商超主管職業(yè)化素養(yǎng)手冊

內(nèi)容概要

　　在競爭日益激烈的市場中，商超企業(yè)之間的競爭主要是領(lǐng)導(dǎo)力與經(jīng)營管理模式的競爭。商超主管在市場競爭中擔(dān)負著重要的責(zé)任。本書從商超主管所應(yīng)當(dāng)具備的種種管理知識和技能入手，可以全面培養(yǎng)商超主管敏銳的市場洞察力和高超的經(jīng)營管理水平，幫助商超主管在競爭中脫穎而出、獨占鰲頭。

書籍目錄

上篇 超市主管經(jīng)營管理策略超市主管一方面要做好商品陳列，庫存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整，快訊商品的選擇，營運環(huán)節(jié)的銜接等工作；另一方面，要通過各種媒介了解最新的市場信息、行業(yè)動態(tài)，接受相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，使自己的思路更加明晰。能夠站在全局的高度來審視市場的變化第一章 研究市場?？茖W(xué)定位進行市場調(diào)查與研究精確定位，謹(jǐn)防“一著不慎，全盤皆輸”第二章 選址及開業(yè)的策略根據(jù)營業(yè)形態(tài)選擇地址對周圍商圈進行科學(xué)調(diào)查制作地圖，設(shè)定商圈評估、選擇開業(yè)策略第三章 商品采購與定價策略抓好管理采購人員的“四個環(huán)節(jié)”與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系制定科學(xué)而靈活的采購制度對商品進行嚴(yán)格驗收價格標(biāo)志種類與管理商品各個銷售流程的管理方法主管必須掌握的價格策略適時進行價格調(diào)整第四章 陳列整潔。布局合理營造“人氣與商品和諧”的購物環(huán)境賣場布局原則與細節(jié)充分利用空間，把商品擺放到最佳位置商品陳列的原則、技巧與評價第五章 促銷及網(wǎng)絡(luò)營銷策略發(fā)揮銷售人員促銷的優(yōu)勢采取非人員促銷的措施促銷前進行預(yù)算促銷結(jié)束，進行績效評估抓住網(wǎng)絡(luò)營銷的商機進行網(wǎng)絡(luò)營銷的兩個步驟第六章 商品的貨柜管理和鮮度管理貨柜管理功能和商品配置方法不同商品的鮮度管理方法第七章 物流配送管理策略商品的訂貨、進貨、退貨與調(diào)撥存貨與壞品管理辦法定期盤點，掌握經(jīng)營績效……下篇 商場主管經(jīng)營管理策略

章節(jié)摘錄

　　二、如伺防止損耗　　I.加強內(nèi)部員工管理　　員工偷竊與顧客偷竊是有區(qū)別的。顧客偷竊往往是直接拿取商品而不結(jié)賬；員工偷竊則有多種表現(xiàn)形態(tài)，如內(nèi)部勾結(jié)，監(jiān)守自盜，直接拿取貨款，利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，令人防不勝防。比如，某外資超市在上海的一家賣場，家電部的幾位資深員工利用他們對賣場地理環(huán)境的熟悉，內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜時間長達10年之久，給這家大賣場造成高達幾十萬元的經(jīng)濟損失。　?、僖槍T工偷竊行為制定專門的處罰辦法，并公布于眾，嚴(yán)格執(zhí)行?！　、趪?yán)格要求員工上下班時從規(guī)定的通道出入，并自覺接受賣場保安人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業(yè)現(xiàn)場，應(yīng)存放在指定地點?！　、蹖T工在上下班期間的購物情況要嚴(yán)格規(guī)定，禁止員工在上班時間去購物或預(yù)留商品。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)票和收銀條，以備保安人員或驗收人員檢查?！　?.加強員工作業(yè)管理　　雖然現(xiàn)在的賣場都是現(xiàn)代化的管理設(shè)施，但始終具備服務(wù)性行業(yè)的基本特征--員工是企業(yè)的靈魂。因此，應(yīng)加強對員工作業(yè)的管理，規(guī)范員工作業(yè)的流程，盡可能把員工在作業(yè)過程中造成的損耗降到最低?！　、儆捎诖筚u場經(jīng)營的商品種類繁多，如果員工在工作中不認(rèn)真負責(zé)或不細致，就可能造成商品條碼標(biāo)簽貼錯、新舊價格標(biāo)簽同時存在、POP與價格卡的價格不一致、商品促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價，以及商品的有效期過期等，使某些顧客可以以低價買走高價商品，從而造成損耗，或者顧客買到超過保質(zhì)期的商品，并向消協(xié)投訴，這樣不僅會在經(jīng)濟上給企業(yè)造成損耗，而且對企業(yè)的形象也極為不利。因此，大賣場里各部門主管應(yīng)給員工以明確的分工，每天開店之前把準(zhǔn)備工作全部完成。如檢查POP與價格卡是否相符；檢查商品變價情況，如遇升降及時調(diào)換；檢查商品的保質(zhì)期等。只有這樣，才能在此方面減少損耗?！　　?/pre>








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