羌族/中國(guó)文化知識(shí)讀本

內(nèi)容概要

　　在中國(guó)這個(gè)擁有五千年歷史的大家庭中，五十六個(gè)民族的兄弟姐妹攜手走過了無數(shù)個(gè)嚴(yán)冬與酷暑。在這漫長(zhǎng)的歷史過程中，各民族相互交流、相互融合、相互促進(jìn)，共同構(gòu)成了輝煌燦爛的華夏歷史。其中有一個(gè)古老的民族，他發(fā)源于我國(guó)西北部的重重山脈之間，他們以與生活息息相關(guān)的羊?yàn)閳D騰，身穿羊皮褂，腳踏云云鞋，手敲羊皮鼓，以他們頑強(qiáng)的生命力一直活躍在這片神奇又神秘的土地上，這便是羌族。

書籍目錄

立足民族之林的俊山秀水獨(dú)特的服飾盡顯羌族風(fēng)情精美飲食中品味地方特色石砌的建筑凝聚集體智慧婚嫁習(xí)俗中看醇厚古遺風(fēng)一杯飄香酒歡慶多彩節(jié)日宗教信仰中探尋古羌文化動(dòng)人的歌舞傳承藝術(shù)精華刺繡工藝描繪出美好人生好山好水哺育了英雄人物

章節(jié)摘錄

　　羌族的飲食很具地方特色，且種類繁多。烹調(diào)獨(dú)特，風(fēng)味獨(dú)具。糧食類主要有玉米、小麥、大麥、豌豆、胡豆、紅苕、洋芋（馬鈴薯）和各類蕓豆、蕎麥等。將成熟的各類糧食收獲、貯藏，然后根據(jù)各自的食用習(xí)慣和愛好制作成各類食品。玉米曬干磨成粉，可做干飯（和大米叫“金裹銀”）、打攪團(tuán)、做玉米糊，燒、烤、蒸饃，將嫩玉米磨漿做成玉米粑，可蒸、炒或蘸蜂蜜吃，獨(dú)具一番風(fēng)味。用玉米粉燜成的飯叫“燜鍋飯”，其做法是將玉米粉倒入開水鍋內(nèi)，水以半淹著玉米為限。先不去攪動(dòng)，扣上鍋蓋，以猛火煮二十分鐘左右，然后揭開鍋蓋，并用油竹竿做的筷子快速地?cái)嚢?，使得浸水的玉米粉?rùn)濕和勻，再扣嚴(yán)鍋蓋，微火燜上十多分鐘即可。這樣燜出的飯味道香甜，滋潤(rùn)爽口，并不比大米燜鍋飯遜色。將蕎麥磨成粉，做涼粉、面條、蔥花餅、餃子，其味道自然與眾不同?！　】囵B(yǎng)和蜂糖是羌族人民的特產(chǎn)食物，羌族人民將蕎麥磨成面，像做饅頭樣做成蕎面饃，吃時(shí)蘸些蜂糖，其味苦中帶甜。因此在羌族人民中流傳著這樣一支民歌：“三月清明菜花黃啊，情哥要上放牛場(chǎng)噦；沒得啥子招待你呀

圖書封面

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