現(xiàn)代生活中的化學(xué)

內(nèi)容概要

　　本書共兩部分，第一部分為生活中的化學(xué)知識，包括七章；第二部分為生活化學(xué)實驗，包括九個買驗。緒論、第一、二章由顏智殊副教授編寫；第三、四章由陳艷講師編寫；第五、六章由李家其教授編寫；第七章由胡繼林博士編寫；第二部分由丁常澤實驗師定稿。各章以鮮活的事實材料、通俗的科普語言，并結(jié)合教師、學(xué)生自身的生活經(jīng)驗，與大學(xué)生們進(jìn)行溝通交流。生活化學(xué)實驗，則用以指導(dǎo)學(xué)生運用化學(xué)的基礎(chǔ)知識與基本技能，探索解決實際生活中的化學(xué)問題。教學(xué)實踐表明，學(xué)生學(xué)習(xí)本課程興趣濃厚、積極性高漲，收獲頗豐。

書籍目錄

緒論
　思考題
第一部分　現(xiàn)代生活中的化學(xué)知識
　第一章　營養(yǎng)與化學(xué)
　　第一節(jié)　生物體中的化學(xué)元素
　　第二節(jié)　食品中的化學(xué)
　　第三節(jié)　營養(yǎng)與健康
　　思考題
　第二章　烹飪與化學(xué)
　　第一節(jié)　廚房里的化學(xué)
　　第二節(jié)　烹飪過程中的化學(xué)
　　第三節(jié)　色、香、味化學(xué)
　　第四節(jié)　危害健康的食品
　　思考題
　第三章　服裝與化學(xué)
　　第一節(jié)　服裝的原料
　　第二節(jié)　服裝原料的鑒別
　　第三節(jié)　服裝中有害物質(zhì)的危害及防護(hù)
　　第四節(jié)　服裝的洗滌和收藏
　　思考題
　第四章　化妝品與化學(xué)
　　第一節(jié)　化妝品的組成及化妝機(jī)制
　　第二節(jié)　化妝品的分類
　　第三節(jié)　化妝品中的有害物質(zhì)與健康
　　思考題
　第五章　毒物與化學(xué)
　　第一節(jié)　毒物概述
　　第二節(jié)　食物中毒及預(yù)防
　　第三節(jié)　生物毒素中毒及預(yù)防
　　第四節(jié)　工業(yè)化學(xué)品中毒及預(yù)防
　　第五節(jié)　農(nóng)藥中毒及預(yù)防
　　……
第二部分　生活化學(xué)實驗
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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