新興職業(yè)

內(nèi)容概要

每個人都知道一些自己周圍的典型工作，而這套叢書的目的是幫助你了解一些你以前可能從未想過的新興工作，你會以為不存在的工作或者你以前沒有意識到的薪水相當可觀的工作。一旦你知道了可能性的存在，你就可以開始追逐你的夢想，盡力去實現(xiàn)它。記住，如果你有一個夢想，你就可以自己去追逐，無論它和其他工作比起來多么不尋常、困難或者與眾不同。    本書介紹了美國食品工業(yè)中33種不同尋常的工作，從歷史悠久的屠宰員，到美國新興的狗餅干廚師；從身手敏捷的花式調(diào)酒師到結(jié)合科學與藝術(shù)的釀酒師都一一囊括其中。既是一本介紹工作崗位的實用書籍，也是一本涵蓋食品工業(yè)方方面面的優(yōu)秀科普讀物。

作者簡介

艾麗西亞．T．德萬迪爾曾是一名教育工作者，參加過美國課程開發(fā)計劃．組織并實施了大量教育活動，包括數(shù)學教育和教育技術(shù)在課堂中的使用等。她還是一位作家，和卡羅爾。特金頓一道，編寫了《每個孩子都應該做的101件事》和《做冷靜父母的101條法則》。她經(jīng)常撰寫教育和家庭方面的文章，還是《家語》(Homewords)雜志的特約撰稿人。

書籍目錄

鳴謝你適合從事食品行業(yè)的工作嗎？如何使用這本書？鐵板燒廚師釀酒師屠宰師胖胖火雞熱線專家蛋糕裱花師奶酪?guī)煆N師一旅館主人巧克力師蘋果酒釀酒師咖啡供應商烹飪書作家奶農(nóng)狗餅干廚師快餐特許經(jīng)銷商食用魚承銷商花式調(diào)酒師食品包裝設(shè)計師食品雕塑家食品服務經(jīng)理食品造型師美食生意人雪糕口味檢測師冰雕家電影業(yè)伙食承包人糕點師比薩制作師農(nóng)產(chǎn)品采購員餐廳評論員學校營養(yǎng)師侍酒師壽司廚師測試廚房廚師葡萄酒釀酒師譯者感言

章節(jié)摘錄

你適合從事食品行業(yè)的工作嗎？只是為了好玩，試試在你最喜歡的搜索引擎里輸入一個詞：食物。Google會找到2．71億條結(jié)果。僅僅為了做個比較，以“美國總統(tǒng)”為關(guān)鍵詞，Google找到0．53億條結(jié)果；“美國內(nèi)戰(zhàn)”得到0．39億條，而“上帝”是0．67億。有關(guān)食物的信息如此大量的存在，這明確地告訴我們：雖說愛令世界運轉(zhuǎn)，但對我們來說最重要的東西就是食物。如果你正考慮在飲食行業(yè)找份工作，你有無數(shù)的選擇。飲食行業(yè)在美國每年雇傭上百萬人，還有數(shù)百萬人的工作與這個行業(yè)有關(guān)。在你想明白之前，讓我告訴你飲食行業(yè)包括制造、加工、檢查、制作、包裝和營銷——組成一個龐大的食品工業(yè)。本書將介紹一些飲食行業(yè)中不同尋常的工作，并不涉及與飲食有關(guān)的一般工作。人們都喜歡去一家好的餐廳吃飯。一塵不染的餐巾、亮晶晶的玻璃杯、精心制作的食物和殷勤的服務共同組成一次讓人回味無窮的經(jīng)歷。想想這樣一頓愉快的晚餐與多少人有關(guān)。 接著，讓我們看看今天早上你用來做早餐的谷類食物。你覺得有多少種不同的工作與這盒放在當?shù)仉s貨店貨架上的谷類食品有關(guān)？從種植小麥或燕麥的農(nóng)民開始，然后你能想到生產(chǎn)谷類食品所必需的多少種不同工作、更多與食品有關(guān)的工作!當然，與食物相關(guān)的方方面面遠遠多于用餐時你盤子里的那些。與食品相關(guān)的事物有健康、政治、廣告、教育、宗教、家庭、經(jīng)濟、法律、原油供應、交通和國家基礎(chǔ)設(shè)施。在美國，食品不僅僅是營養(yǎng)的來源。過去40年間，食品工業(yè)的各個領(lǐng)域都有高速增長。美國人比以前更頻繁地在外用餐，美食頻道提供各種各樣與食物有關(guān)的節(jié)目。食品無處不在，由機器發(fā)售、街頭小販售賣、在小吃吧里、快餐店里、餐館和高檔餐廳。有的小孩子喜歡修車。有的小孩會在電腦前一坐就是幾小時，發(fā)掘改善上網(wǎng)沖浪的巧妙方法。還有一些孩子熱愛戶外運動、音樂或者繪畫。還有一些孩子似乎生來就對食物感興趣。你知道我說的就是你——你迫不及待地翻開新一期的《巧克力慕斯)}(mousse au ehocolat)或者盤算著怎么使最新一鍋爆米花的味道棒極了?？赡苣銦嶂詣?chuàng)造有趣的方法混合各種配料，也可能你覺得世界上最有趣的事情莫過于將麥芽與酵母混合就能得到啤酒。

編輯推薦

如果你對食物充滿激情，并且想要尋找一種獨特的生活方式，那么《新興職業(yè):食品》可以帶你走進那些激動人心的非傳統(tǒng)職業(yè)。

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