美味淡水魚烹調600例

內容概要

多吃魚，少吃肉，健康美麗又長壽。
    本書是一部系統介紹如何做好淡水魚菜肴的專著，詳細介紹了22種淡水魚的基本情況，包括外形特征、生活習性、產地、產季、營養(yǎng)成分、保健作用、加工方法、烹調技術、菜肴特點等內容；還介紹了有關魚的史料、詩歌、諺語、故事等知識。內容豐富，資料新穎，文字簡練，通俗易懂；集科學性、技術性、趣味性、可讀性于一體，是一部既有實用價值，又有保存價值的科普書。適合千百萬家庭主婦及廣大烹飪愛好者閱讀。

書籍目錄

概述鱖魚鱔魚鱉（甲魚）鯉魚草魚青魚鯽魚鰱魚鳙魚鳊魚魷魚魴魚（武昌魚）白魚鯪魚鰉魚（鱘鰉魚）黑魚鰣魚鮑魚（鲴魚）鯰魚泥鰍烹調魚的絕招后記

圖書封面

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