當(dāng)代北京米袋子史話

前言

　　1949年，北平和平解放，新中國(guó)定都北京，于今已近60年了。六十年，一個(gè)甲子，共和國(guó)的人民、北京市的人民，在創(chuàng)造自己新生活的過(guò)程中，親歷了多少成功的喜悅、順利的舒暢，以及挫折的傷心和迷惘。然而，我們都已走過(guò)來(lái)了，我們畢竟取得了巨大的成績(jī)和進(jìn)步！我們的人民在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，付出了辛勤的勞動(dòng)，才會(huì)有今天的收獲。我們撫今憶昔，怎不激動(dòng)和感奮！　　當(dāng)代北京編輯部用幾年的時(shí)間，策劃、編輯了這套《當(dāng)代北京社會(huì)生活史話》叢書(shū)。這套叢書(shū)屬于當(dāng)代北京編輯部組織編寫(xiě)的《當(dāng)代北京叢書(shū)》中的史話系列，它的目的是記錄和宣傳北京在新中國(guó)成立后，與老百姓密切相關(guān)的社會(huì)生活各方面的變化、發(fā)展和進(jìn)步，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)取得的巨大成績(jī)；以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，普及當(dāng)代北京史的研究成果，幫助大家了解時(shí)代的進(jìn)步、社會(huì)的發(fā)展、人民生活水平的提高和思想觀念的變化，同時(shí)，為迎接2008年奧運(yùn)會(huì)和中華人民共和國(guó)成立60周年，向世人展示當(dāng)代北京的成就和風(fēng)貌。這是一件很有意義的事情。

內(nèi)容概要

　　《當(dāng)代北京米袋子史話》屬于當(dāng)代北京編輯部組織編寫(xiě)的《當(dāng)代北京叢書(shū)》中的史話系列，它的目的是記錄和宣傳北京在新中國(guó)成立后，與老百姓密切相關(guān)的社會(huì)生活各方面的變化、發(fā)展和進(jìn)步，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)取得的巨大成績(jī)；以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，普及當(dāng)代北京史的研究成果，幫助大家了解時(shí)代的進(jìn)步、社會(huì)的發(fā)展、人民生活水平的提高和思想觀念的變化，同時(shí)，為迎接2008年奧運(yùn)會(huì)和中華人民共和國(guó)成立60周年，向世人展示當(dāng)代北京的成就和風(fēng)貌。這是一件很有意義的事情。

作者簡(jiǎn)介

康文輝
　　從事北京糧食工作四十余年，歷經(jīng)業(yè)務(wù)、行政、企管，調(diào)研等崗位。了解糧食購(gòu)銷、調(diào)存、加工各個(gè)環(huán)節(jié)。多年負(fù)責(zé)編輯《北京糧食》季刊。2001年退休后任《北京糧油商業(yè)志》副主編，并總纂全書(shū)。

書(shū)籍目錄

前言第一章  新中國(guó)成立前京城百姓的“米袋子”(1949年以前)　一、末代封建王朝的糧食供應(yīng)　二、民國(guó)時(shí)期的“賑濟(jì)糧”　三、日偽統(tǒng)治時(shí)期的“混合面”　四、國(guó)民黨政府時(shí)期糧價(jià)暴漲　五、北平解放后政府千方百計(jì)解決糧食問(wèn)題第二章  國(guó)民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)時(shí)期的糧食市場(chǎng)(1949一1953年)　一、京城的糧市與糧店　二、糧食的漲價(jià)風(fēng)波與懲辦“糧老虎”　三、公私兼顧，勞資兩利　四、糧食業(yè)的“三反”、“五反”運(yùn)動(dòng)第三章　全面實(shí)行糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷第四章　三年困難時(shí)期的“米袋子”（1959－1961）第五章　糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷時(shí)期的市場(chǎng)（1962－1984）第六章　平、議價(jià)“雙軌制”時(shí)期的“米袋子”（1985－1993）第七章　糧食商品逐步實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化（1993－1999）第八章　新世紀(jì)京城百姓的“米袋子”（2000年以后）第九章　糧食的新話題后記

章節(jié)摘錄

　　乾隆年間，“官兵俸糧留食者三四分，官局收買者二三分，余俱在外流通，藉濟(jì)民食”?？梢?jiàn)，有數(shù)量可觀的漕米流人市場(chǎng)，成為京城百姓的一大糧源。正因如此，為防止市場(chǎng)糧源多寡不均引起波動(dòng)，改兩季放米為每季支放，后又改按月支放，以利平抑糧食市場(chǎng)?！　￠_(kāi)倉(cāng)放米成為京城的一大景觀，千百家老米碓坊按期接糧加工，放米的倉(cāng)庫(kù)外擠滿了出售茶水、飯食、小食品的攤點(diǎn)，叫賣聲不絕于耳。　　清代前期，盡管遇到多次水災(zāi)、旱災(zāi)、蝗災(zāi)，糧食減產(chǎn)，朝廷多次舉辦賑糶，開(kāi)辦粥廠，救濟(jì)災(zāi)民、難民，但是由于社會(huì)安定，施政寬松，百姓基本能達(dá)到溫飽?！　v史上，康、雍、乾三朝對(duì)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)比較重視。康熙對(duì)水利、農(nóng)業(yè)堪稱內(nèi)行，除在政策上采取一系列利農(nóng)措施外，還親身實(shí)踐，培育良種，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。他曾在中南海豐澤園中開(kāi)辦實(shí)驗(yàn)田，用各地稻種試種，培育良種。色、香、味俱佳，“生自苑田”的“御稻米”就是康熙親自發(fā)現(xiàn)、培育和命名的。據(jù)《授時(shí)通考》卷二十《谷種·稻》篇記載：圣祖在“豐澤園中有水田數(shù)區(qū)，布玉田谷種，歲至九月，始刈獲登場(chǎng)。一日，循行阡陌，時(shí)方六月下旬，谷穗方穎。忽見(jiàn)一科（棵）高出眾稻之上，實(shí)已堅(jiān)好，因收藏其種，待來(lái)年驗(yàn)其成熟之早否。明歲六月時(shí)，此種果先熟。從此生生不已，歲取千百……”幾年時(shí)間，他用“一穗傳”的方法，培育出“御稻種”，并成功推廣?！　∮赫谵k好漕運(yùn)的同時(shí)，還鼓勵(lì)糧商經(jīng)營(yíng)北方雜糧、豫魯麥粟、東北粱豆和京畿稻米。他一生十分重視節(jié)約糧食，在位時(shí)，全國(guó)和北京地區(qū)的耕地面積和糧食產(chǎn)量雖有大幅提高，但他清醒地認(rèn)識(shí)到人口增長(zhǎng)和糧食產(chǎn)量的關(guān)系，以及節(jié)約糧食的重要性?！妒雷趹椈实塾莆募分?，有多處談到糧食問(wèn)題。

編輯推薦

　　糧食問(wèn)題考驗(yàn)著新生的共和國(guó)　　統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷保證了低水平的“米袋子”　　改革開(kāi)放讓“米袋”越來(lái)越鼓　　鍵康營(yíng)養(yǎng)、食品安全與糧食質(zhì)量成為新話題

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