中外民俗

內(nèi)容概要

　　本書包括民俗概述、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗等內(nèi)容。如今，中國的旅游管理教育已經(jīng)走過了二十年的歷程。二十年，對于人生而言，可以說已經(jīng)走近成熟了，然而，對于一個(gè)學(xué)科的發(fā)展來說，這么短的時(shí)間恐怕只能夠孕育學(xué)科的胚芽。萬幸的是，這二十年不同于歷史進(jìn)程中的一般二十年。由于我們堅(jiān)持了改革開放的政策，我們的視野由此而得到擴(kuò)展，我們的信心由此而得到強(qiáng)化，我們的步伐也由此而得以加快，所以，雖然只有二十年，但在中國的教育園地和學(xué)科家族中，旅游管理經(jīng)過有效的分化和發(fā)展，已經(jīng)形成了學(xué)科體系的基本雛形。如今，旅游管理專業(yè)把中等職業(yè)教育作為起點(diǎn)，并有了高職高專、普通本科和研究生教育(包括碩士和博士研究生教育）。這樣完整的教育層次系統(tǒng)，展示了旅游管理教育發(fā)展的歷程和成果，同時(shí)也提出了學(xué)科建設(shè)中的一些迫切需要解決和面對的問題，其中最重要的一點(diǎn)，就是如何在不同的教育層次和不同的教育類型上對教育目標(biāo)和教學(xué)模式進(jìn)行準(zhǔn)確定位。當(dāng)旅游管理高等教育領(lǐng)域中開始出現(xiàn)職業(yè)教育這種新的教育類型時(shí)，這一點(diǎn)就尤其顯得突出了。

書籍目錄

第1章　民俗概述
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 1.1 民俗的定義及分類
 1.2 民俗的基本特征
 1.3 民俗的社會(huì)功能
 1.4 民俗的形成
 1.5 民俗與旅游
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第2章　服飾民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 2.1 服飾民俗概述
 2.2 中國漢族服飾民俗流變
 2.3 中國少數(shù)民族服飾民俗
 2.4 外國服飾民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第3章　飲食民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 3.1 飲食民俗概述
 3.2 中國漢族飲食民俗
 3.3 中國少數(shù)民族飲食民俗
 3.4 中國港澳臺地區(qū)飲食民俗
 3.5 外國飲食民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第4章　居住民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 4.1 居住民俗概述
 4.2 中國漢族居住民俗
 4.3 中國少數(shù)民族居住民俗
 4.4 中國港澳臺地區(qū)居住民俗
 4.5 外國居住民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第5章　交通民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 5.1 交通民俗概述
 5.2 中國交通民俗
 5.3 外國交通民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第6章　農(nóng)業(yè)民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 6.1 農(nóng)業(yè)民俗概述
 6.2 中國漢族農(nóng)業(yè)民俗
 6.3 中國少數(shù)民族農(nóng)業(yè)民俗
 6.4 中國港澳臺地區(qū)農(nóng)業(yè)民俗
 6.5 外國農(nóng)業(yè)民俗
 6.6 農(nóng)業(yè)民俗與旅游
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第7章　工藝美術(shù)民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 7.1 工藝美術(shù)民俗概述
 7.2 中國工藝美術(shù)民俗
 7.3 外國工藝美術(shù)民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第8章　人生禮儀民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 8.1 人生禮儀民俗概述
 8.2 中國人生禮儀民俗
 8.3 外國人生禮儀民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第9章　人際禮儀民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 9.1 人際禮儀民俗概述
 9.2 中國人際禮儀民俗
 9.3 外國人際禮儀民俗
 9.4 旅游交際禮儀
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第10章　歲時(shí)節(jié)日民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 10.1 歲時(shí)節(jié)日民俗概述
 10.2 中國漢族歲時(shí)節(jié)日民俗
 10.3 中國少數(shù)民族歲時(shí)節(jié)日民俗
 10.4 中國港澳臺地區(qū)歲時(shí)節(jié)日民俗
 10.5 外國歲時(shí)節(jié)日民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念
 基本訓(xùn)練
 觀念應(yīng)用
第11章　游藝民俗
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 11.1 游藝民俗概述
 11.2 中國漢族游藝民俗
 11.3 中國少數(shù)民族游藝民俗
 11.4 中國港澳臺地區(qū)游藝民俗
 11.5 外國游藝民俗
 本章小結(jié)
 主要概念和觀念

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：1）藏族藏族服飾在藏族文化中占有重要的地位。農(nóng)區(qū)男子一般穿黑白氆氌或嗶嘰藏袍，衣褲套穿在白襯衣上，外束色布或綢子腰帶；農(nóng)區(qū)婦女藏袍的用料同男裝，冬袍有袖，夏袍無袖，內(nèi)襯各色綢衫’，腰前圍一塊毛織的彩色橫條“幫典”，風(fēng)格獨(dú)特。牧區(qū)男子多穿肥大袖寬的皮袍，大襟、袖口、底邊等處都鑲著平絨或毛呢，外束腰帶；牧區(qū)婦女也穿皮袍，皮袍以“圍裙”料和紅、藍(lán)、綠色呢鑲寬邊，美觀漂亮。藏靴主要有“松巴鞋”和“嘎洛鞋”。藏族男女都喜歡在頭、手、胸、腰上佩戴用珠寶、金、銀、銅、玉、象牙等制作的精美首飾。2）傣族傣族的傳統(tǒng)服飾，男子多穿對襟或大襟無領(lǐng)短衫，肥筒長褲，也有少數(shù)人穿深色筒裙，用白、青、淺藍(lán)、淡黃色的布包頭。女子服飾因地域不同而有明顯差異：西雙版納的婦女上穿白色、緋色或淡綠色緊身窄袖短衫，下著各種花樣的長及腳面的筒裙，束銀腰帶，喜歡留長發(fā)，并挽髻于頂，插上梳子或鮮花，典雅大方，也有用大布巾包頭的；德宏和耿馬的婦女上穿齊腰短衣，下著色彩艷麗的筒裙，發(fā)髻位于腦后，余發(fā)散拖一綹在背后。服飾衣料過去為土布，現(xiàn)多為絲綢、細(xì)花布，更顯傣女亭亭玉立、婀娜多姿的身材。3）白族白族崇尚白色，男子的包頭，女子的帽箍，男女上衣、褲子都喜歡用白色和接近白色的淺綠、淺藍(lán)等色。白族婦女常將色彩艷麗的圖案繡在掛包、裹背、腰帶、包頭布、鞋等飾物上。淡雅樸實(shí)，色調(diào)和諧，審美境界高雅。大理的白族男子身著白色對襟上衣和黑領(lǐng)褂，下穿白色長褲，頭纏白色或藍(lán)色頭帕，肩掛手繡掛包。婦女多穿白色或淺藍(lán)色右衽上衣，下著白色或淺藍(lán)色寬褲，腰系繡花或綴有鄉(xiāng)花飄帶的短圍裙，足蹬繡花鞋。

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