿山楂羹
　(新)冬瓜菠蘿羹
　板栗羹
　(新)菠蘿羹
　湯圓雜果湯
　(新)蜜汁水果羹
　肉蛋湯
　茭瓜肉絲湯
　(新)銀芽肉絲湯
　蓮花湯
　(新)黃花菜豬肉湯
　鮮菇肉丸湯
　(新)肉丸湯
　玉米貢丸湯
　(新)蛋蓉玉米羹
　冬瓜肉湯
　(新)絲瓜平菇瘦肉湯
　(新)苦瓜薺菜豬肉湯
　豆腐生菜肉絲湯
　(新)清白肉絲湯
　海帶豆芽湯
　(新)海帶煮瘦肉
　蓮藕排骨湯
　(新)涼瓜排骨湯
　板栗玉米排骨湯
　(新)玉米番茄湯
　豬骨菠菜湯
　(新)消暑排骨湯
　冬筍筒骨煲
　(新)番茄筒骨煲
　豬蹄黃豆湯
　紅棗蓮藕豬蹄湯
　花生蹄花湯
　大白菜豬肝湯
　(新)絲瓜蝦皮豬肝湯
　菠菜豬肝湯
　(新)粉絲豬肝湯
　杏仁蘿卜豬肺湯
　(新)無(wú)花果雪梨煲豬肺
　(新)川貝梨煮豬肺
　豬肺海帶湯
　山藥枸杞燉豬腦
　木耳海參豬腸湯
　清燉蘿卜牛肉
　(新)番茄土豆牛肉湯
　(新)胡蘿1、燉牛肉
　口蘑牛肉羹
　(新)南瓜牛肉羹
　酸辣菠蘿牛肉湯
　(新)酸辣牛肉蛋花湯
　清燉牛腩
　(新)胡蘿卜燉牛肉
　土豆?fàn)F牛腩
　(新)酸菜黃豆牛腩湯
　胡蘿卜燉牛尾
　蘆薈百合牛尾湯
　(新)香草膳
　羊肉燉山藥
　(新)羊肉番茄湯
　(新)羊杞豆腐湯
　(新)蘿卜豆腐燉羊肉
　雙冬扣羊腩
　當(dāng)歸羊肉
　(新)紅杞當(dāng)歸羊肉鍋
　羊肉蝦羹
　(新)芪參羊肉羹
　薏米羊肉湯
　(新)豌豆燉羊頭
　魚(yú)羊燉時(shí)蔬
　(新)紙鍋魚(yú)羊鮮
　(新)蘿卜燉羊肉
　竹蓀羊排湯
　(新)羊排冬瓜湯
　(新)山藥燉羊排
　沙鍋云吞雞
　(新)沙鍋野雞
　(新)香菇沙鍋雞
　金針菜燉土雞
　(新)玉米冬瓜土雞湯
　(新)鮮奶土雞湯
　人參汽鍋雞
　(新)汽鍋雞
　(新)參雞湯
　翠玉雞絲湯
　(新)榨菜雞絲蛋湯
　酸菜雞絲湯
　木瓜海帶烏雞湯
　(新)蘋(píng)果南北杏煲烏雞
　淮杞煲烏雞
　(新)烏雞白鳳湯
　煲仔酸菜雞腎
　(新)銀耳雞肝湯
　(新)香菇雞肝湯
　雞肝湯
　開(kāi)胃鳳爪湯
　蓯蓉花生燉鳳爪
　(新)荔枝雞爪湯
　冬菇鳳爪湯
　(新)雞腳鮑魚(yú)
　雪菜豆腐蛋湯
　(新)薺菜雞蛋湯
　絲瓜蝦米蛋湯
　當(dāng)歸姜母鴨
　(新)當(dāng)歸生姜燉羊慶
　清燉麻鴨
　(新)青鴨羹
　罐燜鴨塊
　(新)雪梨鴨湯
　鴨肉海參湯
　(新)薏冬鴨肉海參溺
　薏仁綠豆老鴨湯
　(新)栗子燉老鴨
　枸杞山藥?kù)银?br />　(新)豆苗鴿肉湯
　小鵪鶉銀耳蘑菇湯
　(新)天麻燉老鴿
　(新)沙鍋鵪鶉塊
　(新)淮山鵪鶉湯
　◎水產(chǎn)湯◎
　香菜皮蛋浸鯉魚(yú)
　(新)山藥扁豆鯉
　酸湯鯉魚(yú)
　(新)番茄鯽魚(yú)湯
　清燉鯽魚(yú)
　(新)香菇鯽魚(yú)瀝
　(新)奶湯鯽魚(yú)
　鰱魚(yú)頭燉豆腐
　(新)雞油魚(yú)頭湯
　八珍大魚(yú)頭
　番茄魚(yú)丸豆腐湯
　(新)清湯魚(yú)丸
　(新)鰱魚(yú)丸子湯
　徽州一罐香
　(新)宋嫂魚(yú)羹
　(新)海鮮魚(yú)面
　枸杞紅棗煮生魚(yú)
　黑頭魚(yú)燉豆腐
　(新)豆?jié){燉黑頭魚(yú)
　魚(yú)片香湯
　(新)紫菜魚(yú)片湯
　醋椒鱸魚(yú)湯
　(新)百合淮山鱸魚(yú)湯
　黃魚(yú)羹
　(新)莧菜黃魚(yú)羹
　(新)雙冬黃魚(yú)湯
　黑木耳鯧魚(yú)湯
　酸梅燉梭魚(yú)
　白滑豆腐石頭魚(yú)
　茼蒿燉帶魚(yú)
　海水豆腐燉海鰻
　西湖銀魚(yú)羹
　歸參煨黃鱔
　清湯香菇甲魚(yú)
　豆腐蝦仁羹
　(新)絲瓜煮蝦仁
　(新)蝦仁韭菜豆腐湯
　(新)銀絲鮮蝦
　干貝云絲豆腐羹
　香菇干貝湯
　(新)海米干貝蛋湯
　黃豆文蛤湯
　(新)海蛤墨魚(yú)湯
　(新)蛤肉小白菜
　海蜇荸薺湯
　(新)海蜇菠菜湯
　天然牡蠣湯
　(新)銀芽白菜蠣黃湯
　山藥魷魚(yú)湯，
　蘿卜蟶子湯
　木耳海參湯
　鮮筍燉海參
　(新)鮮筍燒海參
　蟹粉遼參豆腐羹
　(新)蟹肉燴豆花
　(新)番茄燉海蟹
　藥膳湯
　百合參耳湯
　(新)百合枇杷湯
　綠豆車前黑豆湯
　(新)烏豆龍眼大棗湯
　薏米百合瘦肉湯
　二參玉竹瘦肉湯
　阿膠燉肉
　人參桂圓燉豬心
　天葵豬肚湯
　桑杏豬肺煲
　參棗豬肝湯
　(新)黃芪豬肝
　杞菊排骨湯
　(新)牛蒡排骨湯
　牛肉參芪黃精湯
　北芪蓮藕燉牛腩
　當(dāng)歸羊肉羹
　(新)茴桂黃羊湯
　羊肉大補(bǔ)湯
　歸參紅棗雞
　(新)歸參燉母雞
　芪歸雞湯
　栗子大棗燉母雞
　(新)蛤蚧大棗燉烏雞
　沙參玉竹老鴨湯
　(新)鴨地清熱湯
3　營(yíng)養(yǎng)靚粥

章節(jié)摘錄

插圖：

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《營(yíng)養(yǎng)湯粥》：新做法新口味新口福

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