旅游美學(xué)

內(nèi)容概要

　　本教材是多位多年從事旅游關(guān)學(xué)教學(xué)的教師的教學(xué)經(jīng)驗和知識的積累，在內(nèi)容的編寫上，在介紹旅游關(guān)學(xué)理論知識的同時，注重審美意識的培養(yǎng)。針對旅游關(guān)學(xué)涉及相關(guān)美學(xué)基礎(chǔ)知識的特征，對與旅游關(guān)學(xué)相關(guān)聯(lián)的關(guān)學(xué)基礎(chǔ)知識作了簡要介紹。在部分章節(jié)后增加了閱讀材料以拓寬學(xué)生的鑒賞能力。
　　旅游笑學(xué)與旅游文化密切相關(guān)，在撰寫教材的過程中．編者主要立足于中國傳統(tǒng)審美文化，同時也比照西方審美文化，為學(xué)生較快掌握課程知識提供了更為通俗易懂的切入形式，這也是本教材編寫的指導(dǎo)思想。

書籍目錄

第一章　緒　論
　第一節(jié)美學(xué)概述
　第二節(jié)　旅游美學(xué)
　思考與練習(xí)
第二章　審美心理與旅游觀賞原理
　第一節(jié)　審美心理要素
　第二節(jié)　審美體驗的層次
　第三節(jié)　旅游觀賞的方法原理
　思考與練習(xí)
第三章　自然景觀與審美鑒賞
　第一節(jié)　自然景觀美的特征與價值
　第二節(jié)　山岳景觀審美
　第三節(jié)　水域景觀審美
　第四節(jié)　沙漠景觀審美
　第五節(jié)　生物景觀審美
　第六節(jié)　中西自然景觀審美比較
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第四章　園林景觀與審美鑒賞
　第一節(jié)　中國園林藝術(shù)概述
　第二節(jié)　園林景觀構(gòu)景因素
　第三節(jié)　園林景觀審美原理和方法
　第四節(jié)　園林景觀欣賞
　第五節(jié)　中西園林景觀審美比較
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第五章　建筑景觀與審美鑒賞
　第一節(jié)　中國建筑審美的基礎(chǔ)知識
　第二節(jié)　建筑景觀的審美內(nèi)涵
　第三節(jié)　建筑景觀的審美原理
　第四節(jié)　中國主要傳統(tǒng)建筑景觀鑒賞
　第五節(jié)　中西建筑景觀審美比較
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第六章　雕塑景觀與審美鑒賞
　第一節(jié)　雕塑的特征與形式
　第二節(jié)　雕塑藝術(shù)的審美特征
　第三節(jié)　中國著名雕塑景觀
　第四節(jié)　中西雕塑景觀比較
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第七章　中國繪畫藝術(shù)與審美鑒賞
　第一節(jié)　中國繪畫概述
　第二節(jié)　中國繪畫的審美特征
　第三節(jié)　中西繪畫藝術(shù)審美比較
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第八章　飲食文化與審美鑒賞
　第一節(jié)　中國傳統(tǒng)飲食文化概述
　第二節(jié)　飲食文化的審美特征
　第三節(jié)　飲食的審美特色
　第四節(jié)　中西飲食文化審美比較
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第九章　旅游景區(qū)的審美設(shè)計
　第一節(jié)　旅游景區(qū)及其審美意義
　第二節(jié)　旅游景區(qū)審美設(shè)計的基本原則
　第三節(jié)　旅游景區(qū)的審美鑒賞
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
第十章　旅游服務(wù)者的審美要求
　第一節(jié)　旅游服務(wù)者美的形象
　第二節(jié)　旅游服務(wù)者的美的服務(wù)
　第三節(jié)　旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)
　思考與練習(xí)
　閱讀材料
參考文獻

章節(jié)摘錄

　　德國哲學(xué)家黑格爾（1770年～1831年）說：“乍看起來，美好像是一個簡單的概念：但不久我們就會發(fā)現(xiàn)，美可以有很多方面。這個人抓住的是一個方面，那個人抓住的是另，方面，縱然都是從一個觀點去看，究竟哪一方面是主要的，還是一個引起爭論的問題?！北M管古今中外的美學(xué)家對美的本質(zhì)下了難以計數(shù)的定義，但依然是眾說紛紜、莫衷一是，在研究和爭論中形成了很多流派。　　歷史上許多博學(xué)的哲學(xué)家、美學(xué)家們寫下的討論美學(xué)的著作浩如煙海，而每一部新的美學(xué)著作都產(chǎn)生了一種自己的說法?？偨Y(jié)起來，美學(xué)家們對美的本質(zhì)的探索大致分為三類：一類認(rèn)為美是純客觀的，人們的審美快感不過是對客觀存在的美的直接、被動的反映，被稱為“客觀美論”；一類把美作為人的主觀感受，認(rèn)為美是由審美意識所創(chuàng)造的，被稱為“主觀美論”；第三類力圖從主體、客體的關(guān)系上來解釋美，認(rèn)為美是客觀對象和主觀意識相統(tǒng)一的產(chǎn)物，被稱為“主客觀關(guān)系美論”?！　　翱陀^美論”認(rèn)為美在物體本身、自然和社會本身。要從物體本身的屬性方面去尋求美的本質(zhì)，并認(rèn)為客觀存在是美感的唯一來源。古希臘哲學(xué)家亞里士多德說：“一個有生命的東西或是由各部分組成的整體，如果要顯得美，就不僅要在各部分的安排上見出秩序，而且還要有一定的體積大小，因為美就在于體積大小和秩序?！狈彩谴笮〉皿w，比例適當(dāng)，能體現(xiàn)出“秩序、勻稱、明確”的形式就是美的。古希臘的畢拉斯學(xué)派認(rèn)為：美根源于一定事物自身的數(shù)量關(guān)系，數(shù)是萬物的基礎(chǔ)。因此美是由節(jié)奏、比例、對稱、秩序等形式因素所構(gòu)成的和諧統(tǒng)一體。　　“主觀美論”認(rèn)為美不在物，而在心，在精神。要從人的精神世界和心理功能上去尋求美的根源。他們認(rèn)為對象本身并無所謂美與不美。英國唯心主義哲學(xué)家休謨（1711年一1776年）強調(diào)感性經(jīng)驗是一切知識的來源。在美的本質(zhì)上，他把美與美感混為一談，認(rèn)為美不在對象，而在人的情感愉快。他說：“詩的美，恰當(dāng)?shù)卣f，并不在這部詩里，而在讀者的情感和審美趣味?！苯獯罄饔^唯心主義美學(xué)家克羅齊（1866年一1952年）認(rèn)為美就是非理性的直覺。他說：“只有用藝術(shù)家的眼光去觀察自然，自然才顯得美?！敝饔^美論在近代西方廣泛傳播，是近代西方美學(xué)的主要趨勢，并成為西方美學(xué)思想的主導(dǎo)思潮。我們常說的“情人眼里出西施”就是帶著個人感情色彩去欣賞，對客體做出的符合自身審美情趣的主觀評價?！爸饔^美論”否定了美是一切美的對象既有的本質(zhì)屬性，顯然違背了人們的審美常識?！　　爸骺陀^關(guān)系美論”認(rèn)為美既不在物也不在心，而在心與物之間，即主客觀的統(tǒng)；這一流派并不否認(rèn)甚至明確肯定美不能離開作為其物質(zhì)載體的對象及其形式，但卻認(rèn)為對象之所以美的決定因素和根源是人的心靈，是人的感情、想象“移人”對象或?qū)ο蠼Y(jié)構(gòu)形式表現(xiàn)了人的情感、生命的結(jié)果。如德國的立普斯（1851年-1914年）主張“移情說”，認(rèn)為美是主觀情感“移情”、“外射”到物質(zhì)對象上的結(jié)果。這種理論作為審美過程的心理描述，確有見地，在相當(dāng)范圍內(nèi)合乎審美心理的事實。但它建立在唯心主義基礎(chǔ)之上。最大的缺陷就是否定了審美對象的客觀性；在強調(diào)主體因素的能動作用時，忽視了對客體這一外部因素的分析。　　……

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