護理營養(yǎng)學

內容概要

　　護理營養(yǎng)學主要圍繞營養(yǎng)素、平衡膳食和慢性疾病的營養(yǎng)預防和營養(yǎng)治療護理等知識與內容進行詳細介紹?！蹲o理營養(yǎng)學》包括臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)素、食物的營養(yǎng)價值、食品安全、膳食結構和膳食指南、特殊生理階段的營養(yǎng)、營養(yǎng)狀況評價和健康教育、醫(yī)院膳食、腸內營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏性疾病、心腦血管疾病的營養(yǎng)治療及護理、呼吸系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療及護理等內容。各部分內容相對獨立又相互聯(lián)系，各有側重點，從不同的角度介紹人們不同生理狀況下的營養(yǎng)需求、治療及護理。本書由李敏等主編。

書籍目錄

者論第一章　臨床營養(yǎng)學第一節(jié)　臨床營養(yǎng)學的概念第二節(jié)　臨床營養(yǎng)學的發(fā)展第二章　營養(yǎng)素第一節(jié)　能量第二節(jié)　蛋白質第三節(jié)　脂類第四節(jié)　碳水化合物第五節(jié)　膳食纖維第六節(jié)　礦物質和水第七節(jié)　維生素第三章　食物的營養(yǎng)價值第一節(jié)　食物營養(yǎng)價值的評價第二節(jié)　谷類原料的營養(yǎng)價值第三節(jié)　豆類及豆制品的營養(yǎng)價值第四節(jié)　蔬菜水果的營養(yǎng)價值第五節(jié)　畜禽類及魚類營養(yǎng)價值第六節(jié)　乳類及乳制品的營養(yǎng)價值第七節(jié)　蛋類的營養(yǎng)價值第八節(jié)　常用調味品的營養(yǎng)價值第四章　食品安全第一節(jié)　影響食品安全的因素第二節(jié)　食品安全的管理第三節(jié)　食源性疾病第五章　膳食結構與膳食指南第一節(jié)　中國居民膳食結構現(xiàn)狀第二節(jié)　中國居民膳食指南第三節(jié)　特定人群的膳食指南第六章　特殊生理階段的營養(yǎng)第一節(jié)　孕婦營養(yǎng)第二節(jié)　乳母營養(yǎng)第三節(jié)　嬰幼兒營養(yǎng)第四節(jié)　學齡前兒童營養(yǎng)第五節(jié)　學齡兒童、青少年的營養(yǎng)第六節(jié)　成年人營養(yǎng)第七節(jié)　中年人營養(yǎng)第八節(jié)　老年人營養(yǎng)第七章　營養(yǎng)調查及營養(yǎng)評價第一節(jié)　營養(yǎng)調查設計第二節(jié)　膳食調查第三節(jié)　體格檢查第四節(jié)　實驗室檢查第五節(jié)　綜合評價第八章　醫(yī)院膳食第一節(jié)　常規(guī)膳食第二節(jié)　治療膳食第三節(jié)　試驗膳食第九章　腸內營養(yǎng)第一節(jié)　腸內營養(yǎng)的分類、選擇和制劑第二節(jié)　腸內營養(yǎng)的護理第十章　腸外營養(yǎng)第一節(jié)　腸外營養(yǎng)的分類、選擇和制劑第二節(jié)　腸外營養(yǎng)的護理第十一章　營養(yǎng)缺乏性疾病第一節(jié)　維生素營養(yǎng)庫礙第二節(jié)　營養(yǎng)不良第三節(jié)　礦物質缺乏第十二章　心腦血管疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　高血壓第二節(jié)　冠狀動脈粥樣硬化性心臟病第三節(jié)　腦血管疾病第十三章　呼吸系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　慢性朋塞性肪氣腫第二節(jié)　支氣管哮喘第三節(jié)　肺結核第十四章　胃腸道疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　胃炎第二節(jié)　消化性潰瘍第三節(jié)　腹瀉第四節(jié)　便秘第十五章　肝、膽、胰疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　病毒性肝炎第二節(jié)　肝性腦病第三節(jié)　膽囊疾病第四節(jié)　胰腺炎第十六章　代謝性疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　糖尿病第二節(jié)　痛風第三節(jié)　肥胖癥第四節(jié)　骨質疏松癥第十七章　泌尿系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　急性腎小球腎炎第二節(jié)　腎病綜合征第三節(jié)　慢性腎衰竭箄四節(jié)　泌尿系結石第十八章　血液系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　缺鐵性貧血第二節(jié)　E幼紅細胞性貧血第三節(jié)　再生障礙性貧血第四節(jié)　白血病第十九章　兒科疾病的營養(yǎng)治療及護理第一節(jié)　兒童營養(yǎng)不良第二節(jié)　小兒腹瀉第三節(jié)　維生素D缺乏病第四節(jié)　苯丙酮尿癥附錄　中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表參考文獻

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