出版時間:2011-5 出版社:鳳凰出版社 作者:南橋 頁數(shù):237
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前言
不久前和另外一戶中國家庭到野地里去找野菜??上サ糜行┩恚j菜開花了?! 『髞砀蛉烁袊@:你說咱們這伙老中如何融入美國?美國人一到周末,總尋思著看點什么球,橄欖球啊、棒球啊、籃球啊什么的,然后到了下一周上班、中午吃飯,大家就聊哪個球隊哪個球員怎樣。咱們這伙中國人,到了周末就尋思弄點什么新奇的東西吃。 美國這地方其實是沙拉柜臺,不是大熔爐(melting pot),除非這大熔爐指的是火鍋:一堆菜擺那兒,大家各取所需,各燙各的。“融入”美國社會的說法是沒有價值的,其實誰都不需要融入誰的圈子。當然也有一些中國人在這邊呆久了,感覺郁悶,說同事喜歡的東西他們不喜歡,吃吃不到一塊去,玩玩不到一塊去,講講不到一塊去,大家始終水是水油是油,所以覺得沒勁,于是“毅然放棄海外的優(yōu)厚待遇”,海歸了?! ]有什么比飲食文化的差異更明顯的了。中國人喜歡吃的,老美不喜歡,反之亦然。有回早晨和幾個同事一起吃飯,供應(yīng)的東西是炒雞蛋、咸肉、煎餅,我說大清早吃這些太膩了,我說我每天早晨吃白粥。美國人覺得白米飯都“太沒有味道”(too bland)了,居然還有人吃白米飯做成的湯!那不如絕食算了。哪像他們吃得那么花樣翻新!今天是玉米做的加草莓味的cereal(一種谷類早餐制品),明天是大麥做的加葡萄干的cereal。與此同時,我也一直覺得他們才簡單,是我們太復(fù)雜了。他們早晨吃的東西, 如炒雞蛋加咸肉、煎餅(pancake)加楓糖,各種各樣的cereal加牛奶這些,他們覺得這很不得了,已經(jīng)氣象萬千了。不過我們尚有小籠包子、鍋貼、燒賣、蝦餃?! ∵€有回吃中飯,我也說喜歡吃咸菜,可是一同事說他只吃腌黃花、腌羊角豆這兩種“正常”的蔬菜。之所以他用“正常”這字,說明他心目當中,我們吃的很多菜,在他眼里都是不正常的??蓱z他活了這么一輩子,居然不曉得酸豆角和腌蘿卜是何等美味。大家各有各的豐盛而已。比如早餐,你們有多少種cereal,我們就有多少種面條,甚至是一比二,不信誰來跟我比比看?如果舉辦飲食奧林匹克,中國會拿多少金牌呢? 但或許這種東西只適合辦全運會。一種菜正常不正常,判斷的標準非常相對,所以才會有“口味爭不得”(You can’t argue about taste.)一說。我上個月出于好奇,買了泰國人喜歡吃的桂花葉,嚼著覺得沒有什么味道,可是泰國人說不定覺得很美味。在中國城的超市,其實是中國、泰國、越南、印度各國的菜都有,有時候看著越南人吃的各種各樣的叫不出名的水果和小魚,我也傻眼。有個說法,說一個人的食物是另一個人的毒(One man’s food is another’s poison.)。 有一回,跟一老美說沃爾瑪?shù)牟耸绞卟颂?。對方說:“怎么,花菜、辣椒、羊角豆……不都有嘛?這么豐盛你還嫌少?”我后來發(fā)覺從她們的角度去看確實很豐盛,但是沒有我需要的那種豐盛。因為當我說“少”的時候,我腦子里想的是中國人常用的蔬菜,比如芥菜這些。他們吃的一些東西,比如一種菊芋(artichoke),我至今不知道怎么個吃法?! ∑鋵嵤澜缟喜皇侨鄙偈澄?,而是缺少一雙發(fā)現(xiàn)的眼睛。原來在雪城,我們住的那小區(qū)有幾棵碩大的桑樹,桑椹熟了撒得滿地都是,把土地都染紫了,但乏人問津,美國人不吃,附近東歐人也不吃,咱中國人來者不拒,吃!在西弗吉尼亞,公園發(fā)現(xiàn)大棵的板栗,也是落了一地,幸虧我及時趕到,方免了一場暴殄天物的悲劇。俄克拉何馬土地空曠,大片草地,趕上了季節(jié),挖這些野菜應(yīng)該很容易。可惜我小時候吃野菜也不多,吃馬蘭頭、薺菜這些,是后來在南京的時候流行起來的,所以我不認識多少?! ∪ツ曩I房子,主要就看中了屋后的一片竹筍,順便將房子一道買下的。現(xiàn)在竹筍擴張到了兩邊鄰居家,一個鄰居說:這個竹子長瘋了。我說你可以將竹筍吃掉。他說:什么,這個還能吃?他看著我,仿佛我不是在說吃竹筍,而是在說吃人。 七八年下來,而今口味也雜了,也學(xué)會了很多美國的、意大利的、墨西哥的吃法,比如我跟美國人一樣,花椰菜生吃,蘸沙拉醬吃,味道比煮熟了好吃多了。不過我是用筷子夾著吃,而不是用叉子叉。最近看到美籍華裔笑星黃西的一些錄像,他說他自己要競選美國總統(tǒng),對手說他不是正宗美國人。他說:我怎么不是正宗美國人?你看,我連比薩都吃!說著,就夾了一塊比薩往嘴里放—— 用筷子夾的。 說到筷子和叉子,就不能不說說這本小書的用意??曜雍筒孀?,各有其長,各有其短??曜觾筛仙舷孪?,如一陰一陽,變幻無窮,簡單卻多用。叉子則專物專用,與刀子結(jié)合,卻也威力無窮。一水之隔,生出了飲食、起居、婚嫁、政治、教育、語言諸般生態(tài),各有其趣,各有其短。咱來自另外一種文化,見外國諸般奇異,或許以為荒謬可笑,并非反美。同樣,見他鄉(xiāng)之長,也不是刻意崇洋媚外。年過三十我才出國,傳統(tǒng)烙印太深,變成一個外黃內(nèi)白的“香蕉人”不大可能 。不過,活在另外一種文化里,隔?;赝?,指指點點,不過是要秉承魯迅先生“拿來主義”精神,以人之長補己之短。趁著還身處美國,借著這些感知的新鮮和真切,看到哪兒,寫到哪兒,免得日后要靠著模模糊糊的回憶,去遙想“兄弟在美國的當年”。 這是一本小書,未必有宏大道理,錦繡文章,不過三三兩兩故事,點點滴滴感悟,愿您茶余飯后,廁上車上,做一消遣,如偶有收獲,則為作者之幸。
內(nèi)容概要
作者以講故事的形式,把“美國的民主”這樣一個概念性的東西拆解成點點滴滴的事件、政策和人物去描述。
在不為中國人所知的細節(jié)和娓娓道來的故事背后,令人感受到美國民主的真實以及“美國夢”的魅力。如“近距離看美國(林達著,三聯(lián)暢銷書)”和《民主的細節(jié)》一樣,讀后讓人拍案嘆息,茅塞頓開。透過這些樸素的文字,我們看到的是鮮活的人生、令人忍俊不禁的幽默和對美國文化的深切思考。
作者簡介
南橋,現(xiàn)居美國。在美國高校從事課程設(shè)計工作,業(yè)余從事文學(xué)翻譯,曾譯有《地之國》(約瑟夫?奧尼爾著)、《荒誕與現(xiàn)實之間:品特傳》、《轉(zhuǎn)吧,這偉大的世界》(科倫?麥凱恩著)等數(shù)十部暢銷作品。他還先后擔任過國內(nèi)外多家報刊的撰稿人和專欄作者。包括《南方都市報》、《新京報》、《東方早報》、《僑報》、《世界日報》、FT中文網(wǎng)等,擁有眾多的忠實讀者者,甚至有讀者曾在博客里直言“每天上網(wǎng)除了看韓寒、羅永浩、柴靜的博客之外,必看南橋?!蹦蠘虻牟┛蜑g覽量超過千萬,其豆瓣粉絲八千余人。
書籍目錄
第一部分 “危險”的美國
美國民工展
四十美元在美國能買到什么?
秘書
夏季的波斯尼亞人
切尼式促銷
欠賬九分錢
那草·那人·那病
黃牌
第三處所和小企業(yè)
穿睡衣出門
暗戀世外桃源
午餐簡史
心無二用
美國醫(yī)療答問錄
為自己活著
上班也有“生理周期”
國際玩笑
情濃于血
兒孫自有兒孫福
各人自掃門前雪
距離
闖紅燈
一個燈泡和八個飯桶
學(xué)會閉嘴
吃出洋相
美國的釘子戶問題
第二部分 如何人道地殺死一只老鼠
價格甕城
作為中醫(yī)鄰居的西醫(yī)
火箭小子
美國的日子
能呼叫不能轉(zhuǎn)移
種菜記
也說美國房市
代號美洲豹
一個中國兩種印象
和FBI的第一次親密接觸
沙發(fā)過敏癥
西弗吉尼亞式賬單
身邊的慈善和公益活動
得之網(wǎng)上,失之網(wǎng)下
惠普無間道
海外漢語誰之熱
美國是不是基督教國家?
基爾的瘋勇和陳沖的冷靜
如何人道地殺死一只老鼠
西弗吉尼亞煤礦爆炸事件
美式太極
致命的復(fù)雜
社區(qū)服務(wù)與企業(yè)從良
廚藝和武藝
專業(yè)是你的工具箱而非囚籠
移民熱是好事
大國小護照
第三部分 去北圖太遠,去哈佛
和一群美國高中生的談話
父母的四種
長腳的書
革命尚未成功,外語教育還需努力
無過不是功
當我們祈禱的時候,我們祈禱什么
賽珍珠故鄉(xiāng)行
拆了那堵墻!
請假條文學(xué)
教漢語
傷痕文學(xué)轉(zhuǎn)戰(zhàn)美國
西弗吉尼亞州督學(xué)的考察報告
不上名校照成才
美國學(xué)生的社會實踐
美國高等教育的三大趨勢
美國青少年的獨立教育
教授反擊戰(zhàn)
美國教授面面觀
老北圖太遠,去哈佛
低質(zhì)研究貽害無窮
改變自己不如改變世界
第四部分 奧巴馬是怎么贏的
義無反顧
今夜誰也別睡
聰明反被絕頂誤
總統(tǒng)也是人
奧巴馬是怎么贏的
美國社會的政“亂”民穩(wěn)
你才精英呢!
美國總統(tǒng)討錢忙
美國官二代的選擇
美國總統(tǒng)看閑書
奧巴馬為何向新技術(shù)開炮?
章節(jié)摘錄
由于最近一些工廠發(fā)生的跳樓和罷工事件,溫家寶總理呼吁將農(nóng)民工當自家孩子一樣來看。中國的農(nóng)民工人數(shù)非常之大,但是在某種意義上說,他們又是“隱形人”,并不是所有人都了解他們的生活,他們的付出和貢獻。記得劉心武寫過關(guān)于農(nóng)民工的小說,這些作家和一些社會學(xué)研究學(xué)者,也比較關(guān)注農(nóng)民工生活的,但是一些普通市民,態(tài)度上則從正視到漠視到鄙視到敵視不等。我以前在南京讀書,當?shù)匾患覉蠹?,凡是遇到農(nóng)民工犯罪,必然渲染一下他們的身份和省籍。此等迎合市民、強化偏見之舉,非文化人之所為,編輯作者若良知未泯,應(yīng)為之汗顏?! ∥以诩~約科技博物館看到一個展覽,叫“美國東北地區(qū)民工展”。美國民工這個詞不是我的杜撰,而是直譯,其原文為migrant farm worker。Farm worker就是農(nóng)民工,這個詞之前加了個migrant,也就是“移居”、“流動”的意思。從某種意義上說,和中國流動作業(yè)的農(nóng)民工很像。展覽是康奈爾大學(xué)移民項目所發(fā)起,展覽成型前,曾作過歷時五年的實地調(diào)查和研究??的螤柎髮W(xué)的發(fā)展社會學(xué)系有個農(nóng)民工研究項目,研究在美國的“流動工人”。他們通過展覽、教育等活動,促進美國社會對于美國流動“民工”的認識。這些民工大部分是“無證工人”(undocumented workers),亦即非法移民。該中心試圖通過調(diào)研和教育活動,彰顯該群落獨特的社會貢獻。中心曾發(fā)布簡報,宣稱紐約州居民多半肯定非法民工的貢獻,還稱他們對美國社會造成的負擔并不大。比如在醫(yī)療上,他們出于對無證被抓的恐懼,小病不去看,并不占用多少醫(yī)療資源。在一些州開始立法反移民之時,約有53%的紐約人贊成給予非法移民駕照,我猜這也與康奈爾大學(xué)之類組織的宣講不無關(guān)系。移民自己之間也相互救助,并在發(fā)達后反哺社區(qū),比如“流動工人網(wǎng)站”,就有很多針對流動工人子弟的獎學(xué)金,還有各種教育項目?! 〈苏褂[系巡回展,現(xiàn)在在雪城科技館展出,被我撞個正著。我農(nóng)民出身,這回看到美國民工展,真是別有一番滋味在心頭?! ≡诿绹【昧?,科技博物館里冒出個民工展這種事再平凡不過,在美國的各個地區(qū),都有幫人了解普通勞動者的活動。比如在西弗吉尼亞的一次春季文化節(jié)上,我就見過當?shù)靥赜械牡V工生活展覽,其中展出了礦工的礦燈、礦區(qū)商店的代用券、挖煤工具,甚至還有探測可燃氣體的金絲雀。在俄克拉何馬,我看到關(guān)于印第安土著生活的各樣展覽。各個州都有每年一度的“大趕集”,名為“州集會”(state fair),展示各種各樣的民俗和各地民情,比如養(yǎng)蜂、養(yǎng)豬、養(yǎng)牛等等。美國是一個年輕的國家,歷史并不悠久,可是其歷史長度之不足,被廣度之有余所彌補,其覆蓋面十分廣博,各行各業(yè)都有。當我們中國人想到歷史的存留時,我們想到的可能是檀香扇、京劇、琴棋書畫這些以文化人為核心的“歷史”,而不是一個活生生的勞動者的歷史。因此,看到一個把以非法移民為主的邊緣人群作為研究對象的展覽,我頗為敬佩?! ≡谶@次展覽現(xiàn)場,我還看到很多中小學(xué)生在看,而且還在填寫什么表格。湊近一看,原來是學(xué)校里布置的作業(yè),要求他們不僅來看,還要記,到時候還要提交參觀報告。讓中小學(xué)生在看科學(xué)展覽的同時,來了解農(nóng)民工的生活,這也是個很好的舉措。這些小孩就是美國的未來,讓他們在長大的過程中對不同的人多一些了解,日后就可以少一些偏見和誤會。 展覽介紹了美國東北各個時期的農(nóng)民工,主要是來自國外的民工。比如墨西哥人,他們有很多人是收獲季節(jié)來打工一段時間,完了回去,其中有很多非法移民。課題組采訪了很多墨西哥的民工和他們的子女。雖然這些人很多事“黑”在了美國的墨西哥人,但調(diào)查中都很坦然,困境歸困境,眼睛還是往前看的,比如子女教育,自己的英文學(xué)習(xí)問題等。在一個異國,這些人是幸運的,一旦進來,就可去別的地方(采取極端歧視性法律的亞利桑那州除外),到紐約來也不需要什么紐約州入戶指標。警察們抓賊的多,抓非法移民的少,所以有的人可以黑很長時間。他們的孩子,不管他們父母是誰,是什么身份,基本上都和本地人孩子一樣,接受當?shù)氐拿赓M公立教育?! ?hellip;…
媒體關(guān)注與評論
南橋先生是我最喜歡的作家之一。他的《呀,美利堅》以優(yōu)美的文筆描述了在美國的真實生活體驗,幽默風趣而不乏深刻,于娓娓道來中揭示了“民主是一種生活方式”的真諦。這本書值得捧卷一讀。 ——于建嶸 民主是一種生活方式,專制是一種統(tǒng)治方式。因此,民主是眾樂樂,專制是獨樂樂?! ?mdash;—野夫 安徽桐城自古都是才俊輩出的靈秀之地,如今的南橋先生,更是一名生在中國、學(xué)在美國的洋才子。他通過發(fā)生在美國社會的妙趣橫生的小故事,所講出的是地球村里普遍適用、雅俗共賞的全球化的大道理。讀來著實令人耳目一新,心曠神怡?! ?mdash;—張耀杰 南橋是一位深受尊重的教育者、作者和譯者,他生活在美國,充分利用了他在這里的生活體驗。不論作為一個學(xué)者還是一位父親,他總有獨到眼光,讓人從多重視角去理解美國文化。他的判斷力敏銳,故而其視點也不同一般。交往接觸之中,他心態(tài)開明,心地良善,這也使得他的觀點充滿關(guān)切,且趣味盎然?! ?mdash;—艾迪維娜·彭達維斯博士
編輯推薦
《呀,美利堅:點滴之處品美國》在另一種文化氛圍中,隔?;赝?,品味美利堅的自由與夢想。民主,是故事,是行動,是過程,是一種理念、一種制度、一種文化,更是一種生活方式。民主,在細節(jié)之中;真相,在故事之外。透過這些樸素的文字,我們看到的是鮮活的人生、令人忍俊不禁的幽默和對美國文化的深切思考。
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