飲食本草

出版時間:2005-09  出版社:延邊大學(xué)出版社  作者:良石  

內(nèi)容概要

本書站在普通家庭日常生活的角度上,通過對傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)兩個途徑,結(jié)合飲食文化和動、植物知識,用通俗易懂的筆法,分析各種飲食原料的營養(yǎng)保健功能,并在實際運用方面給以操作型的指導(dǎo)。使讀者朋友能在輕松的閱讀中領(lǐng)悟知識和方法。以便將日常包含起居寓于保健、康復(fù)之中,起到防病、治病的目的。

書籍目錄

植物篇
一、菜蔬類
大白菜
小白菜
油菜
菠菜
韭菜
生菜
卷心菜
芹菜
空心菜
莧菜
香菜
大蔥
大蒜

辣椒
青椒
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
……
二、谷豆類
大米
黍米
黑米
薏米
芡實
高粱
蕎麥
玉米
花生
芝麻
赤小豆
黃豆
豆腐
豆?jié){(腐竹)
黑豆
豇豆
綠豆
蕓豆
蠶豆
豌豆
三、瓜果類
蘋果

桃子
李子

杏仁
西瓜
番木瓜
草莓
甜瓜
哈密瓜
……
四、菌藻類
黑木耳
銀耳
香菇
金針菇
猴頭菇
松蘑
雞腿蘑
竹蓀
動物篇
調(diào)味篇
飲品篇

圖書封面

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