有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

信穎、王欣、孫玉泉主編的《有機(jī)化學(xué)》是全國(guó)高職高?；瘜W(xué)課程“十一五”規(guī)劃教材，是依據(jù)高職院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求編寫的。
《有機(jī)化學(xué)》共十六章，主要內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)簡(jiǎn)介，烷烴，烯烴，炔烴，二烯烴，脂環(huán)烴，芳烴，鹵代烴，對(duì)映異構(gòu)，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機(jī)化合物，雜環(huán)化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白質(zhì)?核酸?！队袡C(jī)化學(xué)》基本概念和理論簡(jiǎn)單易懂，在每章正文前列有目標(biāo)要求、重點(diǎn)與難點(diǎn)，在正文后列有本章小結(jié)和習(xí)題，可使學(xué)生快速清晰地了解每章的基本內(nèi)容和關(guān)鍵問題。另外，在每章后面增加了知識(shí)拓展部分，有利于開闊學(xué)生的視野。
《有機(jī)化學(xué)》可作為化工、材料、紡織、環(huán)境、制藥、生物、冶金等專業(yè)的教材，也可作為其他專業(yè)的教學(xué)參考書。

書籍目錄

第一章有機(jī)化學(xué)簡(jiǎn)介
第一節(jié)有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
第二節(jié)共價(jià)鍵的形成
第三節(jié)共價(jià)鍵的鍵參數(shù)
第四節(jié)共價(jià)鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)的類型
第五節(jié)有機(jī)化合物的分類
第六節(jié)有機(jī)化學(xué)的研究任務(wù)及學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的意義
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第二章烷烴
第一節(jié)烷烴的通式、同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象
第二節(jié)烷烴的命名
第三節(jié)烷烴的?構(gòu)
第四節(jié)烷烴的物理性質(zhì)
第五節(jié)烷烴的化學(xué)性質(zhì)
第六節(jié)重要的烷烴及其應(yīng)用
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第三章烯烴
第一節(jié)烯烴的同分異構(gòu)和命名
第二節(jié)烯烴的結(jié)構(gòu)
第三節(jié)烯烴的來源和制法
第四節(jié)烯烴的物理性質(zhì)
第五節(jié)烯烴的化學(xué)性質(zhì)
第六節(jié)烯烴的親電加成反應(yīng)機(jī)理
第七節(jié)重要的烯烴及其應(yīng)用
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第四章炔烴
第一節(jié)炔烴的命名
第二節(jié)炔烴的結(jié)構(gòu)
第三節(jié)炔烴的物理性質(zhì)
第四節(jié)炔烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié)炔烴的制法
?六節(jié)重要的炔烴——乙炔
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第五章二烯烴
第一節(jié)二烯烴的分類和命名
第二節(jié)共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)和共軛效應(yīng)
第三節(jié)共軛二烯烴的性質(zhì)
第四節(jié)重要共軛二烯烴的工業(yè)制法
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第六章脂環(huán)烴
第一節(jié)脂環(huán)烴的分類及命名
第二節(jié)脂環(huán)烴的結(jié)構(gòu)
第三節(jié)脂環(huán)烴的物理性質(zhì)
第四節(jié)脂環(huán)烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié)重要的脂環(huán)烴
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第七章芳烴
第一節(jié)芳烴的分類、同分異構(gòu)現(xiàn)象和命名
第二節(jié)單環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)
第三節(jié)單環(huán)?烴的物理性質(zhì)
第四節(jié)單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié)苯環(huán)上親電取代的定位規(guī)律
第六節(jié)稠環(huán)芳烴
第七節(jié)休克爾規(guī)則及非苯芳烴
第八節(jié)芳烴的來源和應(yīng)用
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第八章鹵代烴
第一節(jié)鹵代烴的分類和命名
第二節(jié)鹵代烴的物理性質(zhì)
第三節(jié)鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié)鹵代烯烴和鹵代芳烴
第五節(jié)重要的鹵代烴及其應(yīng)用
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第九章對(duì)映異構(gòu)
第一節(jié)物質(zhì)的旋光性
第二節(jié)手性與對(duì)稱性
第三節(jié)含一個(gè)手性碳原子的開鏈化合物
第四節(jié)含兩個(gè)手性碳原子的開鏈化合物
第五節(jié)外消旋體的拆分
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十章醇、酚、醚
第一節(jié)醇的分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名
第二節(jié)醇的物理性質(zhì)
第三節(jié)醇的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié)醇的制法
第五節(jié)重要的醇
第六節(jié)酚的分類、命名和結(jié)構(gòu)
第七節(jié)酚?物理性質(zhì)
第八節(jié)酚的化學(xué)性質(zhì)
第九節(jié)重要的酚
第十節(jié)醚的分類和命名
第十一節(jié)醚的物理性質(zhì)
第十二節(jié)醚的化學(xué)性質(zhì)
第十三節(jié)醚的制法
第十四節(jié)重要的醚
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十一章醛和酮
第一節(jié)醛、酮?分類、命名和結(jié)構(gòu)
第二節(jié)醛、酮的物理性質(zhì)
第三節(jié)醛、酮的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié)醛、酮的制備
第五節(jié)重要的醛和酮
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十二章羧酸及其衍生物
第一節(jié)羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名
第二節(jié)羧酸的物理性質(zhì)
第三節(jié)羧酸的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié)羧酸的制法
第五節(jié)重要的羧酸
第六節(jié)羧酸衍生物
第七節(jié)乙酰乙酸乙酯
第八節(jié)丙二酸二乙酯
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十三章含氮有機(jī)化合物
第一節(jié)硝基化合物
第二節(jié)胺
第三節(jié)重氮化合物和偶氮化合物
第四節(jié)腈
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十四章雜環(huán)化合物
第一節(jié)雜環(huán)化合物的分類和命名
第二節(jié)雜環(huán)化合物
第三節(jié)六元雜環(huán)及稠雜環(huán)化合物
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十五章碳水化合物
第一節(jié)單糖
第二節(jié)二糖
第三節(jié)多糖
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
第十六章氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
第一節(jié)氨基酸
第二節(jié)蛋白質(zhì)
第三節(jié)核酸
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
習(xí)題
習(xí)題參考答案
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　有機(jī)化合物和無機(jī)化合物之間并沒有截然不同的界線，但由于有機(jī)化合物主要以共價(jià)鍵相結(jié)合，而無機(jī)化合物大部分以離子鍵相結(jié)合，兩者結(jié)構(gòu)上的差異使得它們的性質(zhì)有明顯的區(qū)別?！　∥挥谠刂芷诒淼牡诙芷?、第四主族的碳原子的最外層有四個(gè)電子，正好處于金屬元素與非金屬元素的交界線上，它作為有機(jī)化合物的主要元素，使有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)具有很多特殊性。與無機(jī)化合物比較，有機(jī)化合物具有以下特性。（1）有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)復(fù)雜、種類繁多。為什么少數(shù)幾種元素就能組成如此眾多的有機(jī)化合物呢？研究證明，這與碳原子結(jié)構(gòu)的特殊性是分不開的，是碳原子組成了有機(jī)化合物的骨架。碳原子的最外層有四個(gè)電子，介于金屬元素與非金屬元素之間，既不容易失去電子也不容易得到電子，因此不容易形成離子鍵。碳原子和其他原子結(jié)合時(shí)，一般是通過共用電子對(duì)形成共價(jià)鍵。而且，碳原子之間的結(jié)合能力很強(qiáng)，兩個(gè)碳原子間可以形成一個(gè)共價(jià)鍵，也可以形成兩個(gè)或三個(gè)共價(jià)鍵，可以連成鏈狀的化合物，也可以連成環(huán)狀的化合物，參與的碳原子可多可少。　　……

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